都市農(nóng)業(yè)旅游的需求分析與供給提升問題和策略

1、都市農(nóng)業(yè)旅游的需求分析與供給提升問題和策略都市農(nóng)業(yè)旅游的需求分析與供給提升問題和策略一、都市農(nóng)業(yè)的概念及發(fā)展要考察都市農(nóng)業(yè)旅游需要先了解都市農(nóng)業(yè)。國際都市農(nóng)業(yè)組織對都市農(nóng)業(yè)的定義是：位于城市內(nèi)部和城市周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)，是一種包括從生產(chǎn)（或養(yǎng)殖）、加工、運(yùn)輸、消費(fèi)到為城市提供農(nóng)產(chǎn)品和服務(wù)的完整經(jīng)濟(jì)過程，它與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的重要區(qū)別在于它是城市經(jīng)濟(jì)和城市生態(tài)系統(tǒng)中的組成部分1。都市農(nóng)業(yè)是廣義的地域和經(jīng)濟(jì)概念，包括都市內(nèi)鑲嵌的小塊農(nóng)田、庭院綠化等，還

2、包括城鄉(xiāng)結(jié)合部的近郊農(nóng)業(yè)，以及遠(yuǎn)郊、甚至環(huán)大都市經(jīng)濟(jì)圈在內(nèi)的適應(yīng)大都市需求的農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)等形式都體現(xiàn)了都市農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)。都市農(nóng)業(yè)是伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展出現(xiàn)的，起源于20世紀(jì)初歐洲的市民農(nóng)園，20世紀(jì)50年代美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家明確提出這一概念。20世紀(jì)80年代后，在美國、法國、德國等都市農(nóng)業(yè)先行者外，新加坡、韓國、日本以及我國臺灣地區(qū)的都市農(nóng)業(yè)快速發(fā)展起來，這些國家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)對我國更有借鑒意義。依托于不同的資源條件，各國都

3、市農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出不同特色，主要有現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)模式（阿姆斯特丹）、多功能社區(qū)農(nóng)園模式（東京）和生態(tài)綠地型農(nóng)業(yè)模式（倫敦）等。我國都市農(nóng)業(yè)的實(shí)踐起步于20世紀(jì)90年代中期，伴隨改革開放和市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，城市發(fā)展帶來了生態(tài)、農(nóng)民收入的增加。農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的結(jié)合，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化成果與旅游業(yè)的技術(shù)服務(wù)相互融合，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施了延伸整合，新的產(chǎn)品和服務(wù)帶來更豐厚的利潤，提升了產(chǎn)業(yè)競爭力。對于整個都市圈來說，農(nóng)業(yè)旅游有利于加快城鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施、生態(tài)環(huán)境建

4、設(shè)，加快城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會一體化建設(shè)進(jìn)程。更深層次看，旅游服務(wù)文化與農(nóng)村民俗文化的相互滲透，對于弘揚(yáng)我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、提升農(nóng)民文化素養(yǎng)和職業(yè)技能產(chǎn)生了很強(qiáng)的促進(jìn)作用。從我國多年的實(shí)踐看，都市農(nóng)業(yè)旅游主要有果園觀光、水產(chǎn)觀光、種植觀光和森林公園等不同農(nóng)業(yè)資源的觀賞。從旅游活動的設(shè)計(jì)上，包括農(nóng)業(yè)體驗(yàn)游、自然生態(tài)觀光游、農(nóng)家休閑游、民俗節(jié)慶文化游等形式。經(jīng)營主體更多地表現(xiàn)為多種組織的復(fù)合模式，如農(nóng)戶集群式、公司農(nóng)戶、政府村委會農(nóng)戶等。這一市場的發(fā)展