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文檔簡介
1、硒對人體的作用硒對人體的作用一、硒的效用1、抗氧化、抗衰老、延年益壽(生命之光);2、保護(hù)、修復(fù)、活化細(xì)胞,提高機(jī)體免疫力(生命的火種);3、解毒、排毒、抗輻射(天然解毒劑);4、抑制腫瘤(抗癌之王);5、保護(hù)心腦血管(心臟之王);6、保護(hù)肝臟(肝病的天敵);7、幫助恢復(fù)胰島功能(微量元素中的胰島素);8、改善視力(明亮的使者)、提高記憶力(微量元素腦黃金);9、提升生殖系統(tǒng)功能(生命天使);10、有效防治風(fēng)濕骨痛、呼吸、胃腸道疾病等方
2、面發(fā)揮極其重要的功效。二、什么是硒硒是一種化學(xué)元素,化學(xué)符號是Se發(fā)現(xiàn)人永斯雅各布貝采利烏斯(JnsJakobBerzelius),并把它命名為Selene,希臘語,月亮的意思。發(fā)現(xiàn)年份:1817年發(fā)現(xiàn)過程:1817年,瑞典的貝采利烏斯從硫酸廠的鉛室底部的紅色粉狀物物質(zhì)中制得硒。他還發(fā)現(xiàn)到硒的同素異形體。他還原硒的氧化物,得到橙色無定形硒;緩慢冷卻熔融的硒,得到灰色晶體硒;在空氣中讓硒化物自然分解,得到黑色晶體硒。硒是一種多功能的生命營
3、養(yǎng)素,常常用于腫瘤癌癥克山病大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病,廣泛運(yùn)用于癌癥、手術(shù)、放化療等。硒又分為植物活性硒和無機(jī)硒兩種,無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉,包括有大量無機(jī)硒殘留的酵母硒、麥芽硒,從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得,無機(jī)硒有較大的毒性,且不易被吸收,不適合人和動物使用。植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在,植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。植物活性硒的科技水平主要
4、看人體的吸收利用率,從這點(diǎn)上看:中國自主研發(fā)的硒比國外的硒更適合人體吸收。三、硒的營養(yǎng)作用1、硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。2、硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物質(zhì),如果人體缺少了硒就會“不再年輕”,會導(dǎo)致未老先衰;3、硒能夠增強(qiáng)人體免疫力。缺硒使人體的免疫能力下降。4、硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易引發(fā)鉛、砷、鎘等重金屬中毒癥狀。5、硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素
5、E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發(fā)近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。6、硒有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成的功能。缺硒能引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營養(yǎng)不良,染色體損害等。7、硒能夠增強(qiáng)生殖功能。缺硒能引發(fā)射精受阻,精子活力低下、發(fā)生畸形,受胎率降低,子宮炎發(fā)病率升高等等癥狀。硒元素是精漿中過氧化物酶的必需組成成份,當(dāng)精液中硒含人體患癌,一是環(huán)境中致癌物質(zhì)(如黃曲霉素)入侵所致,二是體內(nèi)產(chǎn)生的自由基(俗稱“體內(nèi)垃圾”)造成。硒是微量元素
6、中的“抗癌之王”。既能抑制多種致癌物質(zhì)的致癌作用,又能及時清理自由基,使其不能損壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)而趨向癌變,起著“清道夫”的作用,假若人體內(nèi)已出現(xiàn)癌細(xì)胞,硒又是癌細(xì)胞的殺傷劑,硒能阻斷癌細(xì)胞的二條重要的能量來源,提高癌細(xì)胞中環(huán)腺甘酸的水平,在體內(nèi)形成抑制癌胞中分裂和增殖的外環(huán)境。硒還能減低放、化療的毒副作用,明顯緩解晚期癌癥病人的劇痛。硒的生物學(xué)功能使硒具有了保心腦、護(hù)肝腎、防癌變、恢復(fù)胰島功能、延緩衰老等神奇的作用。肝病、心腦血管病、糖尿
7、病、癌癥等久治不愈的患者體內(nèi)的血硒水平都很低,在治療的同時適量補(bǔ)硒能增強(qiáng)自愈力。五、硒的基本作用1、硒是食物源抗氧化劑,硒能清除人體內(nèi)過多的氧自由基,防止細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化的破壞,它的抗自由基作用是維生素E和維生素C的300~500倍。2、提高整體免疫力,具有輔助防癌抗癌功能。3、減低血脂、血壓,防止動脈粥樣硬化,減少血栓形成,縮小心肌梗塞面積。4、防止肝臟病毒疾病、肝硬化、肝臟癌變、脂肪肝、酒精肝等。5、代替胰島素功能,激活胰島細(xì)胞正常
8、工作。6、提高前列腺局部抗感染能力,控制炎癥,控制增生。7、保護(hù)視力,防止男女不孕、抗衰老。8、清除體內(nèi)垃圾,排除體內(nèi)毒素,排除重金屬毒物。9、硒能促進(jìn)T細(xì)胞和中性粒細(xì)胞的增殖和殺傷作用,促進(jìn)免疫球蛋白的合成和抗體生成,增強(qiáng)人體抗病毒的能力,抑制病毒活化,減少脂褐斑的形成。10、硒除能防治克山病、大骨節(jié)病外,還能夠抗病毒、抗過敏、抗衰老、消炎、抗黃曲霉毒素B1和苯并蒽、亞硝胺等致癌作用,減輕放療、化療的毒副作用。攝入量過多會引起人體生化
9、反應(yīng)紊亂和中毒,癥狀為,惡心、嘔吐、毛發(fā)脫落、精神疲乏和貧血等。增加蛋白質(zhì)如雞蛋蛋白的攝入可降低硒的毒性,蛋氨酸、維生素E可促進(jìn)硒的排泄,減輕硒的毒副作用。六、關(guān)于硒的故事希特勒的“意外貢獻(xiàn)”雖然今天很多人都知道,硒對人體健康是有益的。但在第二次世界大戰(zhàn)前,科學(xué)家們只知道硒是一種有毒性的元素。發(fā)現(xiàn)硒對健康有益,這還是希特勒做得意外貢獻(xiàn)呢。在上世紀(jì)中葉,第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā),由于戰(zhàn)爭引起食物缺乏,特別是蔬菜缺乏,許多出征海外的德軍士兵患上肝
10、壞死。希特勒政府邀請了很多科學(xué)家研究,尋找防治肝壞死的辦法。當(dāng)時,有一位科學(xué)家叫施瓦茨,通過大量的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),含硫氨基酸(因素1)和維生素E(因素2)可以保護(hù)肝臟,還有一種效果更好的因素(因素3),但不清楚它的具體成分是什么。在他鑒定因素3的過程中,實(shí)驗(yàn)室里產(chǎn)生出類似大蒜的刺激氣味。一位同事提醒這種氣味很像吃了高硒飼料牛呼出的氣味,建議他測定因素3中是否有硒。果然,因素3是含硒物,從而建立了缺硒可以導(dǎo)致肝壞死的概念。這是人類第一次發(fā)現(xiàn)硒是
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