徐州市面包蛋糕市場(chǎng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查設(shè)計(jì)

1、1關(guān)于徐州市面包蛋糕市場(chǎng)消費(fèi)者消關(guān)于徐州市面包蛋糕市場(chǎng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)查研究費(fèi)習(xí)慣的調(diào)查研究3一、調(diào)查背景一、調(diào)查背景隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，居民物質(zhì)生活水平顯著提高，對(duì)生活質(zhì)量有了更高的追求。食品品種的多樣性正引領(lǐng)著居民的飲食習(xí)慣與時(shí)俱進(jìn)，特別是生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者在日常生活中對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收的各種烘焙食品的需求量不斷增加。烘焙產(chǎn)業(yè)在我國(guó)食品行業(yè)中所占比重越來(lái)越大，其發(fā)展勢(shì)頭一直高歌猛進(jìn)。調(diào)查顯示，我國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)一直保持在10%以

2、上的增長(zhǎng)速度，2009年已近900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模；2010年將超過(guò)1000億，預(yù)計(jì)2013年會(huì)達(dá)到1300億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，尤其是像徐州這樣的二線城市還將連續(xù)30年保持30%的高增長(zhǎng)。面對(duì)著千載難逢的商業(yè)機(jī)遇，徐州本土面包蛋糕市場(chǎng)迅速發(fā)展壯大，國(guó)外和外省著名面包品牌也紛紛進(jìn)駐徐州市場(chǎng)。目前徐州面包市場(chǎng)已匯集紅跑車、千禧坊、小田田、老船長(zhǎng)、面包新語(yǔ)等眾多面包品牌，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。國(guó)外面包品牌不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品的研發(fā)，加大營(yíng)銷推廣力度，

3、搶占徐州面包市場(chǎng)，而徐州本土品牌由于烘焙技術(shù)不夠先進(jìn)，缺乏創(chuàng)新，新產(chǎn)品更新?lián)Q代的周期長(zhǎng)，企業(yè)管理和服務(wù)理念落后，造成徐州本土品牌在與國(guó)外品牌競(jìng)爭(zhēng)中處于下風(fēng)局面。隨著一些產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏特色的本土面包企業(yè)推出面包行業(yè)的舞臺(tái)，一些本土面包品牌開(kāi)始步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競(jìng)爭(zhēng)軌道。徐州面包行業(yè)急需科學(xué)的營(yíng)銷策略來(lái)整合資源來(lái)確保徐州面包行業(yè)健康有序的發(fā)展。本次調(diào)查將采集消費(fèi)者的類型及其特征、消費(fèi)者的對(duì)面包蛋糕的需求、消費(fèi)者的購(gòu)買行

4、為、消費(fèi)者對(duì)企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的反應(yīng)等信息，深入了解徐州市面包蛋糕市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求，為徐州市面包蛋糕生產(chǎn)商提供科學(xué)的營(yíng)銷戰(zhàn)略決策依據(jù)。二、調(diào)查目標(biāo)二、調(diào)查目標(biāo)本次市場(chǎng)調(diào)查旨在深入了解徐州市面包蛋糕市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，為徐州市面包蛋糕生產(chǎn)商提供營(yíng)銷戰(zhàn)略的決策依據(jù)。具體調(diào)查目標(biāo)分為以下五點(diǎn)：1.了解徐州市面包蛋糕市場(chǎng)消費(fèi)者的總體情況。2.了解徐州市面包蛋糕消費(fèi)者的類型及其特征。3.了解徐州市面包蛋糕消費(fèi)者的需求特點(diǎn)。4.了解面