精品酒店的由來(lái)

1、精品酒店的由來(lái)精品酒店的由來(lái)法語(yǔ)單詞“Boutique”原本僅指巴黎那些轉(zhuǎn)手奢侈品的“精品店”20世紀(jì)80年代中期西方飯店顧客的個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)導(dǎo)致了“BoutiqueHotel”的出現(xiàn)人們普遍認(rèn)為1984年IanSchrager在美國(guó)紐約麥迪遜大街開(kāi)辦的Mgans精品小飯店是精品酒店的鼻祖.精品酒店(BoutiqueHotel)一詞是從開(kāi)發(fā)商蘭施拉德(LANSCHRAGER)和他的合作伙伴史蒂夫魯貝爾(STEVERUBLL)在將一個(gè)小樓

2、摩根斯(MGANS)改建成一個(gè)高檔酒店時(shí)得來(lái)的。Boutique，以最準(zhǔn)確、最全面的《英漢大詞典》為參照，其譯意為“較小的婦女服飾店、珠寶飾物”，它與酒店原是風(fēng)馬牛不相及的一個(gè)單詞，因此BoutiqueHotel中Boutique一詞的意思可理解為小、時(shí)尚或與時(shí)尚、潮流緊密聯(lián)系的。著名飯店專(zhuān)家梅厄勒斯(MayerRus)在權(quán)威的《HOTELS》雜志上撰文對(duì)BoutiqueHotel作了本質(zhì)性的詮釋。美國(guó)精品酒店的管理泰斗依艾恩《HOTE

3、LS》雜志上撰文對(duì)BoutiqueHotel作了本質(zhì)性的詮釋。美國(guó)精品酒店的管理泰斗依艾恩希拉格一針見(jiàn)血地提出：“精品酒店”僅指那種具有一個(gè)鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵的酒店。這種酒店的起緣是由歐美專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)豪宅的專(zhuān)家們?cè)O(shè)計(jì)的精品酒店的特質(zhì)精品酒店的特質(zhì)1.市場(chǎng)定位高端市場(chǎng)定位高端精品酒店的資源特點(diǎn)決定了其目標(biāo)客戶群必然是具有殷實(shí)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的高端消費(fèi)群體。2003年，美國(guó)精品酒店的客房數(shù)量占整個(gè)行業(yè)的1%，總收入?yún)s占整個(gè)行業(yè)的3%。入住率、

4、平均房?jī)r(jià)及Revpar(單房產(chǎn)值)也都高于全服務(wù)酒店。2007年5月，法國(guó)雅高酒店集團(tuán)管理的上海璞邸精品酒店開(kāi)業(yè)，最便宜的房?jī)r(jià)為人民幣4680元夜，被稱(chēng)為當(dāng)時(shí)上海房?jī)r(jià)最貴的酒店。2.規(guī)模精小別致規(guī)模精小別致正如精品酒店創(chuàng)始人之一的LanSchrager設(shè)計(jì)師所說(shuō)，“如果將各色的集團(tuán)酒店比作百貨商場(chǎng)的話，那么精品酒店就是專(zhuān)門(mén)出售某類(lèi)精品的小型專(zhuān)業(yè)商店了?！本肪频暌话阋?guī)模不大，客房資源比較有限，很多酒店客房數(shù)量只有幾十間，但客房面積寬敞。

5、酒店的附加設(shè)施較為簡(jiǎn)單。由于規(guī)模精致，接待流量有限，使服務(wù)和消費(fèi)的私密性強(qiáng)，精品酒店這一特點(diǎn)，是許多社會(huì)名流顯貴選擇入住的最重要的原因。3.服務(wù)體貼入微服務(wù)體貼入微為高端客人提供定制化、個(gè)性化與人性化的服務(wù)是精品酒店的追求。因此，精品酒店的員工數(shù)與客房數(shù)的比例常會(huì)達(dá)到3∶1甚至5∶1遠(yuǎn)高于一般的五星級(jí)酒店。精品酒店在服務(wù)理念和服務(wù)方式上的體貼入微，起源于英國(guó)皇室的“貼身管家式服務(wù)”。專(zhuān)職管家能最大限度地滿足細(xì)節(jié)的雕琢。精品酒店經(jīng)營(yíng)策略精

6、品酒店經(jīng)營(yíng)策略(一)個(gè)性服務(wù)個(gè)性服務(wù)精細(xì)管理精細(xì)管理=精品酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力精品酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力精品酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在個(gè)性化服務(wù)和精細(xì)化管理上這二者是相輔相成、不可分割的整體。個(gè)性化服務(wù)是讓賓客難以忘卻、印象深刻、別人無(wú)法復(fù)制、獨(dú)一無(wú)二的它是由多種元素共同構(gòu)成的:充滿藝術(shù)氛圍、時(shí)尚格調(diào)的酒店室內(nèi)裝修在悠悠的音樂(lè)烘托下?tīng)I(yíng)造出賓客享受服務(wù)的環(huán)境酒店服務(wù)人員彬彬有禮的言行舉止以及得體的裝束給賓客留下親切印象的同時(shí)增進(jìn)了賓客與服務(wù)人員之間的溝

7、通和互動(dòng)富有創(chuàng)意的專(zhuān)門(mén)服務(wù)總能給賓客帶來(lái)無(wú)窮的驚喜。而精細(xì)化的管理則是提供個(gè)性化服務(wù)的有力保障通過(guò)服務(wù)流程的精細(xì)化不僅能夠?yàn)橘e客提供無(wú)微不至的服務(wù)還能夠發(fā)現(xiàn)賓客的潛在需求制造更多的驚喜精品酒店的精細(xì)化管理可以從酒店室內(nèi)的整體設(shè)計(jì)延伸到每個(gè)飾物的擺放從服務(wù)流程的分工規(guī)范延伸到滿足每個(gè)賓客的個(gè)性需求。(二)精品設(shè)施精品設(shè)施特色文化特色文化=精品酒店品牌形象力精品酒店品牌形象力品牌形象是一個(gè)多元化的綜合表現(xiàn)它既可以是一種區(qū)分的標(biāo)志也可以是承諾

8、、保障和契約還可以成為有效溝通的代碼而精品酒店的品牌形象更多的是客戶群體身份的一種像征代表了客戶群體的價(jià)值訴求。精品酒店主要通過(guò)酒店產(chǎn)品服務(wù)和酒店文化來(lái)體現(xiàn)自己獨(dú)特的品牌形象在酒店大堂設(shè)計(jì)客房布置特色餐飲個(gè)性服務(wù)等方面都可以注入時(shí)尚的元素使酒店獨(dú)具特色精品酒店的文化底蘊(yùn)可以通過(guò)酒店名稱(chēng)酒店建筑特色產(chǎn)品服務(wù)特色酒店選址的地域文化或傳統(tǒng)同老店傳承經(jīng)營(yíng)管理模式等單體形象要素表現(xiàn)出來(lái)也可以是多個(gè)要素的集合體賓客入住精品酒店就能夠感受到強(qiáng)烈的尊貴

9、感或情趣感充實(shí)感或自然感復(fù)古感或時(shí)代感賓客感覺(jué)過(guò)程就是對(duì)酒店品牌形象認(rèn)知過(guò)程以及進(jìn)一步的認(rèn)同和肯定。(三)“專(zhuān)精專(zhuān)精”營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)忠誠(chéng)賓客忠誠(chéng)賓客=精品酒店持久生命力精品酒店持久生命力酒店經(jīng)營(yíng)管理的持久生命力主要表現(xiàn)為可持續(xù)性的盈利能力其根本在于一個(gè)忠誠(chéng)的賓客群體。精品酒店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模通常不大其滿足的客戶數(shù)量占整個(gè)市場(chǎng)的份額也相對(duì)較少但酒店的獲利能力確很高以美國(guó)為例2003年精品酒店客房數(shù)量?jī)H占整個(gè)行業(yè)的1%而總收入?yún)s占整個(gè)行業(yè)的3%這主要得