食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)

1、1食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下本學期我堅持以服務(wù)師生為宗旨進一步加強個人素質(zhì)提高服務(wù)質(zhì)量.為了更好地保障師生身體健康維護師生的權(quán)益現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié):一、嚴格膳食管理認真做好飲食衛(wèi)生工作.我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜做到品種多樣搭配合理并保證按量供給.為了提高伙食質(zhì)量我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫保證幼兒吃飽吃好.并廣泛聽取老師和家長的意見建議發(fā)現(xiàn)問題共同討論調(diào)整食譜保證幼

2、兒各類營養(yǎng)素攝取均衡.同時我們還將每天的菜譜向家長公布讓家長了解自己孩子在園的用餐情況增加幼兒伙食的透明度.在飲食衛(wèi)生方面我園嚴把了采購、驗收關(guān)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作對所有進口食物進行了留樣并做好了留樣登記.因此在我們的共同努力下本學期沒有發(fā)生過一起食物事故.二、規(guī)范日常操作細節(jié)不斷提升工作質(zhì)量.加強理論學習按照操作規(guī)范強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作增強服務(wù)意識.積極地利用休息的時間進行理論實