牛初乳激素含量高不適合嬰幼兒

1、牛初乳激素含量高不適合嬰幼兒牛初乳激素含量高不適合嬰幼兒我們都知道牛奶有很高的營養(yǎng)價值，它是蛋白質和鈣的最佳來源，而牛初乳出現在市場上之后立刻成為不少新爸爸、新媽媽的消費熱點。牛初乳為什么這么火熱，它到底是什么，它和牛奶在營養(yǎng)價值上有什么不一樣，為什么衛(wèi)生部最近要叫停牛初乳，生活當中我們喝牛奶還存在哪些誤區(qū)？牛初乳從上世紀90年代登陸中國市場以來，已經有十多年的光景，因為它頭頂著不只一個光環(huán)，如“21世紀保健食品”、“增強免疫力最佳來源

2、”等。各大品牌的牛初乳粉銷量也日趨火爆，記者在淘寶網(微博)上搜索牛初乳，賣價從幾十到幾千塊錢不等，銷售量最高的一家網店中，盡管一盒90克裝的美國諾珍牛初乳粉售價已經達到528元，但是銷量依然非?；鸨?，最近一個月的成交量達到924件。那么是什么吸引消費者愿意花高價錢購買牛初乳粉呢？據了解，大多選購牛初乳產品的消費者都是為了給新生兒或老人提高免疫力。中國農業(yè)大學(微博)食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅，經濟之聲特約評論員張心妍就此問題進行

3、交流。牛初乳激素含量高不適宜嬰幼兒朱毅：牛初乳是乳牛產犢后三天內分泌的乳汁，也有人認為七天內或15天內所分泌的乳汁都可以叫做牛初乳。小牛是一定要吃牛初乳的，對于牛犢來說，這個牛初乳是不可或缺的，它必然要吃的。實際上人類的寶寶在胎盤里的時候，牛初乳里含的最多的免疫球蛋白IGG，是可以透過胎盤屏障進入胎兒的。所以人初乳和牛初乳在主分上有很大不同，最大的不同就是牛初乳里IGG免疫球蛋白含量特別高，而人因為在胎兒期就已經有足夠的IGG了，人初乳

4、最主要的是IGA，牛初乳和人初乳在免疫譜上是不相同的。因此，可以很肯定地說，牛初乳對于牛寶寶是不可或缺的，但是對人寶寶就不盡然了?？紤]到新生兒的腸壁是很薄的，可以直接通過蛋白質分子，而成人是不可能的，必須消化了之后，成為肽以后，才能進入腸壁。在新生兒階段，牛初乳可以透過去，透過去了就有可能導致新生兒過敏現象。牛初乳和人初乳都有點發(fā)黃，這是兩者相同點。牛初乳會比較稠厚，味道會更濃郁一些，其他的區(qū)別是眼睛看不到的，如IGG含量特別高。商家做

5、廣告的時候，最突出的亮點就是在乳牛產犢后24小時以內，IGG特別高，但24小時以后它就呈指數下降，下降到只有之前的4%；48到72小時的時候，單指IGG免疫球蛋白就和正常乳基本一樣了，這是最主要的區(qū)別。另外，牛初乳可能有安全風險，它里面的泌乳素、生長激素、促性腺激素、雌激素的量都比正常時期的乳含量高很多，一般泌乳素大概比普通牛奶高四倍，生長激素高十倍，促性腺激素大約高一倍，牛初乳雌激素含量在48小時以內比一般牛奶高十倍以上，第七天的時候

6、大概是5倍。牛初乳必須要在兩個小時以內把它冷凍保存，這樣我們能夠利用它的免疫求蛋白IGG。生產工藝是很苛刻的，因為免疫球蛋白不耐高溫，在60度以上的高溫就不可能了的，所以現在都做成粉，用低溫冷凍干燥方法，如果工藝不過關，最后牛初乳的功能活性物質會完全被消失殆盡。兒童性早熟因環(huán)境內分泌物干擾朱毅：應該說有一定的關系，如果他確實長期吃，而且牛初乳還是貨真價實的。牛初乳有特別多的激素，激素有可能產生這樣的副作用。另外，環(huán)境內分泌干擾物通常和肥

7、胖有一定相關度，所以肥胖也是一個綜合的原因，牛初乳只可能是其中的一個原因，家長不用過度擔心。建議不要讓孩子過分的涉獵牛初乳，也不要接觸鄰苯二甲酸酯類含量比較多的包裝材料、玩具等。咱們要用玻璃奶瓶，不要用塑料(1012590.000.90%)的，盡量少用安撫奶嘴。還有，給寶寶用的東西盡量玻璃化，少用塑料制品。給寶寶用的洗發(fā)水、沐浴露盡量不要用含有香味的。現在有一些看法，如果普通人想提高免疫力，吃了牛初乳的產品會不會也有安全隱患？朱毅：如果

8、激素含量處于那么高的水平，作為一種外加的內分泌干擾物，會對生殖系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)造成一定的干擾，如更年期的婦女，大劑量暴露在雌激素的環(huán)境下，會提高罹患乳腺癌的風險。因為內分泌環(huán)境干擾物在恒量的條件下都可以發(fā)揮很巨大的作用，因此即使身體健強也應該盡量少去攝入，大人能不吃也不吃。正常人群沒必要補蛋白粉我們的營養(yǎng)究竟應該怎么樣攝取？成年人如果要想增強免疫力可能不選擇牛初乳，選擇牛初乳的人比較少，大部分人會選擇蛋白質粉，這類沒有禁令。蛋白質粉提高

9、免疫力怎么樣？朱毅：吃蛋白粉能夠提高免疫能力，這個是沒有任何科學根據的，除非你是重度營養(yǎng)不良的人，否則沒有任何意義。張心妍：我有一個很深的感受，對于蜂蜜，國外的蜂蜜的制作工藝是很嚴格的，如蜂房里的溫度可能是30、40度，所以他們有控溫機制，高了會破壞營養(yǎng)成份。但國內很多蜂蜜的廠商為了脫水，最快速的方法就是高溫，這個過程當中，肯定是要讓蜂蜜的營養(yǎng)成份大打折扣。一個普通的東西就已經是這樣，這些很復雜的營養(yǎng)品程度就會更高了。朱毅：中度、重度營

10、養(yǎng)不良的人，補一點蛋白質粉還是可以的，正常人群沒有必要補，補了只會增加肝腎負擔，其他百害而無一利，絕對不要去補。牛奶每天應攝入250毫升以內牛奶是更多人每天會攝入的營養(yǎng)成份。魚肝油在市場上很常見，維生素片、鈣片等等。這些保健品對于兒童來說真的是多多益善嗎？朱毅：這些營養(yǎng)如果確實缺了，補一點都是立竿見影的，但是如果這些東西補多了很難拿出來，副作用比缺的時候還嚴重，所以家長一定要以平常心去看待孩子的生長發(fā)育，不要那么浮躁。這么多的營養(yǎng)品可能

11、對他的生長發(fā)育造成困擾，不僅沒有起到促進作用，反而起到阻礙和毒副作用。我建議家長應該給孩子均衡膳食、適量運動、充足睡眠、快樂心情。我們可能天聽喝牛奶，但是你會不會喝，就是一回事了。早餐喝牛奶是不是一種很科學的攝入方式？最近網上流傳一個說法，說喝牛奶可能致癌。牛奶是不是有害健康，它的營養(yǎng)價值是不是被夸大了？朱毅：我們還是要用平常之心去看待牛奶，它不過是一種普通的食品而已，沒有必要給它賦予那么沉重的歷史使命。這更多是一種廣告宣傳，和營養(yǎng)價值