常見病證飲食調(diào)護(hù)方法

1、第五章 常見病證飲食調(diào)護(hù)方法魏瀟,中醫(yī)飲食調(diào)護(hù),感冒咳嗽胃痛便秘、泄瀉冠心病高血壓,非胰島素依賴型糖尿病單純性肥胖月經(jīng)病飲食調(diào)護(hù)妊娠病飲食調(diào)護(hù)產(chǎn)后病飲食調(diào)護(hù)痔瘡,,,,,,,感 冒,概述飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,【概 述】,一、定義 感冒是感受風(fēng)邪，邪犯衛(wèi)表而導(dǎo)致的常見外感疾病，臨床表現(xiàn)以鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、頭痛、惡寒、發(fā)熱、全身不適、脈浮為其特征。,臨床表現(xiàn),二、范圍,表現(xiàn)感冒特征者

2、,,,三、 病因病機(jī),（一）   病因： 感冒是由于六淫、時(shí)行病毒侵襲人體而致病。,1.六淫之邪,常以風(fēng)為先導(dǎo),,風(fēng)與寒合—風(fēng)寒證風(fēng)與熱合—風(fēng)熱證暑多夾濕—風(fēng)暑?yuàn)A濕證,2.時(shí)行病毒,流行性 傳染性,,重、變（病情）傳（染 ）、流（行 ）季節(jié) （不限 ）,（二）病機(jī),,平素體虛 氣候突變 起居失當(dāng)勞累過度 肺有宿疾,,風(fēng)邪外襲—夾 熱

3、,,寒,,暑,時(shí)行病毒,,衛(wèi)外功能減弱,,肺衛(wèi)調(diào)節(jié)疏懈,侵襲肺衛(wèi),,,衛(wèi)表不和,肺失宣肅,,感 冒,,,感冒風(fēng)寒證與風(fēng)熱證的區(qū)別,四、 治療原則 風(fēng)寒證治以辛溫發(fā)汗； 風(fēng)熱證治以辛涼清解； 暑濕雜感者，又當(dāng)清暑祛濕解表。,,解表達(dá)邪,,,【飲食調(diào)護(hù)原則】食物-辛散發(fā)表辨證施膳風(fēng)寒型風(fēng)熱型暑濕型體虛—?dú)馓?【飲食宜忌】 出汗 補(bǔ)充水分胃腸

4、道癥狀 清淡易消化，忌食油膩，粘滯，燥熱循序漸進(jìn)忌食酸澀食品：杏、檸檬、柿子、石榴、李子,,,生姜紅糖茶生姜粥五神湯銀花茶桑葉菊花飲荷花蒸鴨,五神湯,組方：荊芥6g，蘇葉6g，生姜6g，茶葉6g，冰糖25g制作：生姜切薄片，與荊芥、蘇葉、茶葉加水煮2次，煎取藥汁500ml。另取水50ml，燒沸后下如糖融化，和入藥汁內(nèi)；食用方法：取汁分3次溫服；功效：散寒解表。適應(yīng)癥：外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞

5、、嘔吐咳嗽。,桑葉菊花飲,組方：桑葉10g，菊花10g，薄荷10g，甘草10g制作：開水沖泡；食用方法：代茶飲之；功效：辛涼解表；適應(yīng)癥：風(fēng)熱感冒。,美國公布的九種抗流感食物,酸奶——益生菌、保護(hù)腸道　 雞湯——美味的感冒藥（半胱氨酸）　 牛肉——補(bǔ)鋅、增強(qiáng)免疫力　　蘑菇——增加白細(xì)胞、抗感染　　魚、貝類——補(bǔ)硒、防病毒 茶——抗細(xì)菌、防流感　　大蒜——抗感染和細(xì)菌　　燕麥和大麥——抗細(xì)菌、抗氧化

6、　　紅薯——增強(qiáng)皮膚抵抗力（維生素A）,肺癆（肺結(jié)核）,概述飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,1、概述,肺癆是由于肺氣虛弱，感染癆蟲（結(jié)核分枝桿菌），侵蝕肺臟引起的，具有慢性、傳染性、消耗性疾病，以咳嗽、咯血、潮熱、盜汗、身體逐漸消瘦為特征。由于勞損在肺，故稱肺癆。,顯微鏡下的結(jié)核分枝桿菌,2、飲食調(diào)護(hù)原則進(jìn)食具有抗癆殺蟲的食品-大蒜、白果、百部；消瘦-加強(qiáng)食養(yǎng)，扶助正氣，鱉（龜）肉、老鴨、羊肺等；本質(zhì)陰虛-首重滋陰，如甘平、甘涼的食物

7、及果蔬；脾胃功能差-細(xì)軟精細(xì)；陰虛火旺-新鮮蔬菜水果、甲魚；陰陽兩虛-甲魚、牛乳、蜂蜜、阿膠等。,3、飲食宜忌 忌煙酒、春筍及辛辣燥等食物； 避免苦寒、寒涼食物； 常見食欲不振-注意色、香、味、形，增加食欲。,銀耳粥白及蛋羹清蒸白鱔藕梨蒸餅,,,,干咳、少痰,痰中帶血、咯血,身體虛損,黃鱔和白鱔的區(qū)別,顏色不同；生長(zhǎng)環(huán)境不同；食料不同；個(gè)頭不同；口感不同；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同；,咳

8、嗽,概述飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,咳嗽：肺失宣降，肺氣上逆，發(fā)出咳聲，或咳吐痰液的一種肺系病證。,咳：有聲無痰嗽：有痰無聲咳嗽：有痰有聲,概 述,,,,,支氣管擴(kuò)張,急慢性支氣管炎,上呼吸道感染,肺炎,咳 嗽,范圍,,,,病因病機(jī),外邪襲肺,風(fēng) 寒暑濕燥火,內(nèi)邪干肺,肺臟虛弱肺氣、肺陰,痰濕蘊(yùn)肺脾為生痰之源肺為貯痰之器,肝火犯肺木火刑金,腎臟虧虛,風(fēng)為百病之長(zhǎng),,,,,,外感咳嗽

9、,邪實(shí),外邪犯肺，肺氣壅遏不暢,內(nèi)傷咳嗽,邪實(shí)、正虛,,,,,治療原則,1、外感：宣肺散邪 內(nèi)傷：祛邪扶正,2、治肺、整體治療,3、初期：忌斂澀留邪，當(dāng)因勢(shì)利導(dǎo) 后期：祛邪止咳，扶正補(bǔ)虛，標(biāo)本兼顧,治上：肺（溫宣、清肅）,治中：脾、肝（健脾、清肝）,治下：腎（補(bǔ)腎）,,,,飲食調(diào)護(hù)原則食物—止咳化痰辨證施膳:風(fēng)寒襲肺 蔥、姜、蒜風(fēng)熱犯肺 梨、枇杷風(fēng)燥傷肺 藕、荸薺、西瓜、蜂蜜

10、 痰濕脾虛 山藥、赤小豆、薏苡仁痰熱郁肺 蘿卜、冬瓜、芹菜、鴨蛋、金桔肺陰虧虛 甘蔗、甲魚、桑葚、銀耳、黑芝麻,飲食宜忌飲食要求：宜清淡、不宜過甜過咸忌食酸澀之品 證候特點(diǎn)實(shí)熱者 —忌辛辣食物，如蔥、椒、韭等喘促者 —忌食海腥發(fā)物，如黃魚、帶魚、蝦、蟹虛者 —宜清補(bǔ)，不可厚味峻補(bǔ),姜糖飲組方：生姜10g，飴糖15-30g制作：生姜切絲，沸水浸泡，取汁，再調(diào)入適量飴糖；食用方法：頻頻代茶飲之；功

11、效：祛風(fēng)散寒，止咳；適應(yīng)癥：風(fēng)寒襲肺之咳嗽。,川貝釀梨組方：雪梨6個(gè)，川貝12g，糯米100g，冰糖100g，白礬3g制作：糯米蒸熟，白礬溶液，梨去蓋去核浸白礬后，沸水中燙，將糯米飯、冬瓜粒、冰糖、川貝粉拌勻，裝入梨內(nèi)蓋好，蒸爛。出鍋后再澆冰糖水；食用方法：每日早晚各服一個(gè)；功效：清熱化痰，潤(rùn)肺止咳；適應(yīng)癥：肺燥有熱之咳嗽。,胃 脘 痛,概述定義臨床表現(xiàn)常見疾病病因病機(jī)飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,概述,34,定義：

12、 又稱胃痛，是以上腹胃脘部近心窩處疼痛為主癥的病證。,常見疾病,35,現(xiàn)代臨床認(rèn)為，胃脘痛相當(dāng)于西醫(yī)學(xué)中的急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、功能性消化不良、胃黏膜脫垂等病。,西醫(yī) ：,范圍,,胃潰瘍,胃炎,病因病機(jī),37,,,飲食不潔,外邪犯胃,氣滯、寒凝、熱郁、痰阻、血瘀夾雜,胃氣內(nèi)虛,肝氣犯胃,脾胃虛弱,食物選擇禁用機(jī)械性刺激食物：粗糧、芹菜、竹筍、干果類、干豆類禁用化學(xué)性刺激食物：濃肉湯、味精、咖啡、濃茶、巧克

13、力禁用強(qiáng)烈調(diào)味品：芥末、醋、辣椒、烈酒、油煎禁用產(chǎn)氣食物：生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥,飲食調(diào)護(hù)原則,食物選擇禁用易產(chǎn)酸的食物：涼粉、地瓜、土豆、涼拌菜禁食堅(jiān)硬食物：臘肉、火腿、香腸食物溫度：45℃食物宜細(xì)軟易消化潤(rùn)腸通便：香蕉、果汁、蜂蜜、菜汁,食物制作適宜：蒸、煮、燒、燴、燜不宜：油煎、炸、爆炒、煙熏、腌臘、醋熘、涼拌,飲食宜忌飲食宜衛(wèi)生胃酸過多者：不宜食醋、檸檬、山楂忌食生冷及產(chǎn)氣食品痛甚時(shí)：暫禁食—疼

14、痛較緩時(shí)，進(jìn)食粥、羹之類飲食有節(jié)，定時(shí)定量，饑飽有度,中醫(yī)辨證施食食物—驅(qū)邪、健脾、和胃、消食、止痛 證候脾胃虛寒者 大棗胡椒湯肝氣犯胃者 金橘飲飲食停滯者 神曲山楂粥胃陰虧虛者 玉石梅楂飲瘀血停滯者 桃仁粥方,大棗胡椒湯組方：胡椒7粒，大棗10枚，紅糖適量；制作：將胡椒、大棗（去核）煎湯，加適量紅糖溶化；食用方法：飲湯食棗；功效：溫胃散寒止痛；適應(yīng)癥

15、：寒邪犯胃。胃痛暴作，畏寒喜暖，得溫痛減。,金橘飲組方：金橘200g，白豆蔻20g，白糖適量；制作：金橘水煎5分鐘，加白豆蔻、白糖，小火略煮片刻；食用方法：隨意溫服；功效：疏肝解郁，理氣和胃；適應(yīng)癥：肝氣犯胃。胃脘脹痛，攻痛連脅，噯氣泛酸，因情志不遂而痛。,泄瀉,概述定義常見疾病病因病機(jī)飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,一、定義 以排便次數(shù)增多，糞質(zhì)稀薄或完谷不化，甚至瀉出如水樣為特征的病征。多有脾胃運(yùn)化功能失職、

16、濕邪內(nèi)盛所致。,概述,二、常見疾病 常見于西醫(yī)學(xué)中的消化器官發(fā)生功能異常或器質(zhì)性疾病導(dǎo)致的腹瀉，如急慢性胃腸炎、腸結(jié)核、腸易激綜合征(IBS)等。,49,,,感受外邪,飲食所傷,脾虛濕盛傳化失常,治療原則：健脾利濕,情志失調(diào),臟腑虛弱,三、病因病機(jī),健脾止瀉：糯米、薏苡仁、蓮子、茯苓、鯽魚等；寒濕泄瀉：生姜、紅糖、桂皮、花椒、大蒜等；濕熱泄瀉：藿香、扁豆、豌豆、石榴、馬齒莧；食積腹瀉：山楂、麥芽、谷芽、神曲、竹筍；腎

17、虛泄瀉：胡桃、山藥、海參、白果、肉豆蔻等。,飲食調(diào)護(hù)原則,宜清淡、細(xì)軟、易消化；忌食生冷不易消化；泄瀉次數(shù)多者多補(bǔ)淡鹽水、糖水補(bǔ)充津液；早期，瀉下劇烈，暫禁食。,飲食宜忌,炮姜粥組方：炮姜6g,白術(shù)15g，花椒、大料少許，粳米30g；制作：前4味藥共裝在紗布里，先煮20min，然后下粳米煮粥；食用方法：每日三次，連服1-2w；功效：溫中健脾，散寒利濕；適應(yīng)癥：寒濕泄瀉，食欲不振。,八珍糕組方：薏苡、芡實(shí)、扁豆、蓮子、山

18、藥各90g，黨參、茯苓各60g，白術(shù)30g，白糖240g；制作：原料研末，同白米粉混合，加水和勻，蒸熟為糕；食用方法：隨意食之；功效：益氣、健脾、滲濕；適應(yīng)癥：脾虛泄瀉-慢性腸炎最宜。,,便 秘,概述定義分類飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,便 秘,概述定義：大便秘結(jié)，間隔時(shí)間延長(zhǎng)，欲大便而艱澀難解的病證。包括西醫(yī)學(xué)的功能性便秘。,分類：無力性-腸蠕動(dòng)減弱造成的，老年人常見；痙攣性-與精神緊張有關(guān)，常與腹瀉交替發(fā)生；阻塞性-

19、腸內(nèi)常見于結(jié)腸癌, 腸外壓迫性梗阻常見于手術(shù)后腸粘連。,飲食調(diào)護(hù)原則無力性便秘（氣虛型）粗纖維食物：粗糧、帶皮水果、韭菜、芹菜、豆類增加飲水量：每日飲水6-8杯潤(rùn)腸食物：花生、黑芝麻、核桃仁、花生油、芝麻油、豆油多食產(chǎn)氣食物：洋蔥、蒜苗、生蒜、炒黃豆、土豆泥忌煙酒及辛辣刺激性食物,飲食調(diào)護(hù)原則痙攣性便秘（冷秘）少渣飲食：無渣半流質(zhì)—少渣半流質(zhì)、少渣軟飯禁食含纖維多或粗硬的食物如粗糧、干豆、韭菜、堅(jiān)硬的水果、干果適量脂

20、肪多飲水禁食刺激性食物如酒、濃茶、咖啡、辣椒,飲食宜忌適當(dāng)增加潤(rùn)腸食物，如花生油、豆油、核桃仁、黑芝麻多食含粗纖維食物，如玉米面、豆類、芹菜、韭菜等?？啥嗍钞a(chǎn)氣食品，如土豆泥等。飲食的寒溫之性應(yīng)根據(jù)病證不同而選配。實(shí)熱秘宜寒涼；陽虛秘宜溫?zé)?。保證足夠的飲水，忌食辛辣干澀之品。,飲食調(diào)護(hù)原則中醫(yī)辨證施食燥熱便秘：香蕉粥氣滯便秘：香檳粥氣虛便秘：黃芪湯、麻仁蘇子粥、黃芪蜂蜜飲血虛津虧便秘：蜂蜜決明膏冷秘：韭菜炒胡桃

21、、羊肉羹,菠菜粥《本草綱目》組方：菠菜100g，粳米100g；制作：菠菜洗凈，沸水中燙半熟，取出切碎；粳米熬粥，將菠菜放入，拌勻，煮沸即可。食用方法：日服2次；功效：下氣調(diào)中，潤(rùn)燥滑腸；適應(yīng)癥：習(xí)慣性便秘。,黃芪湯組方：黃芪15g，陳皮5g，火麻仁10g，蜂蜜100g；制作：前3者共煎后取汁，加蜂蜜，做飲料。食用方法：1日飲盡；功效：益氣潤(rùn)腸通便；適應(yīng)癥：氣虛便秘。,失眠（不寐）,概述定義范圍病因飲食調(diào)護(hù)原則

22、飲食宜忌,定義： 是以不易入睡或睡后易醒，醒后難于入睡，甚至整夜不眠為主要臨床表現(xiàn)的一種病證。 范圍： 神經(jīng)官能癥、高血壓、動(dòng)脈硬化、貧血、肝炎、更年期綜合征以及某些精神疾病等，凡有失眠表現(xiàn)者，均可按本病論治。,,臟腑功能失調(diào),飲食調(diào)護(hù)原則 選擇安神定志作用的食物：新鮮蔬菜、瓜果、優(yōu)質(zhì)高蛋白食品； 辨證施膳： 平補(bǔ)氣血-糯米、大棗 心腎不交-龜肉、鱉肉、白木耳,

23、飲食宜忌1、以清淡滋補(bǔ)易消化的食物為主；2、晚餐以味清淡，量適宜為佳，不宜吃難以消化的食品或 吃得太飽；3、禁煙酒、茶及含咖啡因的飲料和鎮(zhèn)靜藥。,遠(yuǎn)志藕粉粥組方：遠(yuǎn)志15g，蓮子30g，粳米50g；制作：遠(yuǎn)志泡去心皮，烙干與蓮子同研末，粳米煮粥，半熟時(shí)入遠(yuǎn)志與蓮子粉，煮沸即可。食用方法：1次燉服，常食；功效：補(bǔ)中益氣，安神定志；適應(yīng)癥：各類失眠癥。,白鴨冬瓜湯組方：白鴨1只，冬瓜500g，茯神30g，麥冬30g

24、；制作：白鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈，納入茯神、麥冬，加水煮，后加冬瓜，煮熟煮爛，后加調(diào)料；食用方法：吃鴨、冬瓜，喝湯汁，2-3餐吃完；功效：滋陰清熱、寧心安神；適應(yīng)癥：失眠兼見心煩、多夢(mèng)、口干、頭暈者。,眩暈,概述定義臨床表現(xiàn)范圍飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,定義： 是以頭暈、眼花為主癥的一類病證。臨床表現(xiàn)： 眩：眼花、眼前發(fā)黑，視物模糊； 暈：頭暈，自身或外界景物旋轉(zhuǎn)，站立不穩(wěn)。 常伴有惡心、嘔吐、汗出

25、、面色蒼白等癥狀,,同時(shí)出現(xiàn),概述,范圍： 梅尼埃綜合征、高血壓病、低血壓、貧血、腦動(dòng)脈硬化、椎-基底動(dòng)脈供血不足、神經(jīng)衰弱等出現(xiàn)眩暈癥狀者，皆可參照。,以豆類及谷類為主；血虛精虧者-禽畜、水產(chǎn)、乳蛋類大補(bǔ)精血；脾虛濕盛者-綠豆、赤小豆、薏苡仁、茯苓、玉米、冬瓜、鯉魚、鴨肉等健脾利濕；陰虛陽亢者-鱉肉、牡蠣、枸杞子、桑葉、芹菜等。,飲食調(diào)護(hù)原則,1、眩暈無論虛實(shí)證患者，均應(yīng)以豆類及谷類為主食；2、實(shí)證眩暈者飲食宜清淡，

26、忌煎炒、燒烤、肥甘厚味及辛 辣之品；3、平時(shí)忌食生冷及煙酒。,飲食宜忌,歸芎罐雞組方：母雞肉250g，當(dāng)歸30g，川芎15g；制作：母雞肉切塊，入罐，當(dāng)歸、川芎紗布包好入罐，加水400ml，沒過雞塊，罐口封嚴(yán)，文火蒸1.5小時(shí)熟爛后吃雞喝湯；食用方法：1次頓服或分2次服；功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，疏肝理氣；適應(yīng)癥：眩暈兼見面色萎黃，心悸少寐、舌淡脈細(xì)者。,陳皮薏仁飲組方：橘子皮9g，薏苡仁30g；制作：布包，煎水去渣，加紅

27、糖即可；食用方法：每日1劑，連服1周；功效：健脾利水，燥濕化痰；適應(yīng)癥：眩暈兼見嘔吐痰涎，苔白膩，脈弦滑。,冠 心 病,概述定義臨床表現(xiàn)飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,冠 心 病,概述 定義：冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，血管狹窄，心肌缺血缺氧。癥狀：胸悶、心慌、氣短、心前區(qū)疼痛,飲食調(diào)護(hù)原則總則三多：蛋白質(zhì)、維生素、纖維素三少：低膽固醇、低脂、低鹽,飲食調(diào)護(hù)原則1、脂肪動(dòng)物脂肪，如肥肉、豬油、奶油、乳酪植物油：玉米油、花生

28、油、豆油、菜籽油、葵花籽油2、碳水化合物復(fù)合碳水化合物；禁忌暴飲暴食3、蛋白質(zhì)植物性蛋白質(zhì)：大豆及其制品,飲食調(diào)護(hù)原則4、膳食纖維粗雜糧、蔬菜、水果；保持大便通暢5、維生素維生素C、維生素E6、礦物質(zhì)鈉,飲食調(diào)護(hù)原則心梗急性期絕對(duì)臥床休息以流質(zhì)、半流質(zhì)為主食物應(yīng)細(xì)軟易消化，禁忌脹氣食物,7、食物選擇可選食物粗雜糧、脫脂奶、魚類、瘦肉、大豆活血化瘀食物：韭菜、山楂、玫瑰花降脂食物：洋蔥、海帶、芹菜、木耳

29、、大蒜、玉米,飲食宜忌葷腥食品:魚類、蛋、乳類禽畜肉少量食用，內(nèi)臟不可用不可吸煙、飲烈酒，咖啡，濃茶等飲料清晨飲白開水或蜂蜜水1杯，助通便易脹氣食物如豆類、薯類不用，豆芽、豆腐可多食選擇植物油禁忌暴飲暴食，保持大便通暢心肌梗塞急性期，絕對(duì)臥床休息，飲食以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，食物應(yīng)細(xì)軟易消化、不容易脹氣的食物,菊楂決明飲組方：山楂15g，杭菊花10g，草決明15g；制作：三藥放入保溫杯，沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸半小時(shí)；食用方

30、法：1日數(shù)次飲用；功效：益氣養(yǎng)陰，活血通絡(luò)；適應(yīng)癥：冠心病兼見胸悶隱痛，時(shí)作時(shí)止，心悸氣短，倦怠，頭暈。,山楂粥組方：山楂15g，粳米50g；制作：山楂洗凈，加水煮汁，去渣留汁，用汁煮粳米，粥熟后加白糖；食用方法：1日1次，常服；功效：開胃消食，活血化瘀；適應(yīng)癥：冠心病有心絞痛者。,高脂蛋白血癥,飲食調(diào)護(hù)原則雜糧：大豆、粗糧蔬菜、水果：如芹菜、胡蘿卜、韭菜、洋蔥、大蒜、山楂、淡菜水產(chǎn)品：魚類膳食纖維植物固醇、菇類

31、食物、植物油防止肥胖適量運(yùn)動(dòng)降脂食物：香菇、木耳、海帶、紫菜、山楂、淡菜、魔芋、洋蔥、芹菜禁用食物：精制糖、甜食、高膽固醇,高血壓,概述診斷病因病機(jī)分級(jí)并發(fā)癥飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,高血壓,概述診斷：,90,,,嗜食肥甘,飲酒過度,初陽亢中陰虛后陰陽兩虛,治療原則：平衡陰陽，調(diào)和氣血,熱灼傷陰,肝陽上亢,病因病機(jī),分級(jí),并發(fā)癥,合理控制-平衡陰陽，調(diào)和氣血,飲食調(diào)護(hù)原則1、適當(dāng)限制脂肪、膽固醇2、適量攝入蛋

32、白質(zhì)：魚、大豆3、高血壓合并腎功能不全,飲食調(diào)護(hù)原則4、限制鈉鹽的攝入量6g/日以下無鹽醬油5、增加鉀鹽的攝入量低鈉高鉀膳食食物:柑橘、香蕉、大豆、土豆、蘑菇、水果汁、肉湯,飲食調(diào)護(hù)原則6、食物的選擇可選食物粗糧，如糙米、玉米、小米、全麥粉、燕麥芹菜、香蕉、山楂、木耳、洋蔥、西紅柿、香菇、海帶慎用食物高鈉食物：蝦米、松花蛋、香腸、罐頭少用單糖、雙糖禁用食物濃茶、咖啡、烈酒及濃烈調(diào)味品 及刺激性食物,

33、飲食宜忌1、飲食宜清淡，忌肥厚油膩以及辛辣的食物2、蛋乳類不可過量。3、禽、畜肉及內(nèi)臟不宜食用。4、不可飲酒、濃茶、咖啡等飲料。5、可用糖、醋調(diào)味，以增進(jìn)食欲。,高血壓常用的食療方雪羹湯三絲芹菜山楂銀菊花茶玉米須燉龜芹菜茄子瘦肉湯,三絲芹菜組方：鮮白芹500g，筍100g，香菇100g；制作：芹菜洗凈切段，沸水中汆，冷卻；番茄、筍、豆干切絲，沸水中汆，瀝干水分，后與芹菜一起涼拌；食用方法：佐餐，可常食；功效：

34、平抑肝陽，降壓安神；適應(yīng)癥：高血壓兼見眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮等。,非胰島素依賴型糖尿病,概述診斷臨床表現(xiàn)并發(fā)癥飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,非胰島素依賴型糖尿病,概述定義：體內(nèi)胰島素分泌相對(duì)不足引起的糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂的疾病；臨床表現(xiàn)：典型表現(xiàn)“三多一少”診斷：空腹血糖≥7 . 0 mmol/l或餐后血糖≥11.1 mmol/l ；中醫(yī)：消渴病機(jī)特點(diǎn)：陰虛燥熱,,,,非胰島素依賴型糖尿病,飲食治療原則1、碳

35、水化合物 55-60%宜：米、面、雜糧（麥、米谷）禁忌：葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品可選用：木糖醇、糖蛋白,飲食治療原則2、蛋白質(zhì) 15%植物蛋白：黑大豆、豌豆、黃豆、豆腐 動(dòng)物蛋白：瘦肉、魚蝦、蛋、奶,3、脂肪 25-30%宜：植物油（豆油、花生油、芝麻油）禁忌：牛油、奶油、豬油、黃油少用：動(dòng)物內(nèi)臟、全脂牛奶、蛋黃,飲食治療原則4、膳食纖維根莖類、綠葉蔬菜、南瓜不溶性纖維如麥麩、黃豆皮 5、維生素

36、維生素B：牛奶、蘆筍維生素C：檸檬汁、葡萄汁、橘子汁,飲食治療原則食物選擇宜黃豆、黑豆、豆制品、豌豆瘦肉、魚類、雞蛋、鴨蛋大白菜、芹菜、冬瓜、南瓜、蘿卜、胡蘿卜、甘薯葉禁糖、甘蔗土豆、芋頭、藕、菱角、荸薺,飲食治療原則中醫(yī)辨證施食滋陰生津止渴 食物：白菜、油菜、菠菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、空心菜、木耳、枸杞子,糖尿病食療方菠菜雞內(nèi)金粥豬胰湯枸杞兔肉煲五汁飲山藥羹,菠菜雞內(nèi)金粥組方：鮮菠菜350g，雞內(nèi)金

37、10g，粳米100g；制作：菠菜洗凈切碎，與雞內(nèi)金及粳米加水后同煮成粥；食用方法：每日分3次服用；功效：補(bǔ)五臟，潤(rùn)腸止渴；適應(yīng)癥：各型糖尿病。,五汁飲組方：雪梨、蘆根、荸薺、鮮藕、麥冬各500g；制作：洗凈，分別榨汁后混合飲用；食用方法：每日3-4次，每次50-100ml；功效：清熱生津、潤(rùn)燥止咳；適應(yīng)癥：糖尿病健煩渴多飲、多食易饑，尿頻量多，口干舌燥。,單純性肥胖,概述飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,單純性肥胖,概述定

38、義：攝入熱量>人體消耗量，脂肪積聚，體重超標(biāo)>20%以上。臨床表現(xiàn)：疲乏、心悸、氣短、耐力差 病機(jī)特點(diǎn)：痰證、飲證、濕阻,,飲食調(diào)護(hù)原則三低：低脂肪、低糖、低鹽膳食纖維：蔬菜、水果酸味食物：山楂、話梅少食多餐,飲食宜忌控制飲酒、咖啡 忌食糖多食品 不宜喝果汁 禁忌高脂肪食品,減肥食療方白菜豆腐煲豌豆泥荷葉減肥茶荷葉粥 燜蘿卜海帶燕麥片粥,白菜豆腐煲組方：小白菜250g，豆腐100g；

39、制作：白菜洗凈，切小段，豆腐切小塊，油鍋燒熱放姜絲，后下白菜，豆腐，加水，煮熟后加鹽；食用方法：佐餐食用；功效：生津潤(rùn)燥，解熱除煩；適應(yīng)癥：老年肥胖癥。,燕麥片粥組方：燕麥片50g；制作：燕麥片入鍋，加水煮開至熟軟，或加牛奶250ml與燕麥片同煮粥；食用方法：每日一次，早餐服用；功效：降脂減肥；適應(yīng)癥：各型肥胖癥或作日常保健用。,產(chǎn)后病飲食調(diào)護(hù),概述 定義 常見疾病 病理特點(diǎn)飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜

40、忌,概述定義：產(chǎn)褥期所發(fā)生的與分娩或產(chǎn)褥有關(guān)的疾病。 常見疾?。簮郝恫槐M、缺乳、發(fā)熱、腹痛、血暈、大便難、小便難 病機(jī)特點(diǎn)亡血傷津瘀血內(nèi)阻外感六淫或飲食所傷,產(chǎn)后病飲食調(diào)護(hù),飲食調(diào)護(hù)原則 流質(zhì)、半流質(zhì)為主?！盁鯗碑a(chǎn)后多虛：大補(bǔ)氣血,產(chǎn)后病飲食調(diào)護(hù),產(chǎn)后哺乳：補(bǔ)氣血，生乳汁赤小豆、豌豆、絲瓜、茭白、萵苣、蘑菇、花生、鯽魚、鯉魚、蝦、豬蹄、牛乳產(chǎn)后瘀血內(nèi)阻、腹痛、惡露不盡: 活血化瘀螃蟹、生山楂、赤砂糖,飲食宜忌

41、避免吃煎炸爆炒、肥膩粘滯避免濃茶、香煙、烈性酒慎食生冷性寒、辛辣刺激哺乳期禁用花椒、麥芽、麥芽糖，但斷奶時(shí)可用,產(chǎn)后缺乳,定義：乳汁分泌不足，無法滿足嬰兒需要飲食調(diào)護(hù)原則 ：（1）多吃補(bǔ)氣血、能催乳的食物如雞肉、豬蹄、鯽魚、鯉魚、蘑菇、雞蛋、絲瓜等（2）補(bǔ)充足夠水分，多喝水、肉湯、骨頭湯、各種的粥。,（3）辨證施膳氣血虛弱產(chǎn)后乳少或全無、乳房柔軟、不脹不痛、面色無華、神疲食少、舌淡苔白、脈細(xì)；,黃花通草豬肝湯組成：黃

42、花菜、花生米、通草、豬肝服用：每日一劑，連服三日功效：補(bǔ)血養(yǎng)精，通絡(luò)下乳應(yīng)用：產(chǎn)后體虛，氣血不足缺乳。,缺鐵性貧血,概述 定義 臨床表現(xiàn) 發(fā)病原因飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,概述,定義：體內(nèi)貯存鐵不足，影響血紅蛋白合成，小細(xì)胞低色素性貧血。臨床表現(xiàn)：面色無華、萎黃、唇甲色淡、頭暈心悸、疲倦乏力、月經(jīng)量少或衍期而至，舌淡，脈細(xì)無力。,發(fā)病原因,飲食調(diào)護(hù)原則,以補(bǔ)血為主：健脾益氣生血，補(bǔ)腎益氣填精；健脾益氣

43、選人參、西洋參、黃芪、蓮子等，補(bǔ)腎填精選當(dāng)歸、黃芪、枸杞子及血肉友有情之品；謹(jǐn)守“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充，氣味和而食之”的原則；調(diào)養(yǎng)痊愈后仍需堅(jiān)持一段時(shí)間，再食用普通膳食。,飲食宜忌,補(bǔ)益食物中需加開胃消導(dǎo)食材；宜多用蒸、煮、燉、煲湯等，少用煎、炸等；注意食品衛(wèi)生。,粳米小棗紅糖粥組方：粳米50g，紅棗10g，紅糖10g；制作：粳米洗凈，開水煮沸，加入紅棗，煮至米爛后加入紅糖即可；食用方法：吃棗喝粥，1次吃

44、完，長(zhǎng)期宜食；功效：健脾開胃，補(bǔ)血溫中；適應(yīng)癥：氣血虛弱證。,痔瘡,概述 定義 臨床表現(xiàn) 發(fā)病原因飲食調(diào)護(hù)原則飲食宜忌,概述定義：直腸末端粘膜下和肛管皮下的靜脈叢發(fā)生擴(kuò)大，曲張形成柔軟的靜脈團(tuán)臨床表現(xiàn)：便血、痔核脫出,分類：內(nèi)痔、外痔、混合痔病機(jī)特點(diǎn)：中氣不足、濕熱下注、血虛生燥,144,,,中氣不足,久坐、負(fù)重、遠(yuǎn)行,燥熱內(nèi)結(jié)，濕熱下注,血虛生燥，腸道失潤(rùn),辛辣、肥甘、脂酒,病因病機(jī),飲食調(diào)護(hù)原則

45、：食用膳食纖維多、潤(rùn)腸通便食物：梨、香蕉、麻油、植物油、蔬菜清淡易于消化、質(zhì)地較軟的食物忌油膩、辛辣刺激、熱性食物，如辣椒、大蒜、煙、酒、油條、雄雞、狗肉、羊肉忌香辣、煎炸、熏烤等助熱食物，忌發(fā)物，如炸花生、炸雞、臘腸飲食有規(guī)律，不可過饑或過飽,槐花糕組方：鮮槐花100g，玄參20g，鮮茅根30g，玉米苗100g，白糖適量；制作：玄參、茅根煎煮取汁，用藥汁將槐花、玉米面、白糖糅合后面團(tuán)，拌勻，蒸成發(fā)糕；食用方法：做主食食