酒店部門

1、酒店部門西餐：西餐：1酒吧2大堂吧3自助餐4咖啡廳中餐：中餐：迎賓部、營(yíng)銷部后勤部：后勤部：保潔、洗碗、傳菜、PA保安部：保安部：酒店的安全客房部：客房部：前臺(tái)、行李員中廚部：中廚部：點(diǎn)心間、涼菜部、燒味部、上什部、鮑魚檔、海鮮池、本地菜品、粵菜上什部：上什部：燉湯、例湯、蒸菜類、米飯、砂窩、煎焗、鮑魚檔：鮑魚檔：燕、鮑、翅、遼參等燒味部：燒味部：鹵水、燒味、鹽焗1、酒吧：負(fù)責(zé)、飲品、咖啡、奶菜、雞尾酒、果盤、鮮榨果汁等2、大堂吧：在一

2、層大堂、負(fù)責(zé)對(duì)外服務(wù)，向賓客提供品茶、聊天的場(chǎng)所3、咖啡廳：在酒店二樓隔層，向賓客提供中午到下午飲食服務(wù)4、自助餐：在一樓前臺(tái)背后提供早、中、晚餐禮貌：禮貌：禮——人與人之間和諧相處的定義和準(zhǔn)則貌——人與人之間和諧相處的具體表現(xiàn)基層員2：禮貌、熱情、周到：有聲無(wú)聲3、接到預(yù)訂時(shí)，要了解客人姓名、人數(shù)、有無(wú)特殊要求4、了解當(dāng)天所供應(yīng)食品的品種，特價(jià)菜、估清菜品等5、備品：茶壺、開水、開瓶器、分酒器、毛巾夾6、搞房間衛(wèi)生7、站在包房門呂電視