產(chǎn)地初加工——中藥材優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)

1、產(chǎn)地初加工——中藥材優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)文章來源：發(fā)布時間：2010081809:22:56作者：李永飛內(nèi)容摘要：內(nèi)容摘要：藥材藥材經(jīng)產(chǎn)地初加工后剔除了雜物和藥材的質(zhì)劣部分保證了藥材質(zhì)量同時可防止霉?fàn)€腐敗便于貯藏和運輸從而可以提高藥材在臨床上的療效在初加工時按藥材和用藥的需要中草藥采收后絕大多數(shù)尚呈鮮品藥材經(jīng)產(chǎn)地初加工后，剔除了雜物和藥材的質(zhì)劣部分，保證了藥材質(zhì)量，同時可防止霉?fàn)€腐敗，便于貯藏和運輸，從而可以提高藥材在臨床上的療效。在初加工時

2、按藥材和用藥的需要，進行分級和其他技術(shù)處理，有利于藥材的進一步加工炮制和充分發(fā)揮其藥用功效中草藥采收后，絕大多數(shù)尚呈鮮品，因藥材內(nèi)部含水量高，若不及時加工處理，很容易霉?fàn)€變質(zhì)，其藥用的有效成分亦隨之分解散失，嚴(yán)重影響藥材質(zhì)量和療效。所以，除了少數(shù)要求鮮用或保持原狀外，大部分藥材必須在產(chǎn)地初步加工。藥材經(jīng)產(chǎn)地初加工后，剔除了雜物和藥材的質(zhì)劣部分，保證了藥材質(zhì)量，同時可防止霉?fàn)€腐敗，便于貯藏和運輸，從而可以提高藥材在臨床上的療效。另外，在初

3、加工時按藥材和用藥的需要，進行分級和其他技術(shù)處理，有利于藥材的進一步加工炮制和充分發(fā)揮其藥用功效。產(chǎn)地初加工的方法中草藥種類繁多，品種規(guī)格要求不一，各地傳統(tǒng)習(xí)慣也不相同，故加工方法各異?，F(xiàn)將各類藥材于產(chǎn)地進行初步加工的常用方法分述如下：一、根及地下莖類藥材?(一)分級將藥材的地下部分采收后，按不同大小進行分級，以便于加工，如三七、巴戟、延胡索、浙貝母、白芷等。?(二)清洗藥用部分采收后，可于河水、塘水、山間流水或自來水洗凈泥沙，除去殘留

4、枝葉、蘆頭和須根。亦可不水洗，讓其干后泥土自行脫落或待干燥過程中再通過搓、撞除去。?(三)刮皮藥材采收后，對于干后難以去皮的根莖，應(yīng)趁鮮及時刮去外皮，然后曬干，使顏色潔白，防止變色，如山藥、芍藥、桔梗、丹皮、半夏等。有的藥材需蒸煮才脫皮的，先將根莖洗凈后入沸水中蒸煮幾分鐘，再撈出刮去外皮，然后漂凈曬干，如明黨參、珊珊等。?(四)切片對于質(zhì)堅不易干燥的粗大根莖，應(yīng)在采收后即刻洗凈除去殘莖和毛須，趁鮮切成薄片曬干，如丹參、大黃、玄參、葛根等

5、。一般果實采收后可直接曬干，但有的還須烘烤煙熏，如烏梅等；還有些要切成薄片曬干，如酸橙(枳殼)、佛手、木瓜等；另有些是以果皮入藥的，要先將果實切開，除去瓣和種子后再曬干，如栝樓等。而對于以種子入藥的，可將果實采回曬干后，去掉果皮，取出種子即可，如薏苡、決明等；有的連同果殼一起干燥貯藏，以保持有效成分不致散失，如砂仁等；有的則要打碎果核，取出種仁入藥，如杏仁、郁李、酸棗仁等。中藥材的干燥中草藥采收回來以后，在初步加工時均要及時進行干燥。干

6、燥目的是除去藥材中所含的水分，減少體積，便于運輸和貯藏。干燥時要根據(jù)中草藥種類，有效成分的性質(zhì)，藥材的特點，選擇適當(dāng)方法進行干燥。常用的方法有日曬、陰干和烘干三種。一、曬干法可將藥材薄攤在水泥板或石灰曬場上曬干，也有把藥材攤開放在席子上置陽光下曝曬，如有條件搭架子，把席子放在架上則干燥得更快。晚上將藥材堆起或蓋好，防雨、露和防風(fēng)刮走。經(jīng)多次攤曬至干燥為止。日曬法適用于不要求保持一定顏色和不含揮發(fā)油的藥材，如黨參、薏苡等。二、陰干法陰干的

7、方法，通常是將藥材放在通風(fēng)的室內(nèi)或蔭棚下，避免陽光直射，利用空氣流通，使藥材中的水分自然蒸發(fā)而達(dá)到干燥目的。此法主要用于花類及芳香性的藥材。三、烘干法此法是利用火炕或放在烘房架子上烘烤，使藥材干燥，尤適用于陰濕多雨的季節(jié)。烘烤芳香藥材和含揮發(fā)油的果實、種子等藥材，溫度要低一些，一般不超過40℃。有些藥材，如生地等，則用炕或焙的方法處理。以上干燥方法，對于不同的中草藥可靈活選用，但必須注意干燥溫度，只有適宜的干燥溫度才能使有效成分不受影響

8、，而又能達(dá)到干燥的目的。特別是采用烘干法，一定要嚴(yán)格掌握與控制好溫度。一般用50～60℃干燥，可抑制植物體內(nèi)酶的作用，而避免苷與生物堿成分的分解。除特殊干燥外，一般為了防止花和全草類藥材因水分引起的發(fā)酵、腐爛、變色或成分因加熱而變化較多的，干燥應(yīng)用40℃以下低溫處理為好，其中以20～30℃為宜。根及地下莖類藥材以30～65℃為宜；漿果類以70～90℃為宜。植物體中所含的有效成分不同，干燥的適溫也異，含揮發(fā)油類者，宜25～30℃，含苷與生