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2、肥牛Americanfattybeef蟹肉Crabmeat鮮鵝腸Freshgooseintestine鱔魚Eel午餐肉SpammeatLuncheonmeat(spam是美國俗語)綠色毛肚ganictripes(譯為有機毛肚，意思對吧，還是毛肚是綠顏色的？）無骨鵝掌Debonedgoosewebs火腿腸Hams耗兒魚Cydas菊花雞胗ChrysanthemumGizzards香豆腦FragrantBeancurds腦花Brains鮮鴨舌
3、Freshducktongues羊肉串Muttonkebabs羊肉卷Slicedmutton五香肥腸Spicedfattyintestines帶魚Hairtail黃辣丁Pelteobagrusfulvidracofish深海雪魚Deepseacods酥肉Crispymeat鮮毛肚Freshtripes腰片Slicedkidneys無骨鳳爪Debonedchickenfeet鮮鴨腸Freshduckintestines鮮豬黃喉Freshp
4、kata魚皮餃Fishskindumplings昌魚Pacu千層肚Thouslayeredtripes香港撒尿丸Hongkongstylesoupmeatballs鮮魷魚Freshcuttlefish鮮魚頭Freshfishheads瀘州黃粑Luzhouyellowricecake八寶粥Sweetpridgeof8ingredients蛋酥糍粑Crispyeggcake清油火鍋Clearoilhotpot秘制牛油火鍋Housespeci
5、albutterhotpot秘制全白鍋Housespecialwhitehotpot清油鴛鴦鍋Clearoildoubleflavouredhotpot秘制牛油鴛鴦鍋Housespecialbutterdoubleflavouredhotpot五香碟5spices香油碟Sesameoil特色菜Housespecialdishes葷菜Meatdishes素菜Vegetariandishes小吃Snakes鍋底Soupbase油碟Oildi
6、sh火鍋Hotpot茼蒿菜DoneOh蓮花白lotus蓮藕片lotusrootpieces冬瓜片Chinesewatermelonpieces青筍片lettucepieces白蘿卜whiteturnip或Daikon黃瓜片cucumberpieces西蘭花broccoli紅苕Sweetpotato羊血sheepblood鴨血duckblood茶樹菇不知道先用mushrooms吧是蘑菇的意思野山菌wildediblefungi平菇Even
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