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文檔簡介
1、某餐飲公司基層某餐飲公司基層部長操作手冊17、餐廳地腳和邊角衛(wèi)生是否良好18、綠色植物是否進(jìn)行保養(yǎng)19、開水瓶是否保持干凈并備有開水20、是否了解當(dāng)日急推和沽清品種21、檢查員工儀容儀表是否良好二、營業(yè)中工作檢查內(nèi)容1、對進(jìn)入自己區(qū)域的客人是否及時(shí)接待2、是否保持良好的微笑3、是否詢問客人的登機(jī)手續(xù)有否辦理4、是否提醒客人注意看好自己的財(cái)物5、能否向顧客正確解釋菜單6、能否向顧客提建議，并進(jìn)行適時(shí)推銷7、回答客人提問是否清脆、流利、悅耳
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