第四章第三節(jié)練習(xí)

1、(時間：30分鐘)考查點一氨基酸蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應(yīng)用1甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是()。解析在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基與氫氧根離子發(fā)生中和反應(yīng)。答案D2有一分子式為C8H14N2O5的二肽，經(jīng)水解得丙氨酸和另一種氨基酸X，則X分子組成可能是()。AC3H7NO3BC5H9NO4CC5H11NO5DC5H7NO4解析水解方程式為C8H14N2O5＋H2O＋X根據(jù)原子個數(shù)守恒可得X的化學(xué)式。答案B3“蛋白精”是以“三聚氰胺

2、”“羥甲基羧基氮”等工業(yè)廢料為原料生產(chǎn)的非蛋白氮飲料添加劑，國內(nèi)有不少“生物技術(shù)公司”在網(wǎng)上推銷“蛋白精”，其實就是三聚氰胺渣。在飲料、奶制品中添加“蛋白精”冒充蛋白質(zhì)，已成了“公開的秘密”。三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡式為：要成分為蛋白質(zhì)的毛織品和蠶絲制品，不能用加酶洗衣粉洗滌。答案B6L多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下：下列關(guān)于L多巴酸堿性的敘述正確的是()。A既沒有酸性，又沒有堿性B既有酸性，又有堿性C只有酸性，沒

3、有堿性D只有堿性，沒有酸性解析結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。分析L多巴的結(jié)構(gòu)簡式可知，分子中含有羧基(—COOH)、酚羥基，該物質(zhì)應(yīng)具有酸性；L多巴分子中又有氨基(—NH2)，所以又具有堿性。答案B7是一種由三種氨基酸分子脫水縮合生成的多肽的結(jié)構(gòu)簡式。這種多肽徹底水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是()。解析1分子該多肽水解生成2分子甘氨酸、2分子丙氨酸和1分子丁氨酸。答案D8高分子鏈可用于合成該鏈的單體是()。①氨基乙酸(甘氨酸)②α氨基丙酸(丙氨酸)③α氨