月餅、蛋黃派系列休閑食品生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、第一章總論—、項(xiàng)目概況1、項(xiàng)目名稱：阜陽(yáng)日生食品有限公司月餅、蛋黃派系列休閑食品生產(chǎn)線2、項(xiàng)目性質(zhì)：新建3、項(xiàng)目承辦單位：阜陽(yáng)日生食品有限公司4、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：李遠(yuǎn)傳6、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：阜陽(yáng)物流園區(qū)皖西北商貿(mào)城加.丁園區(qū)7、建設(shè)內(nèi)容及目標(biāo)為弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)食品文化，加快休閑方便食品發(fā)展步伐，推進(jìn)休閑方便食品技術(shù)的發(fā)展，滿足快節(jié)奏的生活需要，阜陽(yáng)日生食品有限公司計(jì)劃在阜陽(yáng)物流園區(qū)皖西北商貿(mào)城加工園區(qū)新建月餅、蛋黃派系列休閑食品生產(chǎn)線項(xiàng)目。項(xiàng)冃規(guī)劃

2、占地16.48畝（合1.0987公頃），總建筑面積8810平方米，其中新建生產(chǎn)車間3580平方米，倉(cāng)庫(kù)3200平方米，辦公及宿舍1200平方米，其他輔助用房450平方米，建設(shè)100噸冷庫(kù)一座，購(gòu)置全自動(dòng)大型食品包裝機(jī)1套，烘烤箱3臺(tái)、攪拌機(jī)5臺(tái)，以及各種模具、臺(tái)案、工用具等，配套環(huán)衛(wèi)、道路、綠化及變配電等設(shè)施。8、項(xiàng)目投資及資金籌措項(xiàng)目總投資790萬(wàn)元，其屮建設(shè)投資743.5萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金46.5萬(wàn)元。全部由項(xiàng)目單位自籌。9、主要技

3、術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)年平均增長(zhǎng)8%提高重點(diǎn)出口企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；逐步建立合理的膳食結(jié)構(gòu)，并根據(jù)合理膳食的要求，調(diào)整食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；要優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，增加花色品種；食品T業(yè)排放的水、大氣污染物要做到達(dá)標(biāo)排放；綜合利用水平要達(dá)到20世紀(jì)90年代國(guó)際水平形成高效的食品質(zhì)量安全監(jiān)控體系。并把方便食品和功能性食品作中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)之一。焙烤食品糖制品行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是：適應(yīng)不同消費(fèi)人群的需要，重點(diǎn)發(fā)展方便主食品、功能

4、性食品，如速凍、微波、休閑食品和中西式快餐食品，提高人們一日三餐工業(yè)化食品比重。積極采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，開發(fā)糕點(diǎn)、餅干、糖果、冷凍飲品、果脯蜜餞及休閑食品新品種，促進(jìn)傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化。2、休閑食品的功能與特征隨著對(duì)休閑食品的研究和認(rèn)識(shí)的不斷加深，其功能性日益受到人們的關(guān)注。近日在一次研討會(huì)上，中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出：可用休閑食品抗疲勞。最新的研究表明，多食用富含抗氧化性物質(zhì)的食物對(duì)抗拒疲勞和緩解壓力有顯著的作用?？寡趸瘎┩ㄟ^(guò)控制自由基來(lái)促進(jìn)人體免

5、疫系統(tǒng)。自由基是氧的一些不穩(wěn)定形式，會(huì)損害人體的一些重要脂肪，從而損傷人體細(xì)胞。維生素E、C和A等抗氧化性物質(zhì)可以控制這些自由基，保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而可以緩解?；顜Ыo人們的心理和牛理上的壓力，并防止不潔凈空氣帶給人體的影響。口前中國(guó)休閑食品的主要種類有：糕點(diǎn)、面包、餅干、谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖食類、肉禽魚類、干制果蔬類等。如今巧克力、蛋黃派等新型休閑食品愈來(lái)愈得到消費(fèi)者的青睞。(1)巧克力含有大量的碳水化合物