冰紅茶檢測程序設計1

1、冰紅茶檢測程序設計冰紅茶檢測程序設計一、產(chǎn)品總體情況一、產(chǎn)品總體情況茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯茶湯或在茶湯中加入水、糖或在茶湯中加入水、糖液、液、酸味劑酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉

2、的獨特風味，含有天茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、然茶多酚、咖啡堿咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料茶飲料的分類：茶飲料的分類：1茶湯茶湯飲料：濃茶型、飲料：濃茶型、淡茶型淡茶型2調(diào)味茶飲料：果味茶飲料、調(diào)味茶飲料：果味茶飲料、果汁茶飲料、果汁茶飲料、碳酸碳酸茶飲料、茶飲料、奶味茶飲料、奶味茶飲

3、料、及其它茶飲料及其它茶飲料冰紅茶，是以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻冰紅茶，是以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)發(fā)酵。干燥等典型發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成的茶飲料。富含多種有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)，工藝過程精制而成的茶飲料。富含多種有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)，能很好的補充人體所需能很好的補充人體所需三、必備的生產(chǎn)資源三、必備的生產(chǎn)資源⑴生產(chǎn)場所：生產(chǎn)場所：A生產(chǎn)車間依功能不同應分為：生產(chǎn)車間依功能不同應分為

4、：①原輔材料及包裝材料倉庫、原輔材料及包裝材料倉庫、②成品倉庫、成品倉庫、③水處理車間、水處理車間、④原料清洗車間（直接以果、蔬為原料）原料清洗車間（直接以果、蔬為原料）⑤配料車間、配料車間、⑥包裝瓶及蓋清洗消毒車間、包裝瓶及蓋清洗消毒車間、⑦殺菌及自動灌裝封蓋車間、殺菌及自動灌裝封蓋車間、⑧包裝車間等生產(chǎn)場所。包裝車間等生產(chǎn)場所。注：配料車間、包裝瓶及蓋清洗消毒車間、殺菌及自動灌裝封蓋車間、包裝車間各注：配料車間、包裝瓶及蓋清洗消毒車

5、間、殺菌及自動灌裝封蓋車間、包裝車間各生產(chǎn)車間進口處須安裝手的清洗消毒設施以及符合要求的鞋靴消毒設施。生產(chǎn)車間進口處須安裝手的清洗消毒設施以及符合要求的鞋靴消毒設施。B生產(chǎn)車間依其清潔度要求應分為：生產(chǎn)車間依其清潔度要求應分為：①非食品生產(chǎn)處理區(qū)（辦公室、配電、動力裝備等）非食品生產(chǎn)處理區(qū)（辦公室、配電、動力裝備等）、②一般作業(yè)區(qū)（品質(zhì)實驗室、原料處理、倉庫、外包裝等）一般作業(yè)區(qū)（品質(zhì)實驗室、原料處理、倉庫、外包裝等）、③準清潔作業(yè)區(qū)（

6、殺菌車間、配料車間、預包裝清洗消毒車間等）準清潔作業(yè)區(qū)（殺菌車間、配料車間、預包裝清洗消毒車間等）、④清潔作業(yè)區(qū)（灌裝車間等）清潔作業(yè)區(qū)（灌裝車間等）。注：各區(qū)之間應給予有效隔離，防止交叉污染。注：各區(qū)之間應給予有效隔離，防止交叉污染。⑵必備的生產(chǎn)設備必備的生產(chǎn)設備1、PET瓶2、恒溫循環(huán)系統(tǒng)、、恒溫循環(huán)系統(tǒng)、3、瓶口滅菌系統(tǒng)、噴淋冷卻機、瓶口滅菌系統(tǒng)、噴淋冷卻機4.4.水處理設備水處理設備；5.5.調(diào)配設施（需調(diào)配的）調(diào)配設施（需調(diào)配