實(shí)用100個(gè)生活小竅門(mén)

1、1、擦絲器巧制肉餡：用擦絲器將冷凍肉實(shí)用100個(gè)生活小竅門(mén)擦成肉絲，再稍微剁幾下，就可以制成理想的肉餡，只需要5分鐘就可以完成，而且做出的肉餡細(xì)膩均勻。2、蔬菜保鮮法：1)用大白菜葉包裹青菜，可以保鮮數(shù)天，蔬菜不要沾水2)用舊報(bào)紙包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。3、巧洗木耳：用溫水泡發(fā)木耳約10分鐘左右，加入少許淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后再用清水將木耳沖洗干凈即可。4、巧洗葡萄：接一盆清水

2、，放入少許面粉，將葡萄放入水中輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，然后在清水中沖洗，葡萄表皮上的白色農(nóng)藥殘留物就被洗干凈了。5、煤氣管防臭：煤氣管長(zhǎng)時(shí)間使用后，會(huì)散發(fā)出臭味。1)材料：裝奶粉、茶葉或餅干等帶有錫箔的包裝袋2)步驟：將包裝袋剪成一根根長(zhǎng)條，然后纏繞在煤氣管上。注意纏繞的時(shí)候，上面一圈要壓住下面一圈的三分之一左右，才能使密封氣體分子不容易擴(kuò)散出來(lái)。將煤氣管纏包好后，再用透明膠帶固定包裝條即可。6、快發(fā)香菇：香菇不宜用熱水發(fā)泡，熱水容易使香菇中的營(yíng)養(yǎng)成

3、分丟失。將香菇放入密封容器內(nèi)，倒入涼水搖晃2分鐘，使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇變軟，而且不失營(yíng)養(yǎng)成分。7、保鮮膜內(nèi)筒的妙用：冰箱門(mén)后的儲(chǔ)物槽中放置飲料后，開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)時(shí)容易將飲料震倒。方法：將白毛巾對(duì)折放于冰箱門(mén)后的儲(chǔ)物槽底部，再將保鮮膜內(nèi)筒沿縫隙剪開(kāi)，剪完后的保鮮膜內(nèi)筒，可以伸拉如彈簧。將其放在冰箱門(mén)上的儲(chǔ)物槽內(nèi)，能有效地頂住飲料瓶，使其既能固定，又方便取出。8、奶粉防潮妙法：將蘸有適量白酒的脫脂棉，放在奶袋的開(kāi)口處，然后將袋口扎

4、緊，放到儲(chǔ)物箱里能保存1個(gè)月。原理揭秘：脫脂棉可以阻隔空氣，酒精則能殺滅細(xì)菌，所以開(kāi)封的奶粉用此辦法能儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間。9、巧去米飯鍋底：將適量米酒倒入鍋里，以蓋住鍋底為宜，浸泡23分鐘即可輕易刮去粘在鍋底的米飯。10、速解凍魚(yú)：用普通的清水泡魚(yú)解凍的方法費(fèi)時(shí)太多。方法：把凍魚(yú)放入容器中，加入清水和醋，5分鐘后即可解凍。11、巧刮魚(yú)鱗：用菜刀刮魚(yú)鱗的方法既刮不干凈，也容易使魚(yú)鱗濺得到處都是。方法：有蛤蜊的容器里。方法一：在盛有蛤蜊的容器中加

5、入幾滴花生油，然后用筷子攪開(kāi)，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會(huì)把泥沙吐出來(lái)方法二：把鐵器(如一把剪刀)放進(jìn)盛蛤蜊的容器中，貝類(lèi)有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性。23、快速煮水餃：普通鍋煮餃子很費(fèi)時(shí)間。方法：在高壓鍋中加入適量清水，開(kāi)鍋后將餃子倒入，從噴氣開(kāi)始算用大火煮1分鐘即可。提示：煮餃子時(shí)不可使用氣閥，另外在鍋中加入少許鹽可以防止餃子互相粘連在一起。24、清洗微波爐內(nèi)壁：1)在一個(gè)小容器里倒入適量洗潔精，將其放入微波爐中

6、高溫加熱一分鐘2)在一個(gè)較大的容器中加入水，將其放入微波爐中高溫加熱3分鐘3)用軟抹布擦拭微波爐內(nèi)壁，即可以將微波爐中的污垢和異味去除干凈。25、切菜不粘刀：切菜時(shí)，碎菜經(jīng)常沾在刀背上。方法：剪一段膠帶，與刀長(zhǎng)差不多，把牙簽粘在透明膠帶的中央，然后將膠帶粘在刀身一側(cè)，牙簽離刀刃約5厘米，然后再剪掉多余的膠帶部分。26、正確用砂鍋：新砂鍋第一次使用時(shí)最好用它來(lái)煮粥，因?yàn)橹嗬锏酿ば晕镔|(zhì)可以煮塞砂鍋的細(xì)孔，砂鍋剛點(diǎn)火時(shí)要用小火溫?zé)嵋粫?huì)后方可用

7、大火加熱，中途不能加涼水，要給砂鍋對(duì)溫度上升有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。原理揭秘：粥里的黏性物質(zhì)可以堵塞砂鍋的細(xì)孔。溫馨提示：點(diǎn)火的時(shí)候用小火，溫?zé)嵋院蟛趴捎么蠡?，砂鍋使用過(guò)程中如需加水，一定要用溫水，盛有熱湯的砂鍋，要放在紙板或木板上，不要放在溫度低的地面或臺(tái)面上，以防炸裂。27、巧切洋蔥：把洋蔥切成兩半，放到水中泡三四分鐘，取出再切時(shí)，就不會(huì)流淚了。原理揭秘：水能夠溶解洋蔥里揮發(fā)出的刺激性氣體。28、巧做白菜餡：把擦絲器反過(guò)來(lái)，手握其底部使用，擦

8、白菜的時(shí)候要順白菜的橫切面擦，才能擦出做餡用的顆粒。用這種方法制做出的白菜餡，水分不容易流失，餃子的味道鮮美。29、巧取微波爐內(nèi)加熱食品：在微波爐中加熱的食品盤(pán)子燙手難拿，怎么辦呢方法：用保鮮膜罩封盛食物的容器時(shí)，在容器兩邊各留一道小口，這樣加熱后的盤(pán)子就不會(huì)燙手了。30、巧剝生蛤蜊：剝生蛤蜊時(shí)，很難將蛤蜊的肉和殼完全剝離開(kāi)來(lái)。方法：洗凈的蛤蜊放入保鮮袋中冷凍半天以上的時(shí)間，凍過(guò)的蛤蜊便會(huì)有一道縫，可以直接剝開(kāi)蛤蜊皮，取出里面的蛤蜊肉。