酒店賓館績效考核量化管理全案

1、績效考核量化管理全案績效考核量化管理全案目錄酒店賓館績效考核全案酒店賓館績效考核全案23.1前廳部關(guān)鍵績效考核指標23.2客房部關(guān)鍵績效考核指標23.3管家部關(guān)鍵績效考核指標23.4餐飲部經(jīng)理績效考核指標量表23.5工程部經(jīng)理績效考核指標量表23.6康樂部經(jīng)理績效考核指標量表23.7大堂副理績效考核指標量表23.8客房部績效考核管理制度23.9餐飲部績效考核管理制度23.10前廳部人員績效考核方案23.3管家部關(guān)鍵績效考核指標管家部關(guān)鍵

2、績效考核指標序號序號KPI指標指標考核周期考核周期指標定義指標定義公式公式資料來源資料來源1部門GOP值月季年度部門營業(yè)收入－部門營業(yè)支出財務(wù)部2部門GOP率月季年度％營業(yè)收入營業(yè)利潤100?財務(wù)部3衛(wèi)生合格率月季年度％衛(wèi)生區(qū)域總量不合格區(qū)域量衛(wèi)生打掃區(qū)域量－檢查100?管家部4衣物收發(fā)準確率月季年度％應(yīng)收發(fā)衣物總件數(shù)損未發(fā)現(xiàn)件數(shù)應(yīng)收發(fā)件數(shù)－遺漏及破100?管家部5洗滌合格率月季年度％應(yīng)洗滌總件數(shù)、損壞件數(shù)應(yīng)洗滌總件數(shù)－未洗凈100?管