速食海帶的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

1、全國青少年兒童食品安全科普陣地指導(dǎo)站1編號(hào)：編號(hào)：ZJBZJB—012012速食海帶的接收檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)速食海帶的接收檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1應(yīng)用范圍應(yīng)用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海帶的要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害海帶。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速食海帶的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、儲(chǔ)存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適宜用于以鮮海帶（LaminariajaponuaAresch）或淡干海帶為原料經(jīng)洗刷、切割、熱燙或熟化、干燥制成的熟干品或調(diào)味熟干品。2產(chǎn)品營養(yǎng)

2、成分產(chǎn)品營養(yǎng)成分小麥粉每100g營養(yǎng)成分查看表1表1小麥粉營養(yǎng)成分表小麥粉營養(yǎng)成分表成分名稱成分名稱含量含量成分名稱成分名稱含量含量成分名稱成分名稱含量含量熱量64千卡蛋白質(zhì)4克脂肪0.1克碳水化合物11.9克膳食纖維6.1克胡蘿卜素0.24毫克煙酸0.8毫克葉酸19微克泛酸0.33毫克維生素A40微克維生素B10.04毫克維生素B20.23毫克維生素B60.07克維生素E0.85毫克維生素K74微克鈣445毫克鐵10.2毫克磷52毫克

3、鉀11338毫克納353.8毫克銅0.14毫克鎂129毫克鋅0.97毫克硒5.84微克3要求要求3.13.1感官指標(biāo)感官指標(biāo)感官指標(biāo)見表2.表2感官指標(biāo)感官指標(biāo)全國青少年兒童食品安全科普陣地指導(dǎo)站3右小段，從每段剪下約20mm寬小條，再將小條剪成約20mm20mm的小塊，絞碎混勻后以縮分法取得均勻式樣200g。5.35.3檢驗(yàn)分類檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和形式檢驗(yàn)。5.3.1出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)有生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部

4、門執(zhí)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目有生產(chǎn)單位確定，應(yīng)選擇能快速、準(zhǔn)確反映產(chǎn)品質(zhì)量的主要技術(shù)指標(biāo)，檢驗(yàn)合格簽發(fā)檢驗(yàn)合格證，產(chǎn)品憑檢驗(yàn)合格證入庫或出廠。5.3.2型式檢驗(yàn)有下列情況之一之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。a)開始收割時(shí)；b)收割期間，養(yǎng)殖水質(zhì)有較大變化時(shí)；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。d)或產(chǎn)品長期停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)。e)出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有大差異時(shí)。5.45.4判定規(guī)則判定規(guī)則5.4.1所檢驗(yàn)項(xiàng)目食物檢驗(yàn)

5、結(jié)果全部符合要求時(shí)，則該批產(chǎn)品判為合格。5.4.2檢驗(yàn)結(jié)果如有一項(xiàng)指標(biāo)未達(dá)到要求時(shí)，允許加倍抽樣將此項(xiàng)指標(biāo)復(fù)驗(yàn)，按復(fù)驗(yàn)結(jié)果判定本批產(chǎn)品是否合格。5.4.3檢驗(yàn)結(jié)果中若有兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定，則判本批產(chǎn)品不合格。6標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存6.16.1標(biāo)簽標(biāo)簽銷售包裝袋外標(biāo)示鮮明，標(biāo)簽內(nèi)容必須符合GB7718的規(guī)定，應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、貯藏要求生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址等項(xiàng)。6.26