《商品學(xué)基礎(chǔ)》習(xí)題集

1、1《商品學(xué)基礎(chǔ)》習(xí)題集《商品學(xué)基礎(chǔ)》習(xí)題集第一章第一章緒論緒論一、名詞解釋：1、商品2、使用價(jià)值3、價(jià)值二、填空題（8分，每空1分）1、商品是用于的產(chǎn)品。2、商品的使用價(jià)值主要是由它的屬性決定的。3、商品的使用價(jià)值是一個(gè)范疇，一般物品的使用價(jià)值是一個(gè)范疇。4、價(jià)值是商品的因素，是商品屬性的體現(xiàn)。5、商品的交換價(jià)值表現(xiàn)為兩種使用價(jià)值相互交換的上的關(guān)系或比例。三、單選題1、商品的使用價(jià)值就是商品的（）。A、有用性B、觀賞性C、價(jià)值性D、交換

2、性2、（）體現(xiàn)了商品生產(chǎn)者之間相互交換的勞動(dòng)關(guān)系。A、商品B、價(jià)值C、使用價(jià)值D、交換價(jià)值3、下列不屬于商品范疇的是（）。A、股票B、房產(chǎn)證C、氧氣D、假酒4、決定和影響商品質(zhì)量的因素是商品的（）A、原材料B、分類代碼C、檢驗(yàn)與認(rèn)證D、包裝與養(yǎng)護(hù)5、衡量商品使用價(jià)值高低的尺度是（）。A、商品成分B、商品屬性C、商品價(jià)值D、商品質(zhì)量6、商品的（）是商品的自然屬性。A、質(zhì)變B、價(jià)值C、包裝D、廣告7、商品學(xué)是研究（）的一門學(xué)科。A、商品價(jià)值

3、B、使用價(jià)值C、商品市場D、商品消費(fèi)8、商品學(xué)研究的中心內(nèi)容是（）。3A、性能B、壽命C、可靠性D、安全性3、商品的內(nèi)在質(zhì)量包括（）。A、外表形態(tài)，造型結(jié)構(gòu)，花色規(guī)格，內(nèi)外包裝B、形態(tài)結(jié)構(gòu)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)，造型結(jié)構(gòu)，成分結(jié)構(gòu)C、化學(xué)成分，色香味形，機(jī)械性質(zhì)，生物指標(biāo)D、化學(xué)成分，機(jī)械性能，物理性質(zhì)，生物指標(biāo)4、商品的（）是滿足顧客需要的一種非必要條件。A、安全質(zhì)量B、服務(wù)質(zhì)量C、內(nèi)在質(zhì)量D、魅力特性5、商品標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定是商品質(zhì)量的（）技術(shù)條

4、件。A、最高B、最低C、相同D、參照6、強(qiáng)致癌物3.4苯并芘是含脂肪類食物在（）過程中產(chǎn)生的。A、炒制B、蒸制C、燉制D、烤制7、反映食品營養(yǎng)價(jià)值最基本指標(biāo)的是（）。A、營養(yǎng)成份B、消化吸收率C、發(fā)熱量D、色香味形8、（）是構(gòu)成商品質(zhì)量的決定因素。A、原材料B、生產(chǎn)工藝C、質(zhì)量控制D、銷售服務(wù)9、能被人體直接消化吸收的營養(yǎng)成分是（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、礦物質(zhì)10、人在生理上只有（）四種基本味覺。A、酸甜苦辣B、酸甜苦咸C、酸