小型餐飲開業(yè)策劃方案

1、小型餐飲企業(yè)開業(yè)策劃方案小型餐飲企業(yè)開業(yè)策劃方案第一部分第一部分開業(yè)策劃方案開業(yè)策劃方案一、實(shí)施本方案的根據(jù)一、實(shí)施本方案的根據(jù)xx飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達(dá)200家，通過對(duì)這200家店開業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文

2、等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。二、實(shí)施本方案的前提二、實(shí)施本方案的前提實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則—&md開業(yè)策劃就近消費(fèi)原則。1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日—年月日，共計(jì)三天。2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“紅門火鍋”，給您雙重驚喜（一

3、重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附表格式）。三、方案的主要內(nèi)容三、方案的主要內(nèi)容（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利

4、實(shí)施與執(zhí)行。3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況。4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、DM單、POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗

5、、紅門專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。（三）店外氣氛營造（三）店外氣氛營造1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求

6、，店外應(yīng)有紅門雕像。2、門頭上懸掛兩面紅門POP旗。3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“xx”專用字體。4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“xxxx火鍋”“3.15”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動(dòng)，凡3月15日至3月16日：1、對(duì)我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見的，本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓

7、名單，贈(zèng)送VIP卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對(duì)新聞界長(zhǎng)期以來對(duì)消費(fèi)者、老百姓的感謝。3、希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度?！拔逡弧眹H勞動(dòng)節(jié)促銷方案一、行銷思路“五一”國際勞動(dòng)節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個(gè)節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費(fèi)（就餐時(shí)按氣溫需要開空調(diào)）。二、實(shí)施細(xì)則1、5月1日－5月3日，凡是全國勞模和當(dāng)?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當(dāng)

8、地店享受免費(fèi)就餐服務(wù)及得到店方贈(zèng)送的水果及精美禮品一份。2、5月1日－5月7日，凡來店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費(fèi)團(tuán)體，4人以下的贈(zèng)送水果拼盤或小吃一份）。3、5月1日－5月7日凡來店內(nèi)消費(fèi)的顧客均獲贈(zèng)水果拼盤一份。六一及端午節(jié)促銷方案一、行銷思路迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。二、實(shí)施細(xì)則：1、凡來我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈(zèng)送綠豆湯和特色小粽子。2、來我店的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕

9、餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。4、消費(fèi)滿100元，可獲得快餐店券一張（價(jià)值20元）?！捌咭弧苯h節(jié)促銷方案一、行銷思路“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動(dòng)能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，加強(qiáng)與客戶團(tuán)體的關(guān)系，開發(fā)新的消費(fèi)團(tuán)體，體現(xiàn)店方的愛國精神，所以此次活動(dòng)以人文活動(dòng)為主。沒有共產(chǎn)黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好

10、日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。二、實(shí)施細(xì)則1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團(tuán)體均有享受6.8折優(yōu)惠。2、贈(zèng)送店方紀(jì)念品一份。3、對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念?！鞍艘弧苯ㄜ姽?jié)、“七夕”促銷方案一、行銷思路1、“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊(duì)機(jī)關(guān)都有各種活動(dòng)紀(jì)念和慶祝這一日子。2、“七夕”被譽(yù)為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，做為此次促銷對(duì)店方的營業(yè)額