另眼看待中式快餐投資

1、另眼看待中式快餐投資另眼看待中式快餐投資中國經(jīng)營報，20001012，作者:晁陽，訪問人數(shù):1757如今的快餐已經(jīng)完全不是一個小生意的概念，中式快餐投資者們顯然已經(jīng)能夠意識到這一點，并汲取了洋快餐的做法。他們不同程度地進行著連鎖經(jīng)營，試圖通過增加餐廳的數(shù)量來提高公司整體的市場份額和知名度，同時大幅降低成本，但這并不是一個簡單的數(shù)量擴張過程。其實，洋快餐真正值得學習的地方并不在于他們能夠發(fā)展了很多的連鎖店，而在于他們從投資開始就已經(jīng)考慮好

2、了下一步乃至下幾步的發(fā)展問題，也就是說在執(zhí)行快餐投資的一系列發(fā)展計劃的第一步，就是要制定一個戰(zhàn)略規(guī)劃。戰(zhàn)略規(guī)劃是所有企業(yè)的必修課，對于從事中式快餐的企業(yè)來講這一課尤其重要。因為中式快餐企業(yè)通常開始的市場份額不大，知名度和影響力都不夠，而為了達到迅速擴大規(guī)模并進行良性發(fā)展的目標，就要求中式快餐企業(yè)必須考慮戰(zhàn)略管理。戰(zhàn)略管理是指在對企業(yè)的內(nèi)外環(huán)境進行細致、全面的分析后，確定企業(yè)的目標，并制定相應(yīng)的執(zhí)行計劃。企業(yè)戰(zhàn)略通常是從企業(yè)最高層的角度出

3、發(fā)制定。對于中式快餐企業(yè)來講，應(yīng)當怎樣制定相應(yīng)的戰(zhàn)略規(guī)劃呢？首先，要對行業(yè)進行充分的分析與研究。這包括快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢及對發(fā)展趨勢產(chǎn)生影響的各方面力量的分析。這里也可將行業(yè)先進行細分，如分為中式快餐、西式快餐等。根據(jù)已有的戰(zhàn)略規(guī)劃，進行具體的行動計劃的制定與實施則是確保目標實現(xiàn)的重要步驟。這個過程體現(xiàn)企業(yè)另一方面的管理水平。我們看到不只一家有著雄心大志的企業(yè)后來卻夭折的最重要原因就是，企業(yè)沒有最基本的管理技能，從而無法很好地執(zhí)行計劃。