這幾年慎做餐飲？已經(jīng)上了餐飲這條賊船的怎么辦？

1、為什么這幾年慎做餐飲？已經(jīng)上了餐飲這條賊船的怎么辦？作者：高臻臻幾乎每天，后臺都要收到不同創(chuàng)業(yè)者的求助：“我準(zhǔn)備開家xx店，能給我點建議嗎？”“我準(zhǔn)備做餐飲，能幫我推薦一個加盟品牌嗎？”……今天，為大家推薦老枝花鹵創(chuàng)始人、腦細胞營銷脫口秀創(chuàng)始人高臻臻的一篇“毒雞湯”，給頭腦發(fā)熱的創(chuàng)業(yè)者潑潑冷水，給混沌中的餐飲人醒醒腦。馬云說，今天很殘酷，明天更殘酷，后天會很美好，但絕大多數(shù)人都死在明天晚上。在餐飲業(yè)，“小”時候很賺錢，“大”了更賺錢，但

2、絕大多數(shù)人都死在不大不小的“魔鬼階段”。01為什么這幾年慎做餐飲？為什么這幾年慎做餐飲？我親愛的朋友們，求你們千萬不要再想餐飲創(chuàng)業(yè)了！我親愛的朋友們，求你們千萬不要再想餐飲創(chuàng)業(yè)了！為什么？02做餐飲有三個階段做餐飲有三個階段很多人都死在魔鬼階段很多人都死在魔鬼階段餐飲是一個很艱辛的行業(yè)，生意不好，老板操心，累的是心；生意很好，老板也操心，累的是人。做餐飲有三個階段：第一階段就是“小”的時候，比如夫妻店，這個時候是賺錢第一階段就是“小”的

3、時候，比如夫妻店，這個時候是賺錢的。的。但是賺的是辛苦錢，賺的是沒有計算增加工資情況下的利潤。很多人聽說餐飲利潤高就是屬于這個階段的故事，當(dāng)然利潤高，50%左右的毛利，基本變成了純利。第三階段就是“大”的時候，有十個以上的分店了第三階段就是“大”的時候，有十個以上的分店了。這個階段也是賺錢的，靠的是系統(tǒng)賺錢。由于店多，采購、人員等成本被攤薄了，所以賺錢。最難的就是從“小”到“大”但是第二階段，就是從“小”到“大”的中間階段，那簡直是第二