服務(wù)員考核

1、服務(wù)員工資考核標(biāo)準(zhǔn)一、KPI（出勤率）占權(quán)重的40%1、遞送物品不使用托盤者一次扣5分。6、站位不規(guī)范，一次扣2分。7、準(zhǔn)備工作不到位，出現(xiàn)空檔一次扣5分。9、對客人投訴或突發(fā)事件未能及時圓滿解決并不及時上報領(lǐng)導(dǎo)，一次扣10分。10、對客人就餐要求，傳達(dá)有誤，一次扣5分。11、檢查衛(wèi)生一項不合格扣5分（衛(wèi)生主要指包間轉(zhuǎn)盤是否清潔透亮、。12、餐具不潔凈，擺臺前茶杯、酒杯、碗、碟等未用專業(yè)毛巾擦拭，一次扣5分。13、中餐、晚餐后酒水、垃圾

2、未及時清理一次扣5分。14、離崗前，不檢查水、電、等的安全情況扣10分，（未關(guān)電燈、電視機(jī)、機(jī)頂盒、排氣扇、水龍頭），發(fā)生事故由包間責(zé)任人負(fù)責(zé)。15、撤餐具、撤臺面及補(bǔ)允餐具不及時，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。二、員工行為評價（10%）1、上崗未按要求著工裝、工襪、工鞋、工號牌，工裝不整潔或有破損者發(fā)現(xiàn)一次扣5分。2、女員工上崗奇裝異服、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)現(xiàn)一項扣5分。3、上崗時間佩戴手飾、留長指甲、涂指甲油發(fā)現(xiàn)一項扣5分。4、要求員工

3、不留怪異發(fā)型，不符合要求者一次扣10分。三、服務(wù)滿意度（占20%）1、客人提出需要幫助，無回應(yīng)，一次扣5分。2、工作中消極怠工，效率低下或帶情緒上崗扣10分。3、客人進(jìn)入餐廳，迎賓員不到位，服務(wù)員不及時到位，發(fā)現(xiàn)一次扣3分。4、不了解菜品、酒水價格或沒核實菜單，多收或少收一次扣15分，引起客人投訴一次扣20分。5、不了解本酒店的基本情況和餐廳銷售的產(chǎn)品知識，未能及時給客人提供服務(wù)者一次扣5分。6、未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)擅自給客人加菜，加酒水者扣1