如何進行酒店人力資源的規(guī)范化管理

1、1如何進行酒店人力資源的規(guī)范化管理如何進行酒店人力資源的規(guī)范化管理酒店的人力資源管理，就是運用科學方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發(fā)。以提高酒店人員的素質(zhì)，并使其得到最優(yōu)的組合和積極性，也得到最大的發(fā)揮從而不斷地提高酒店的效率。一、人力資源的意義。一、人力資源的意義。酒店是以人為中心的服務(wù)行業(yè)，酒店管理費理說到底就是人的管理。國外一些管理學家認為管理是一種通過人去做好各項工作的藝術(shù)。因此我們認為加強酒店人力資源管理是具有一定的極其

2、重要的意義。1、加強人力資源管理，是保證業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進行的必要條件，酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)營活動離不開人和、加強人力資源管理，是保證業(yè)務(wù)經(jīng)營活動順利進行的必要條件，酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)營活動離不開人和物這兩個基本要素。物這兩個基本要素。而人是業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的中心，是一種決定的因素，一切物的因素只有通過人的因素才能加以開發(fā)和利用。所以每一個員工的勞動不是一種孤立的個體勞動，而是一種分工協(xié)作的社會勞動。因此要保證酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的正常進行，我們必須按照酒店

3、的要求合理的招收有一定素質(zhì)的員工。并科學安排培訓，調(diào)整考評人與人之間，人與事之間的關(guān)系，使其有機的結(jié)合起來。這些就是酒店人力資源管理和基本職能。2、加強人力資源管理，是提高酒店素質(zhì)和增強企業(yè)活力的前提，在商品經(jīng)濟的條件下，酒店要想在、加強人力資源管理，是提高酒店素質(zhì)和增強企業(yè)活力的前提，在商品經(jīng)濟的條件下，酒店要想在競爭中站穩(wěn)腳根，打開經(jīng)營活動的局面，就必須提高企業(yè)員工的素質(zhì)，增強企業(yè)的活力，而一個企業(yè)競爭中站穩(wěn)腳根，打開經(jīng)營活動的局面

4、，就必須提高企業(yè)員工的素質(zhì)，增強企業(yè)的活力，而一個企業(yè)的素質(zhì)歸根結(jié)蒂是人的素質(zhì)。的素質(zhì)歸根結(jié)蒂是人的素質(zhì)。例如：白天鵝賓館之所以能成為我國第一個進入世界一流酒店組織的飯店，在我國是第一批五星級酒店之一，主要原因還需要在于他們注重智力投資，造就一批高素質(zhì)的員工隊伍。從而使飯店的硬件充分的發(fā)揮效能，服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步上升。至于企業(yè)的活力，其源泉在于酒店全體員工的主動性、創(chuàng)造性和積極性是否得以發(fā)揮。眾所周知，人是有思想、有感情的，其積極性的發(fā)揮不光

5、是靠發(fā)號施令或上下級一道指示所能做到的，而是要求我們采用現(xiàn)代化的人事管理方法，進行科學的管理才能解決。所以提高員工素質(zhì)，激發(fā)員工主觀能動性的充分發(fā)揮是提高企業(yè)素質(zhì)，增強企業(yè)活力的關(guān)鍵。3、加強人力資源的管理是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造良好社會經(jīng)濟效益的保證。、加強人力資源的管理是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造良好社會經(jīng)濟效益的保證。酒店是通過向客人提供食宿及其它各種服務(wù)來獲得的經(jīng)濟組織。由此可見，服務(wù)的多寡與優(yōu)劣是酒店能否取得良好的社會經(jīng)濟效益的決

6、定性因素。服務(wù)實際上就是酒店員工憑借一定的物資條件向客人提供各種勞務(wù)的總和。酒店的設(shè)備、設(shè)施等物資條件是提供服務(wù)的依托，是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容。但酒店的設(shè)備、設(shè)施只有通過員工的勞動才能發(fā)揮效能，但決定酒店服務(wù)質(zhì)量的高低的關(guān)鍵還是一線服務(wù)人員的“無形服務(wù)”。這種“無形服務(wù)”的好壞在于酒店一線員工服務(wù)意識，精神狀態(tài)，心理素質(zhì)，身體狀況等精神因素和操作技術(shù)，服務(wù)藝術(shù)等來務(wù)水平。因此，服務(wù)優(yōu)劣實質(zhì)上是員工素質(zhì)的好壞和積極性高低的體現(xiàn)，要提高服

7、務(wù)質(zhì)量，以取待良好的社會經(jīng)濟效益，就必須努力搞好人力資源的管理。二、酒店人力資源管理的目標。二、酒店人力資源管理的目標。任何管理活動都必須有一定的管理目標。酒店人力資源管理的基本目標就是提高勞率。酒店勞動效率是指勞動在接待服務(wù)中的效率，具體地說，就是勞動者的勞動成果與相應的勞動消耗之間的對比關(guān)系，或者就員工在這一定時間內(nèi)所完成的工作量，或完成工作量所消費的時間。主要反映了勞動者在一定時間內(nèi)創(chuàng)造使用價值的能力。酒店勞動效率的高低是衡量酒店

8、技術(shù)和管理水平的重要標志。而且業(yè)務(wù)活動表現(xiàn)國生產(chǎn)與交換的同一性。所以，酒店的勞動效率指標也是綜合性的，并根據(jù)不同需要和要求進行分類考核。根據(jù)酒店人力資源的基本目標肖如下三個方面。1、造就一支優(yōu)秀的員工隊伍。、造就一支優(yōu)秀的員工隊伍。酒店要正常運轉(zhuǎn)而取得良好的經(jīng)濟效益，不僅應有一定數(shù)量的員工，而懸空些員工的質(zhì)量要符合酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營的需要。酒店人力資源的管理其目的就是要我們要廣招賢人，注意培養(yǎng)，提高員工的素質(zhì)，使員工隊伍不僅在數(shù)量上而且在質(zhì)量

9、上保證酒店業(yè)務(wù)活動的正常運作。2、創(chuàng)造最優(yōu)秀的勞動組織。、創(chuàng)造最優(yōu)秀的勞動組織。2一支優(yōu)秀的員工隊伍必須有機地結(jié)合，否則就是一盤散沙。酒店人力資源的管理目標就是要求我們通過科學的排列組合，使員工得以最優(yōu)的組合，做到職現(xiàn)分明，各盡所能，才盡其用，形成一個精干、有序、高效的勞動組合。3、創(chuàng)造“自動自發(fā)”的人事環(huán)境，使員工的積極性得到最大的發(fā)揮。、創(chuàng)造“自動自發(fā)”的人事環(huán)境，使員工的積極性得到最大的發(fā)揮。人的管理實質(zhì)并非“管”人。而在于“得”

10、人。謀求人人與事的最佳結(jié)合，古人說：“天時不如地利，地利不如人和”。一個企業(yè)成一個團體最怕人心不和，員工士氣低落，工作不安心，一個企業(yè)失去人才和人心，則一切都沒有了。酒店的人力資源管理，就是通過各種有效的激勵措施。創(chuàng)造一個良好的人事環(huán)境，從而使員工安心于本企業(yè)工作，并樂于本職工作，最大限度地把自己的聰明才智發(fā)揮出來。三、酒店人力資源的開發(fā)就是通過擇員，培訓等手段，提高人智力和能力，使其具有適合本行業(yè)特定三、酒店人力資源的開發(fā)就是通過擇員

11、，培訓等手段，提高人智力和能力，使其具有適合本行業(yè)特定勞動內(nèi)容和勞動對象的行業(yè)素質(zhì)，人力資源的開發(fā)實際上就是酒店員工行業(yè)素質(zhì)的塑造。勞動內(nèi)容和勞動對象的行業(yè)素質(zhì)，人力資源的開發(fā)實際上就是酒店員工行業(yè)素質(zhì)的塑造。1、塑造標準。、塑造標準。要塑造稱職員工，首先要有塑造的標準，即員工的行業(yè)素質(zhì)，以便擇員有依據(jù)，培訓才有方向。酒店是一個綜合性服務(wù)行業(yè)，其內(nèi)部分復雜，崗位工種繁多，不同的崗位有不同的業(yè)務(wù)特點。工作內(nèi)容和要求，工作內(nèi)容和要求。因而有

12、同的素質(zhì)標準。根據(jù)所從事工作的性質(zhì)，酒店員工大體可分為三大類：一為管理人員；二為專業(yè)技術(shù)人員；三為服務(wù)人員。這里每一大類可分為若干等級和崗位。2、管理人員的基本素質(zhì)，酒店管理者一般具有幾個方面的要求：、管理人員的基本素質(zhì)，酒店管理者一般具有幾個方面的要求：a)從事本行業(yè)管理工作三至五年以上，在自己主管工作的范圍內(nèi)有決策權(quán)。b)必須懂得運用計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等管理能力。開展一系列的管理活動。c)必須懂得及依靠別人的力量實現(xiàn)自己的

13、工作目標，因此他至少能領(lǐng)導一個部門。3、酒店的管理者根據(jù)其所處的位置的承擔的責任不同。、酒店的管理者根據(jù)其所處的位置的承擔的責任不同。一般分為三個成次；高層（總經(jīng)理或副總經(jīng)理）、中層（部門經(jīng)理或副經(jīng)理）、基層（主任或部長）、高層管理者處于統(tǒng)籌全局的地位是形成有效的指揮和領(lǐng)導的關(guān)鍵。其最重要的職責是制定政策和用人。中層管理者處于“樞紐”地位，對酒店的發(fā)展主要起者執(zhí)行、參謀和承上啟下的紐帶作用，其最基本職責是組織、指揮和協(xié)調(diào)。基層管理者是管

14、理的基礎(chǔ)力量是酒店最前線的指揮員，基本職責、心理素質(zhì)、文化素質(zhì)、組織管理素質(zhì)和身體素質(zhì)。4、人力資源開發(fā)要正確科學地了解和評價。、人力資源開發(fā)要正確科學地了解和評價。酒店為了正常的開展業(yè)務(wù)和保證各項業(yè)務(wù)正常，必須擁有一批具有各種和才能的人員，要不斷培養(yǎng)和造就各種人才，其基礎(chǔ)首先是了解和評價人。如：一位雕塑藝術(shù)家要創(chuàng)造出完美的藝術(shù)作品，除了進行成熟的藝術(shù)構(gòu)思之外，必須恰當選用材料，還必須對材料有深刻的了解。人力資源開發(fā)和雕塑藝術(shù)卻十分相似

15、，主要要求人們對作為對象的人要有深刻的了解。要了解人，就要研究和一定社會形態(tài)相聯(lián)系的人所具有的本質(zhì)特征和意識觀念。研究人的需求和追求，研究人的個性和特征。研究人的長處和弱點。研究從社會學和生理學的角度對人的不同特征進行分類。通過研究，對研究對象有一個全面的了解和客觀的評價。我們對人的了解和評價既要從整體出發(fā)，又要確立正確的人類觀和科學的評價尺度；也需要從每個個體的特殊性出發(fā)，了解和評價各個個體的基本素質(zhì)，思想意識、智力能力、業(yè)務(wù)水平，造