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1、我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析一、當(dāng)前我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析改革開放以來,中國畜牧業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,畜產(chǎn)品總量大幅增加,畜產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。特別是近些年來,隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的實(shí)施,畜牧業(yè)呈現(xiàn)出加快發(fā)展勢頭,畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生積極轉(zhuǎn)變,規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化步伐加快。目前,畜牧業(yè)產(chǎn)值已占中國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34%,畜牧業(yè)發(fā)展快的地區(qū),畜牧業(yè)收入已占到農(nóng)民收入的40%以上。許多地方畜牧業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支
2、柱產(chǎn)業(yè),成為增加農(nóng)民收入的主要來源,一大批畜牧業(yè)優(yōu)秀品牌不斷涌現(xiàn),為促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。當(dāng)前,中國畜牧業(yè)發(fā)展特別是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管仍面臨著嚴(yán)峻形勢,任務(wù)艱巨。一些地方存在著畜牧業(yè)投入不足、畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜產(chǎn)品加工有隱患、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的不確定性因素依然存在、飼養(yǎng)環(huán)境和生產(chǎn)條件相對落后、重大動物疫病形勢嚴(yán)峻等問題。大力推進(jìn)畜產(chǎn)品品牌建設(shè),發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全的品牌畜牧業(yè),是建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的有效途徑。特別是在畜產(chǎn)品的安全面臨著更
3、大范圍、更深層次挑戰(zhàn)的情況下,大力加強(qiáng)畜產(chǎn)品品牌建設(shè),增強(qiáng)企業(yè)社會責(zé)任,是應(yīng)對畜牧業(yè)生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)、維護(hù)消費(fèi)者生命健康安全、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展的有力舉措。要把畜牧業(yè)品牌建設(shè)作為加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的重要內(nèi)容,制定和落實(shí)相關(guān)支持政策和措施,通過發(fā)揮優(yōu)秀品牌的示范帶動作用,探索畜牧業(yè)品牌建設(shè)的途徑和經(jīng)驗(yàn)。近年來,我國畜牧業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步、健康發(fā)展的態(tài)勢,主要畜產(chǎn)品持續(xù)增長,生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化,畜牧業(yè)繼續(xù)由數(shù)量型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變,畜牧業(yè)產(chǎn)值已
4、經(jīng)占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值的比重超過30%,畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最有活力的增長點(diǎn)和最主要的支柱產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)成為農(nóng)民家庭經(jīng)營收入的重要來源。以下是聯(lián)合國糧農(nóng)組織2009年公布的統(tǒng)計(jì)資料:我國生豬存欄5.23億頭,占世界存欄總數(shù)的50.9%,居世界第1位;綿羊2.19億只,占世界存欄總數(shù)的18.72%,居世界第1位;山羊2.46億只,占世界存欄總數(shù)的25.14%,居世界第1位;牛1.89億頭,占世界存欄總數(shù)的9.2%,居世
5、界第3位。肉類總產(chǎn)量達(dá)10845萬噸,禽蛋(不含雞蛋)843.6萬噸,雞蛋3578.6萬噸,奶類3785萬噸,其中肉類產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的百分之三十,禽蛋產(chǎn)量占百分之八十,雞蛋產(chǎn)量占百分之四十,奶類產(chǎn)量占百分之五。到目前為止,我國人均肉類占有量已經(jīng)超過了世界的平均水平,禽蛋占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國家平均水平,而奶類人均占有量僅為世界平均水平的113。從以上數(shù)據(jù)可以看出我國畜牧業(yè)的發(fā)展水平在改革開放的三十年間取得了飛速的發(fā)展。二、我國畜牧業(yè)發(fā)展遇到
6、的主要問題2.1農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)長期以來中國農(nóng)村生產(chǎn)模式還是以傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主,小規(guī)模生產(chǎn),自然經(jīng)濟(jì)仍占居一定的主導(dǎo)地位。在養(yǎng)殖業(yè)方面則體現(xiàn)為以散養(yǎng)為主,處于家庭生產(chǎn)的副業(yè)地位。這種散養(yǎng)模式與科學(xué)化、規(guī)?;?、集約化生產(chǎn)的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)相比相距甚遠(yuǎn)。散戶養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)條件相對落后,尤其在思想意識方面不能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的需要。大部分散戶養(yǎng)殖戶仍舊把農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖當(dāng)作家庭收入的一個(gè)補(bǔ)充形式,加之這些養(yǎng)殖戶文化水平相對較低,接受現(xiàn)代
7、化的專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難,這也成為在農(nóng)村大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的一大障礙。2.2環(huán)境污染嚴(yán)重3.3標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量水平,就需要建立健全我國農(nóng)副產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,搞好各類標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地的建設(shè)。從源頭上實(shí)現(xiàn)畜養(yǎng)水平的提高,使產(chǎn)品與國際市場接軌,具有競爭力。在原材料采購、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品加工、檢測等各個(gè)環(huán)節(jié)入手,建立一套科學(xué)嚴(yán)密的食品安全保障體系。這也是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)。實(shí)踐證明,無論農(nóng)產(chǎn)品還是
8、畜產(chǎn)品,只要有質(zhì)量、有品牌,就會提高市場競爭力。3.4加強(qiáng)良種體系建設(shè)制定并推進(jìn)牲畜群體遺傳和畜牧品種改良計(jì)劃,充分利用我國畜禽繁育項(xiàng)目的科研成果,重點(diǎn)扶持規(guī)模大、運(yùn)行良好的種畜禽場的建設(shè)和改造,造就一批龍頭企業(yè),加快繁育推廣優(yōu)良品種;加快生產(chǎn)性能測定站、種站等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);規(guī)范種畜禽場審批。建立健全種畜禽管理數(shù)據(jù)庫,開展優(yōu)良種畜登記工作;加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)與開發(fā)利用,盡快發(fā)布省級畜禽資源保護(hù)名錄,嚴(yán)格畜禽遺傳資源進(jìn)出口審批。同時(shí)加大
9、畜禽良種的保護(hù)工作,加大打擊的執(zhí)法力度。3.5科學(xué)管理大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)需要科學(xué)規(guī)范的管理,我國農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍存在管理環(huán)節(jié)薄弱的弊病。畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)需要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的方法和態(tài)度,現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)首先要樹立科學(xué)管理的觀念,建立起一整套規(guī)范有效的科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營和疫病防控管理體系,是推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)規(guī)模健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在。通過建立現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制,實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的畜禽養(yǎng)殖。2010年我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀目前結(jié)構(gòu)問題已成為制約畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的
10、主要因素,順應(yīng)規(guī)律、調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)勢在必行。畜牧業(yè)存在的結(jié)構(gòu)性矛盾越來越突出。目前結(jié)構(gòu)問題已成為制約畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的主要因素,順應(yīng)規(guī)律、調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)勢在必行。一是以發(fā)展食草家畜為重點(diǎn),調(diào)整優(yōu)化畜種結(jié)構(gòu)。為此我國特別將肉牛和肉羊設(shè)為優(yōu)先發(fā)展的畜牧產(chǎn)品。穩(wěn)定豬、雞等食糧畜禽生產(chǎn),主攻出欄率、個(gè)體產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量;充分利用秸稈資源,大力發(fā)展牛、羊生產(chǎn),重點(diǎn)發(fā)展改良肉牛、奶牛,以小尾寒羊、湖羊等作為母本和中原及南方地區(qū)低產(chǎn)山羊?yàn)槟副镜碾s交羊的
11、生產(chǎn)。根據(jù)需求,適當(dāng)發(fā)展特種動物養(yǎng)殖。逐步形成符合行情的以食草家畜為主體的畜種結(jié)構(gòu)。同時(shí),通過青貯、氨化等措施,大力擴(kuò)大并提高秸稈的利用率,擴(kuò)大優(yōu)良牧草的種植地區(qū)和范圍,建立糧--經(jīng)--飼三元種植結(jié)構(gòu),擴(kuò)大飼料來源。二是以牛、豬、羊三大改良為重點(diǎn),調(diào)整優(yōu)化畜禽品種結(jié)構(gòu)。廣大養(yǎng)殖戶都應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化良種意識,進(jìn)一步健全、完善各級繁育體系,推廣雜交改良技術(shù),盡快以優(yōu)良品種取代低劣品種。同時(shí),大力推廣普及先進(jìn)實(shí)用的科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)和疫病防治技術(shù),實(shí)行良種
12、良法配套,充分發(fā)揮良種的增產(chǎn)增收潛力。三是以發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)為重點(diǎn),調(diào)整優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。一家一戶小規(guī)模散養(yǎng)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式,吸收先進(jìn)科技的能力十分有限,且信息閉塞,難以走向和取得好的效益。而規(guī)模化飼養(yǎng)可以集科學(xué)技術(shù)、信息技術(shù)、先進(jìn)生產(chǎn)工藝、現(xiàn)代管理于一身,能顯著提高生產(chǎn)水平。同時(shí)有利于產(chǎn)品形成批量優(yōu)勢,提高養(yǎng)殖戶的地位。通常情況下一個(gè)規(guī)模飼養(yǎng)基地就是一處。因此,要逐步改變飼養(yǎng)業(yè)散而小的狀況,大力發(fā)展以大戶、小區(qū)、養(yǎng)殖場為重點(diǎn)的規(guī)?;?、集約化
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