茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)

1、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)第一部分概述中國是茶的故鄉(xiāng)，是最早發(fā)現(xiàn)、利用茶葉的國家。云南是世界茶樹的原產(chǎn)地。把茶葉這一健康飲料奉獻(xiàn)給世界各國人民，是云南人民對世界的一大貢獻(xiàn)。茶葉從原產(chǎn)地向世界各國傳播，經(jīng)過漫長時(shí)間的發(fā)展，產(chǎn)生了豐富多彩的茶類，使茶葉和咖啡、可可一起，成為世界人民廣泛飲用的三大無灑精飲料之一。茶的地位茶的地位、作用及自然條件作用及自然條件茶葉原產(chǎn)我國，是世界三大飲料之一，也是我國傳統(tǒng)的大宗出口商品。云南是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉是我省主要的

2、經(jīng)濟(jì)作物之一，也是我省多種經(jīng)營的骨干項(xiàng)目。茶葉是我縣南部山區(qū)上營鄉(xiāng)、芒棒鄉(xiāng)、五合鄉(xiāng)、團(tuán)田鄉(xiāng)、蒲川鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)增加農(nóng)民收入，早日脫貧致富的“生命產(chǎn)業(yè)”，發(fā)展茶葉生產(chǎn)有著廣闊的前景。茶葉在社會茶葉在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位和作用展中的地位和作用（一）茶葉是有益于人體健康的生活必需品之一在日常生活中，茶葉之所以成為我國各族人民開門七件事之一，除了人們的習(xí)慣以外，主要是由于茶葉中含有許多有益人體健康的成份，對人體生理功能有一定的作用。茶葉中含有

3、500多種化學(xué)成分，其中多種化學(xué)成分對人體健康有著十分有益的影響。明代顧元慶所著的《茶譜》一書，就茶葉對人體的作用敘述得更為全面，書中說：“人飲真茶，能止渴，消食除痰，少睡利尿，明目益思，除煩去膩，人因不可一日無茶”。多發(fā)展些。茶葉本身就是綠化，既美觀、又是經(jīng)濟(jì)作物，再好的也沒有了”。種新茶園建立以后，要使茶樹茁壯成長，根深葉茂，達(dá)到速生高產(chǎn)，持續(xù)增產(chǎn)的目的，關(guān)鍵在于全面落實(shí)茶園管理技術(shù)措施，每年進(jìn)行經(jīng)常性的管理工作。根據(jù)茶樹各個(gè)不同生

4、長發(fā)育階段對外界環(huán)境條件的不同要求，采取適當(dāng)措施，不斷改造茶園土壤和環(huán)境條件自然條件：自然條件：1、溫度：茶樹要求年平均溫度在15℃以上。生長期適宜溫度為20℃—30℃，以20℃—25℃生長較快，最低溫度不能低于14℃。2、雨量：茶樹要求全年降雨量不低于1000mm，雨量相對集中在茶樹生長季節(jié)的春季和夏季為最佳。3、濕度：茶樹是喜濕作物，要求年平均相對濕度在80%以上，才能滿足茶樹的生長需要。4、日照：由于我省及我縣雨季從四月至十日，雨