中國小米產(chǎn)地及生產(chǎn)企業(yè)資料匯總

1、一、小米的起源小米，谷類，禾本科，學(xué)名：Setariaitalica。小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。它原產(chǎn)我國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應(yīng)屬河南洛陽伊川呂店一帶所產(chǎn)小米。小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國最多，總產(chǎn)量最高，多分布在黃河中下游地區(qū)、東北、內(nèi)蒙古等地。小米是粟（Setariaitalica）脫殼制成

2、的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產(chǎn)于中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。粟在中國北方俗稱谷子，南方則稱稻為谷子。經(jīng)過多年人工除草的選擇，谷子地里的雜草樣子非常像谷子，尤其幼苗時(shí)期，叫做“莠”

3、，成語“良莠不齊”則是由此產(chǎn)生。還有一種原產(chǎn)于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”（Pearlmillet），英語中經(jīng)常和粟混淆。小米，亦稱粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小米。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳1.12nag、煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘8mg以及類雌激素物質(zhì)。小米的蛋白質(zhì)有谷蛋白、醇蛋白、球籃白等多種。種子蛋白質(zhì)含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸

4、?！竟τ弥髦巍?1)和中、益腎、除熱、解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。(2)小米內(nèi)含有多種對(duì)性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。【文獻(xiàn)摘要】(1)《別錄》：“主養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱，益氣?！?2)《滇南本草》：“主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中。”(3)《日用本草》：“和中益氣。”(4)《綱目》：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！?5)《健康與養(yǎng)生》：“小米中含有類雌激素物質(zhì)，有保護(hù)皮膚、延緩衰老的作用。”【壯陽、滋陰、優(yōu)生的功能因

5、子及其作用】(1)小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。(2)小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補(bǔ)充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。(3)小米中所含的鋅，是維護(hù)性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長

6、正常。(4)小米中所含的錳，能維持性功能，有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常(5)小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。(6)小米中所含的銅，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。(7)小米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常。妊娠期婦女?dāng)z取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常。可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)