中國藥科大學生物化學題庫

1、糖的化學一、填空題1糖類是具有__多羰基醛或多羥基酮___結構的一大類化合物。根據(jù)其分子大小可分為____單糖___、_寡糖_____和_多糖____三大類。2判斷一個糖的D—型和L—型是以__離羰基最遠的一個不對稱___碳原子上羥基的位置作依據(jù)。3糖類物質的主要生物學作用為__主要能源物質___、__結構功能___、_多方面的生物活性和功能____。4糖苷是指糖的___半縮醛或半縮酮羥基__和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛(或縮酮)等

2、形式的化合物。5蔗糖是由一分子__葡萄糖___和一分子_果糖____組成，它們之間通過_α，β1，2_糖苷鍵相連。6麥芽糖是由兩分子_葡萄糖____組成，它們之間通過__a1，4___糖苷鍵相連。7乳糖是由一分子___葡萄糖__和一分子_半乳糖____組成，它們之間通過___β—1，4_糖苷鍵相連。8糖原和支鏈淀粉結構上很相似，都由許多___葡萄糖__組成，它們之間通過_α—1，4和α—1，6_____二種糖苷鍵相連。二者在結構上的主要

3、差別在于糖原分子比支鏈淀粉___分支多__、鏈短_____和_結構更緊密____。9纖維素是由___葡萄糖__組成，它們之間通過β—1，4糖苷鍵相連。12人血液中含量最豐富的糖是___葡萄糖糖原__，肝臟中含量最豐富的糖是__肝糖原___，肌肉中含量最豐富的糖是__肌糖原___。13糖胺聚糖是一類含_糖醛酸____和__氨基已糖及其衍生物___的雜多糖，其代表性化合物有_透明質酸__、_肝素_和_硫酸軟骨素等。粘多糖14肽聚糖的基本結構

4、是以_N—乙?！狣—葡糖胺____與_N—乙酰胞壁酸____組成的多糖鏈為骨干，并與＿__四__肽連接而成的雜多糖。15常用定量測定還原糖的試劑為_菲林____試劑和__班乃德___試劑。16蛋白聚糖是由__蛋白質___和_糖胺聚糖____共價結合形成的復合物。19脂多糖一般由_外層低聚糖鏈____、_核心多糖____和__脂質___三部分組成。20糖肽的主要連接鍵有__O糖苷鍵___和_N糖苷鍵21直鏈淀粉遇碘呈__藍___色，支鏈淀

5、粉遇碘呈_紫紅____色，糖原遇碘呈_紅____色。二、是非題1D葡萄糖的對映體為L葡萄糖，前者存在于自然界。2人體不僅能利用D葡萄糖而且不能利用L葡萄糖。3同一種單糖的。α型和β型是異頭體(anomer)，它們僅僅是異頭碳原子上的構型不同4糖的變旋現(xiàn)象比旋光度改變6由于酮類無還原性，所以酮糖亦無還原性。7果糖是左旋的，因此它屬于L－構型。8，D葡萄糖，D甘露糖和D果糖生成同一種糖脎。差向異構9葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛類一樣，能

6、和希夫(Schiff)試劑反應。成半縮醛10糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個還原端，所以它們都有還原性。分子太大不顯還原性，多糖都是非還原性糖11糖鏈的合成無模板，糖基的順序由基因編碼的轉移酶決定。12從熱力學上講，葡萄糖的椅式構象比船式構象更穩(wěn)定。13肽聚糖分子中不僅有L型氨基酸，而且還有D型氨基酸。14一切有旋光性的糖都有變旋現(xiàn)象。有α和β異構體的糖才有變旋現(xiàn)象15醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無還原性。半縮醛羥基，仍有還原性16多糖是相對分

7、子質量不均一的生物高分子。17α淀粉酶和β淀粉酶的區(qū)別在于α淀粉酶水解α－1，4糖苷鍵，β—淀粉酶從鏈的非還原端開始，每次從淀粉分子上水解下兩個葡萄糖基，產物為極限糊精和麥芽糖。18αD葡萄糖和αD半乳糖結構很相似，它們是差向異構體。19D葡萄糖和D半乳糖生成同一種糖脎。D—葡萄糖和D—半乳糖是4位差向異構體，所以生成不同的糖脎。20磷壁酸是一種細菌多糖，屬于雜多糖。響。9細胞膜的脂雙層對離子和大多數(shù)極性分子_的通透性極低。12磷脂酰膽

8、堿(卵磷脂)分子中磷酰膽酯_為親水端，___脂酸碳氫鏈____為疏水端。13磷脂酰膽堿(卵磷脂)是由____甘油___、__脂酸_____、___磷脂____和__膽堿_____組成。14腦苷脂是由鞘氨醇_、___磷脂____和__半乳糖_____組成。15神經節(jié)苷脂是由_鞘氨醇_、磷脂_、_糖和唾液酸組成。16低密度脂蛋白的主要生理功能是_轉運膽固醇和磷脂_17乳糜微粒的主要生理功能是轉運外源性脂肪，18生物膜內的蛋白質__疏水性__

9、___氨基酸朝向分子外側，而_親水性______氨基酸朝向分子內側。二、是非題1自然界中常見的不飽和脂酸多具有順式結構。2磷脂是中性脂。一般為甘油三酯3脂一般不溶于丙酮，根據(jù)這個特點可將磷脂和其他脂類化合物分開。4不同種屬來源的細胞可以互相融合，說明所有細胞膜都由相同的組分組成。因為膜結構的共性和疏水作用的非特異性5原核細胞的細胞膜不含膽固醇，而真核細胞的細胞膜含有膽固醇。6.質膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外側。7細胞膜類似于球蛋白，有親

10、水的表面和疏水的內部。8細胞膜的內在蛋白通常比外周蛋白疏水性強。9縮短磷脂分子中脂酸的碳氫鏈可增加細胞膜的流動性。10某細菌生長的最適溫度是25℃，若把此細菌從25℃移到37℃的環(huán)境中，細菌細胞膜的流動性將增加。11細胞膜的兩個表面(外表面、內表面)有不同的蛋白質和不同的酶。12所有細胞膜的主動轉運，其能量來源是高能磷酸鍵的水解。有的是依靠呼吸鏈的氧化還原作用，有的則依靠代謝物(底物)分子中的高能鍵。13植物油的必需脂酸含量豐富，所以植

11、物油比動物油營養(yǎng)價值高。14天然存在的磷脂是L—構型。15天然固醇中醇羥基在3位，其C3處的醇羥基都是β型。16細胞膜上霍亂毒素的受體含有神經節(jié)苷脂。17植物油和動物脂都是脂肪。18脂肪的皂化價高表示含低相對分子質量的脂酸多。19膽固醇為環(huán)狀一元醇，不能皂化。20脂肪和膽固醇都屬脂類化合物，它們的分子中都含有脂肪酸。21磷脂和糖脂都屬于兩親化合物(amphipathiccompound)。22磷脂和糖脂是構成生物膜脂雙層結構的基本物質。

12、23膽固醇分子中無雙鍵，屬于飽和固醇。24生物膜的脂雙層基本結構在生物進化過程中一代一代傳下去，但這與遺傳信息無關。25生物膜上的脂質主要是磷脂。26生物膜中的糖都與脂或蛋白質共價連接。27神經酰胺也是一種第二信使。三、選擇題（下列各題均有五個備選答案，其中只有一個正確答案）1下列有關甘油三酯的敘述，哪一個不正確()(A)甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂酸所組成的酯(B)任何一個甘油三酯分子總是包含三個相同的脂?；?C)在室溫下，甘油三