晉城市餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案實(shí)施細(xì)則

1、晉城市餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案實(shí)施細(xì)則晉城市餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案實(shí)施細(xì)則（試（試行）行）1.總則1.1編制目的制目的為建立健全我市突發(fā)餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，規(guī)范應(yīng)急處置工作，及時(shí)、高效、妥善處置發(fā)生在我市范圍內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件，最大限度地減少安全事故及其造成的人員傷亡和損失，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)正常秩序，結(jié)合我市實(shí)際，制定本實(shí)施細(xì)則。1.2編制依據(jù)制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法

2、》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》以及《晉城市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（試行）等。1.3分級(jí)標(biāo)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.3.1本實(shí)施細(xì)則所稱餐飲服務(wù)食品安全事故，是指在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的事件或情況。依據(jù)餐飲服務(wù)食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、可控性和影響范圍等因素，分為四級(jí)：Ⅰ級(jí)（特別重大）、Ⅱ級(jí)（重大）、Ⅲ級(jí)（較大）、Ⅳ級(jí)（一般）。（

3、一）Ⅰ級(jí)食品安全事故：3（1）尊重生命，以人為本。把保障人民群眾的生命健康安全作為首要任務(wù)。（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)；屬地管理、明確職責(zé)、科學(xué)決策，行動(dòng)快捷。以先進(jìn)科學(xué)技術(shù)為支撐，充分發(fā)揮專家的作用，依法規(guī)范救援；處置行動(dòng)要迅速、快捷，及時(shí)有效開展各項(xiàng)工作。（3）預(yù)防為主，群防群控。加強(qiáng)日常監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。1.5適用范適用范圍本預(yù)案指導(dǎo)全市的餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)對(duì)工作。適用于在我

4、市行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中食源性疾患，造成社會(huì)公眾病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。2.組織體系2.1組織組織機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)2.1.1市食品藥品監(jiān)督管理局成立晉城市餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急指揮部指揮長：樊林奎市食品藥品監(jiān)督管理局局長副指揮長:劉冰市食品藥品監(jiān)督管理局副局長成員由市局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科、餐飲服務(wù)許可科、辦公室、藥品市場監(jiān)督科、規(guī)劃財(cái)務(wù)科、食品藥品監(jiān)督檢查大隊(duì)等科室負(fù)責(zé)人和各縣（市、