J公司標準化與信息化管理應用研究.pdf

1、作為中國黃金餐飲業(yè)的一個分支，快餐業(yè)，從1987年以來經(jīng)過多年的沉淀與洗牌，在大好背景下將蓬勃發(fā)展，市場潛力巨大，行業(yè)前景廣闊。隨著快餐業(yè)規(guī)模的逐步擴大，企業(yè)的業(yè)態(tài)逐漸發(fā)生了一些變化，集團化和連鎖化加速增長，集中度進一步加強。而管理集團化、門店連鎖化的發(fā)展，這些企業(yè)對信息化的訴求越來越高，只有通過現(xiàn)代化信息技術(shù)，搭建高效共享的信息化平臺，建立以總部為管理中樞的一體化管理網(wǎng)絡，實現(xiàn)對餐飲企業(yè)進行系統(tǒng)而全方位的精準化和集約化管理，才能提高連

2、鎖餐飲企業(yè)對市場的反應速度和管理效率，從而在競爭中立于不敗之地。
　　 以麥當勞、肯德基為代表的西餐在中國快速發(fā)展，其成功的基礎就是標準化管理，其中信息化管理是標準化管理中的中心一環(huán)。在如今網(wǎng)絡信息時代，對于餐飲連鎖企業(yè)而言，信息化是徹底改變企業(yè)經(jīng)營面貌、提高管理效率的重要法寶。
　　 筆者有幸就職于一家知名快餐業(yè)的信息技術(shù)部門，遂研究了快餐行業(yè)通過信息系統(tǒng)化來完善標準化體系的管理戰(zhàn)略，希望通過此研究，能使快餐企業(yè)借鑒到