必勝客文化分析

1、將歡樂進(jìn)行到底,——淺談必勝客營銷之道,,必勝客在中國,世界知名品牌“必勝客”進(jìn)入中國已經(jīng)22年了，在中國100多個城市開設(shè)了超過500多家連鎖餐廳，每年接待顧客接近一億人次。,必勝客所屬世界上最大的餐飲集團-環(huán)球百勝餐飲集團，集團目前在全球擁有肯德基(KFC)、必勝客(Pizza Hut)、Taco Bell（墨西哥式食品）多個品牌，餐廳總數(shù)超過30，000家，年收入超過25億美元，居世界餐飲業(yè)之首。,身后大佬,,,,,,,,,必勝客

2、大記事,2006's 第200家歡樂餐廳在廣州開業(yè)2007's 必勝客生日派對中文網(wǎng)站正式開通。餐廳數(shù)量達(dá)300家，確立新的“西式休閑餐飲專家”品牌定位。2008's 正式推出一年兩次更換大菜單，每次新品上座率不低于25%的產(chǎn)品開發(fā)策略及“豐儉由人，好吃不貴”的價格策略。擁有了自己的咖啡品牌”羅蘭院長咖啡“,必勝客大記事,2009's 推出商務(wù)午餐2010's 中國必勝客第500家

3、歡樂餐廳落戶甘肅蘭州。進(jìn)入中國20年，品牌口號從“開心時刻必勝客”更新為“pizza and more”。?2002's 必勝客首次在中國推出中式比薩“富香團員”與消費者共度中國新年。,品牌定位，運營體系的起點,品牌定位是建立一個與目標(biāo)市場有關(guān)的品牌形象的過程與結(jié)果，它首先必須執(zhí)行品牌識別，并要切中目標(biāo)消費群，同時創(chuàng)造差異化的優(yōu)勢。它是以競爭導(dǎo)向為基礎(chǔ)的，它選擇消費者重視但又未被直接競爭品牌所沒能占據(jù)的一個位置，挑選出跟競爭

4、對手不一樣的活動，并為消費者提供一套獨特的價值。,品牌推廣，占領(lǐng)心智的起點,2000年7月21日，在哈薩克斯坦航天基地，高達(dá)200英尺、世界上最大的質(zhì)子火箭發(fā)射成功。高達(dá)9米的必勝客全新標(biāo)志，被噴制到60米長的火箭殼體，隨著火箭冉冉升空，來自世界各地的新聞媒體聚集發(fā)射現(xiàn)場，估計全球有5億觀眾通過電視實況轉(zhuǎn)播觀看了這一盛況，據(jù)說，這在航空史上還是第一次。,體驗營銷，俘獲忠誠的起點,必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式

5、壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項目。,營銷組合,Product(產(chǎn)品)Price(價格)Place(地點，渠道)Promotion(促銷)People(人員),Product(產(chǎn)品),標(biāo)準(zhǔn)化 個性化創(chuàng)新,標(biāo)準(zhǔn)化,食品制作工序，必須嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行，不得有絲毫疏漏，以此保證每一種產(chǎn)品口味的純正和統(tǒng)一各種餐具的擺放，也必須按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)擺放食品上桌的次序，也必須與標(biāo)準(zhǔn)相

6、一致服務(wù)的語言和方式，亦有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),個性化,必勝客的產(chǎn)品可以根據(jù)一位顧客的喜好作相應(yīng)的調(diào)整。喜歡芝士的顧客，可以在點餐時告訴服務(wù)員芝士加倍；而豐富的調(diào)料也可以滿足不同顧客的口味需求。,創(chuàng)新,每年都會有一定比例新品種比薩、新的小吃、點心和暖湯上市。 如：必勝客的“環(huán)宇搜奇”系列，著意就是要把世界各地的珍奇美食引入必勝客,Price(價格),雪糕黑天使(330毫升)15元/杯意式香濃菜湯(200克)15元/份冰檸檬紅茶(

7、330毫升)15元/杯奶香野菌湯(200克)20元/份法式紅酒炬蝸牛(50克) 32元/份 珍藏系列披薩9寸65元12寸95元,,采用連鎖經(jīng)營、集中采購、統(tǒng)一配送的模式，將有效地平抑成本，形成合理的利潤空間。 標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖經(jīng)營是相輔相成的。大宗的采購數(shù)量，使得其可以拿到較低的購買價格；集中清洗、加工，可以盡量減少餐廳的加工工序，節(jié)約人工和設(shè)備支出；連鎖分店越多，各店更可以互相調(diào)配貨物，實現(xiàn)資源的最佳配置。,Place(

8、地點，渠道),叫停加盟 本土化策略,2004年5月下旬，中國百勝餐飲集團宣布：國內(nèi)130多家必勝客分店的經(jīng)營管理權(quán)已全部收回。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅維仁表示，必勝客以后將不采用加盟店經(jīng)營的模式，而是由百勝總部統(tǒng)籌管理及業(yè)務(wù)擴張。,,,產(chǎn)品的本地化 推出了一系列華夏美食精品，希望通過中國博大精深的飲食文化與比薩相互結(jié)合以滿足中國人的口味原料的本土化 以前70%的原料依靠進(jìn)口，現(xiàn)在本土采購的份額已經(jīng)占了95% 員工的本土化

9、 中高層管理人員的本土化 。只有國人才更了解國人。,Promotion(促銷),必勝客促銷打文化牌 “繽紛異國行” “環(huán)宇搜奇” “華夏精選” “必勝客”父親節(jié) 復(fù)活節(jié)彩蛋 雙享圣誕歡樂派對 萬圣節(jié)南瓜燈 電子優(yōu)惠券等,復(fù)活節(jié)彩蛋,萬圣節(jié)南瓜燈,電子優(yōu)惠券,,必勝客推出訂餐官方網(wǎng)站，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源對自己進(jìn)行包裝和推銷。同時，必勝客巧妙利用大紅大紫的ipho

10、ne來提高自己的訂餐量。09年必勝客最初推出iPhone披薩叫餐程序時，該程序就在在蘋果App Store的生活類排名中一直名列前茅，而且在剛發(fā)布才兩周的時候下載量就已經(jīng)超過10萬次。如今該應(yīng)用程序已經(jīng)在iPhone、iPad和Android平臺上擁有了數(shù)百萬名用戶。,,吃垮必勝客,一封題目為《吃垮必勝客》的郵件，里面介紹了盛取自助沙拉的好辦法，巧妙地利用胡蘿卜條、黃瓜片和菠蘿塊搭建更寬的碗邊，可一次盛到七盤沙拉，同時還配有看似真實的

11、照片教程，活靈活現(xiàn)一步一步教你搭建沙拉寶塔。當(dāng)《吃垮必勝客》這封郵件，以具有強大感染力的“病原體”，通過用戶的口碑宣傳網(wǎng)絡(luò)，利用病毒傳播原理快速復(fù)制、擴散開來。,病毒式營銷，必勝客獲益多多,(1)提高了必勝客的曝光率?！俺钥灞貏倏?quot;的信息像病毒一樣迅速蔓延，從而讓更多的人知道了必勝客。(2)吸引了眾多的目標(biāo)群體去必勝客體驗自助沙拉的技巧。這則完全站在消費者角度，幫助消費者贏得更多利益的信息，讓眾多的目標(biāo)群體失去了“免疫

12、力”。他們不僅主動傳播信息，還會親自去體驗“吃垮必勝客”。(3)讓消費者找到“吃”的樂趣，提升了必勝客品牌的美譽度。其實，吃什么或吃多少有時并不重要，更重要的是吃的過程。很多高手堆沙拉并非是因為“食量大”，而是以“建塔”為樂。消費者從堆沙拉中體會到必勝客的“歡樂”，無形中也提升了必勝客品牌的美譽度。,People(人員),必勝客強調(diào)對質(zhì)量的承諾，對服務(wù)、價值感的奉獻(xiàn)，以及創(chuàng)新，成長和領(lǐng)導(dǎo)能力。每一位必勝客的員工都要給顧客帶來在必勝客