超市店長(zhǎng)每日工作流程及工作方法

1、店長(zhǎng)每日工作流程店長(zhǎng)是公司在當(dāng)?shù)貭I(yíng)業(yè)店的代表人，代表了公司的整體形象，是公司營(yíng)業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場(chǎng)上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司銷(xiāo)售目標(biāo)。店長(zhǎng)所管理的門(mén)店，必須做到達(dá)成公司制定的銷(xiāo)售目標(biāo)、各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)管理要求才能證明店長(zhǎng)的價(jià)值。而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，店長(zhǎng)的管理能力、處理突發(fā)事件的能力、是否能夠以身作則、是否嚴(yán)格按照公司的要求和規(guī)章流程做好每一件事情、處理好每一個(gè)問(wèn)題，將是極其重要的。店長(zhǎng)不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)責(zé)管理、監(jiān)督其他員工，

2、幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，同時(shí)店長(zhǎng)必須用自己的行動(dòng)、思想來(lái)影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。店長(zhǎng)的能力將直接影響門(mén)店的整體形象與銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。店長(zhǎng)需明確細(xì)節(jié)決定一切，態(tài)度決定一切。店長(zhǎng)需明確細(xì)節(jié)決定一切，態(tài)度決定一切。一、店長(zhǎng)管理權(quán)限1、人員的管理（培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲、員工間關(guān)系）人員的管理（培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲、員工間關(guān)系）：出勤的管理：嚴(yán)禁員工未提前通知主管人員即遲到、早退，員工需嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章紀(jì)律；服務(wù)的管理：以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客；工

3、作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量；對(duì)不合格員工的管理：一般分兩種情況：對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)，對(duì)無(wú)藥可救的員工進(jìn)行辭退工作。店長(zhǎng)需讓員工明白團(tuán)隊(duì)合作的重要性，讓員工感受到自己是這個(gè)團(tuán)隊(duì)中不可缺少的一員，以此來(lái)調(diào)動(dòng)員工的積極性。店長(zhǎng)需維持員工之間融洽的工作及相處氣氛。定期召開(kāi)小組列會(huì)，讓員工清楚總部的方針及自己的工作計(jì)劃安排。分析總結(jié)門(mén)店的營(yíng)業(yè)狀況，調(diào)動(dòng)員工努力實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)。店長(zhǎng)需分析門(mén)店繁忙及非繁忙時(shí)間，合理分工、安

4、排、必要的調(diào)動(dòng)、吃飯、休息等，適當(dāng)?shù)恼{(diào)配員工，公平的管理員工。店長(zhǎng)注意員工的精神狀態(tài)和工作情況，以便提出改進(jìn)意見(jiàn)并以身作則。對(duì)新進(jìn)員工安排熟練的人員去培訓(xùn)、指導(dǎo)，保持店內(nèi)人際關(guān)系的良好，避免新進(jìn)店員被冷落。聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)自己的工作方式及方法，提高效率。2、缺貨的管理缺貨的管理缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無(wú)法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況并考慮供應(yīng)商及配貨中心的實(shí)際送貨能力，送貨時(shí)間間隔，及季節(jié)性因素加上提前量。店

5、長(zhǎng)需每日檢查商品是否缺貨，并檢查訂貨、到貨情況。3、損耗及成本控制的管理?yè)p耗及成本控制的管理?yè)p耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗店長(zhǎng)必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在門(mén)店的經(jīng)營(yíng)中，每損耗一毛錢(qián)，就必須多賣(mài)出更多的商品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。A：內(nèi)部損耗營(yíng)業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營(yíng)業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。當(dāng)員工發(fā)生下

6、列情況時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)提高警覺(jué)，觀察店員是否有損耗動(dòng)機(jī)：?jiǎn)T工沒(méi)有請(qǐng)假就擅自離開(kāi)門(mén)店；員工無(wú)證據(jù)卻懷疑他人不誠(chéng)實(shí)；收銀機(jī)內(nèi)零錢(qián)過(guò)多，收銀員經(jīng)常出現(xiàn)營(yíng)業(yè)款差額，員工經(jīng)常借故單獨(dú)進(jìn)行收貨、退貨（嚴(yán)禁員工單獨(dú)收貨、退貨，并需加強(qiáng)復(fù)核，嚴(yán)禁商品未經(jīng)收貨及復(fù)核即上排面銷(xiāo)售或進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)），員工工作態(tài)度異常。當(dāng)發(fā)生以上問(wèn)題時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)查，知道發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根本原因，并迅速解決。（1）內(nèi)盜造成的內(nèi)部損耗：店長(zhǎng)需安排員工至競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門(mén)店進(jìn)行市調(diào)：生鮮商品需做到每日市

7、調(diào)，敏感商品需做到每周市調(diào)（門(mén)店銷(xiāo)售前200名的商品及當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的商品）。門(mén)店店長(zhǎng)每周至少需對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的門(mén)店進(jìn)行一次巡視了解，取長(zhǎng)補(bǔ)短。9、對(duì)投訴及突發(fā)事件的管理、對(duì)投訴及突發(fā)事件的管理店長(zhǎng)對(duì)任何問(wèn)題造成的投拆一定要控制在萌芽階段，以免造成更大損失。如店長(zhǎng)不能自行解決的一定要及時(shí)聯(lián)系公司相關(guān)人員，并根據(jù)要求及時(shí)處理。店長(zhǎng)對(duì)門(mén)店發(fā)生的突發(fā)事件（如停電、自然災(zāi)害等）一定要及時(shí)通知公司相關(guān)部門(mén)，并根據(jù)其要求及時(shí)處理。10、安全的管理、安全的管理

8、店長(zhǎng)需對(duì)門(mén)店各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行檢查。對(duì)作業(yè)工具（如扶梯）的安全狀態(tài)進(jìn)行檢查，有問(wèn)題堅(jiān)決不使用，對(duì)各項(xiàng)可能造成人身傷害的作業(yè)（如電工作業(yè)、高空作業(yè)、較高位置的上下貨作業(yè)）一定要有員工進(jìn)行陪同。店長(zhǎng)需加強(qiáng)門(mén)店?duì)I業(yè)款的安全管理，門(mén)店打烊前后的檢查，以保證門(mén)店非營(yíng)業(yè)時(shí)間的安全。11、和總部的聯(lián)系、和總部的聯(lián)系門(mén)店需加強(qiáng)和總部的溝通，對(duì)總部下發(fā)的文件需認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行。如對(duì)下發(fā)文件不能成功接收的需聯(lián)系相關(guān)人員解決，對(duì)下發(fā)文件有疑問(wèn)的需及時(shí)聯(lián)系文件

9、下發(fā)人，要求其進(jìn)行指導(dǎo)。門(mén)店店長(zhǎng)需保證每?jī)尚r(shí)檢查有無(wú)總部下發(fā)的文件。12、固定資產(chǎn)的管理、固定資產(chǎn)的管理門(mén)店固定資產(chǎn)需保證做到每半年盤(pán)點(diǎn)一次，并保留盤(pán)點(diǎn)記錄。任何固定資產(chǎn)的攜出需有總部固定資產(chǎn)調(diào)拔指令（需相關(guān)人員蓋章、簽字）、店長(zhǎng)、核算員、值班人員、攜出人員簽字方可攜出（非本公司人員不得進(jìn)行固定資產(chǎn)攜出）。13、保密管理、保密管理店長(zhǎng)需監(jiān)督門(mén)店?duì)I運(yùn)數(shù)據(jù)的保密情況，任何人員，不得用任何方式、在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)泄露公司的任何數(shù)據(jù)。同時(shí)店

10、長(zhǎng)需做好門(mén)店各項(xiàng)數(shù)據(jù)的保密管理工作，嚴(yán)禁任何員工泄密。二、店長(zhǎng)應(yīng)有的能力1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，改變?cè)新?xí)，鼓勵(lì)并獎(jiǎng)勵(lì)任何對(duì)門(mén)店及公司有利的新思維、新方法，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高的能力。2、員工的管理、教育、培訓(xùn)、考核的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，耐心糾正、指導(dǎo)。店長(zhǎng)需定期開(kāi)展員工培訓(xùn)（員工規(guī)范、銷(xiāo)售技巧、服務(wù)品質(zhì)），幫助員工提高能力和素質(zhì)。門(mén)店店長(zhǎng)需通過(guò)員工在平時(shí)店內(nèi)表現(xiàn)進(jìn)行打分評(píng)比，對(duì)員工的錯(cuò)誤及時(shí)進(jìn)行考核

11、、糾正，對(duì)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，并通過(guò)每月的工資進(jìn)行體現(xiàn)，以此來(lái)提高店長(zhǎng)在門(mén)店的權(quán)威性。但店長(zhǎng)對(duì)待每一位員工需做到公正，不得徇私。3、店內(nèi)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)計(jì)算、分析、決策的能力掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)，從而知道自己店面成績(jī)的好壞。并通過(guò)分析制定并調(diào)整銷(xiāo)售計(jì)劃，通過(guò)與供應(yīng)商、采購(gòu)的溝通爭(zhēng)取到更為有利的促銷(xiāo)資源，從而提高門(mén)店銷(xiāo)售。店長(zhǎng)需熟知門(mén)店每日、每月、每季、全年的銷(xiāo)售任務(wù)，并需將銷(xiāo)售任務(wù)下達(dá)到門(mén)店的各個(gè)部門(mén)。店長(zhǎng)需熟知門(mén)店每日、每周、每月、每季