2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、11.1.關(guān)注食品安全,謹防病從口入關(guān)注食品安全,謹防病從口入教學(xué)目標教學(xué)目標:1、教育學(xué)生學(xué)會關(guān)食品安全等知識。2、讓學(xué)生懂得,病從口入,從而樹立安全意識,加強自我保護的能力。教學(xué)過程教學(xué)過程:一、談話引入:同學(xué)門,在生活中,我們的生活離不開食品,但現(xiàn)實生活中食品的安全已經(jīng)與我們每個人的生活很重要。今天,我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個話題。二、談?wù)勈称钒踩⒁獾膸讉€方面:1、飯前便后要洗手。2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠離我

2、。3、不買三五產(chǎn)品吃。4、防交叉污染:買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時,生、熟食分開處理,保持餐具與食器清潔。5、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。1、夠買食品時要進行選擇和鑒別,不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁

3、殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。課堂小結(jié)課堂小結(jié):3(二)有毒動植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒,但食用沒熟透的豆角能引起中毒,原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)

4、。豆角中毒潛伏期短,最快食后10分鐘發(fā)病,主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈,有的出現(xiàn)胸悶,出冷汗,四肢麻木等。預(yù)防措施:菜豆宜燉食,加工時間要長,可使毒破壞,切不能急炒,更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒。(三)化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮,腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑,亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機磷農(nóng)藥中毒。三、預(yù)防食物中毒1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。

5、2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水,不喝生水或不潔凈的水。課堂小結(jié)課堂小結(jié):只要我們從以上幾個方面入手,認真學(xué)習食品衛(wèi)生知識,掌握一些預(yù)防方法,提高自我衛(wèi)生意識,就能最大限度減少食物中毒的風險度,預(yù)防食物中毒,保證我們同學(xué)們的身體健康。

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