餐飲)消防安全管理制度

1、1消防安全管理制度消防安全管理制度一、一、總則總則火災時刻對酒店構成巨大的威脅，目前，國內外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金，購買了火災報警系統(tǒng)。這對酒店消防工作起到了積極的作用，但是酒店的消防工作應以預防為主，為了做好應付各種突發(fā)事件的準備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況制定本規(guī)定。二、二、消防機構消防機構1.消防領導組的人員組成組長：總經理成員：各部門第一負責人2.三級防火責任人的確定酒店任命三級防火責任人，一級為領班，負責每

2、日檢查班組崗位防火檢查工作的執(zhí)行情況；二級為主管，負責重點檢查班組防火工作的落實情況；三級為部門經理，負責抽查和定期全面檢查部門防火工作的執(zhí)行情況和完成質量。三、三、職責職責1.酒店消防安全責任人職責①貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況。②將消防工作與本單位的生產、經營、管理等活動統(tǒng)籌安排，批準實施年度消防工作計劃。③為本單位的消防安全提供必要的經費和組織保障。④確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制

3、度和及時處理義務消防涉及消防安全的操作規(guī)程。⑤組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的操作規(guī)程。⑥根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立義務消防隊。⑦組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏散預案，并實施演練。2.酒店消防安全管理人職責①擬訂年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全管理工作。②組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實。③擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案。④組織實施防火檢查和火災隱患整改工作。⑤組織

4、實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。⑥組織管理義務消防隊。⑦在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和應急疏散預案的實施和演練。⑧單位消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。⑨定期向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。3.各部門經理消防安全崗位職責①部門負責人在本單位消防安全責任人和管理人的領導下開展消防安全管理工作，掌握本部門的消防安全情況。

5、②將消防工作與本部門經營、管理等活動統(tǒng)籌安排，具體落實單位年度消防工作計劃中本部門的消防安全情況。③在員工中普及和開展消防知識、消防技能的宣傳教育工作和培訓工作，具體負責對新員工和調換工種員工進行崗位安全教育。④組織員工學習和貫徹執(zhí)行消防法律、法規(guī)和本單位有關安全生產的規(guī)章制度和規(guī)定，教育員工熟練掌握安全操作規(guī)程和火災事故處理預案。⑤具體組織實施對本部門消防設施、滅火器材和消防安全標志的檢查和維護保養(yǎng)工作，確保其完整好用。⑥定期開展防火

6、檢查，具體組織本部門的火災隱患整改工作。3濕和易積水的地點。⑦嚴格用電、火管理，每日要三查，一查關閉門、窗情況；二查電源、火源，消除易燃物情況；三查貨物堆垛及倉庫周圍有無異?，F(xiàn)象。⑧根據(jù)存放貨物的不同性質配備相應的滅火器材，定人定期檢查、更新。四、四、消防要求消防要求1員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動。2熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備使用方法，必須知道消防器材

7、的保養(yǎng)措施。3消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。4嚴禁員工將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放雜物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。5如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。6當發(fā)生火災火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點、燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的滅火器

8、，進行初期火災撲救，關閉電源，積極疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火。五、五、防火管理防火管理消防日常管理消防日常管理1不論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須要告知保安部消防控制中心，嚴格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應數(shù)量的滅火器材。2重點部位動火須由經理簽字。動火時，安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護。3嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標志和出口指示標志應完好，應急照明設施必須保證正常。4嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店

9、范圍內，如施工單位確需使用，應報保安部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關人員同意后方可使用。5倉庫內禁止煙火，不準拉臨時電線，不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60W以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，保安人員要經常巡視檢查。6進行油炸食品、電烤食品時，注意控制油溫，防止油鍋著火。7變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學物品，嚴禁吸煙。8生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時，

10、不得將水噴淋到電源插座和開關上，防止電源短路引發(fā)火災。六、六、消防設備的使用與維護消防設備的使用與維護1.嚴格維護消防設備，要定期派人協(xié)助消控人員進行測驗，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以保證設備的完好狀態(tài)。2.房間內的煙感探測器需每年清潔檢測。3.要每年排放一次噴淋管內的水，使噴淋系統(tǒng)管網內的水形成活水。4.滅火裝置、消防栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。5.配備的輕便手提式ABC干粉器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪

11、動。6.滅火器由部門派專人負責保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經過測試更換一次。七、七、制度制度1.三級防火制度①一級檢查由班組織實施：⑴每個員工每天對本崗位、本地段進行一次火情安全的檢查，排除本身能夠排除的一般不安全因素，上報本身不能解決的不安全因素；⑵每個員工發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，及時報告，否則發(fā)生事故則由本崗位當班人員負責；⑶每個員工每天應將班組各人檢查的結果向領班匯報；⑷每個員工接班時提前進入崗位，并向上一班了