青年健康教育證書課程2006-香港紅十字會(huì)(青年及義工事務(wù)部)

1、YHE 2010第一節(jié),1,,青年健康教育聽講證書課程Youth Health Education Attendance Voucher Course,YHE 2010第一節(jié),2,第一節(jié),課程目的及內(nèi)容簡(jiǎn)介體重指標(biāo)及脂肪百份比實(shí)習(xí) – 度高磅重及使用脂肪磅飲食健康問答時(shí)間及總結(jié),YHE 2010第一節(jié),3,身為紅十字青少年，要以行動(dòng)實(shí)踐「保護(hù)生命和健康」的目標(biāo)。- 救助和保護(hù)生命和健康受威脅的人士防止和打擊危害生命和

2、健康的境況 及宣揚(yáng)， 教育和推廣有助健康的訊息,紅十字會(huì)與健康教育,YHE 2010第一節(jié),4,個(gè)人健康指標(biāo),體重指標(biāo)–身高與體重之比例是否適中?身體脂肪含量–身體脂肪量是否過高?血壓–血管壁壓力是否正常?,YHE 2010第一節(jié),5,體重指標(biāo) (Body Mass Index),體重指標(biāo) 亞洲人 歐洲人輕 30 35 – 39.99嚴(yán)重肥胖

3、 >40,*只適用於18歲以上,Source: World Health Organization,YHE 2010第一節(jié),6,體重指標(biāo) (B M I),例子 =,50kg,_________ = 29.95,(1.3m) 2,,*只適用於18歲以上,體重指標(biāo)輕30,Source: World Health Organization,,,,YHE 2010第一節(jié),7,體重指標(biāo) (B M I),例子 =,

4、50kg,_________ = 22.22,(1.5m) 2,,*只適用於18歲以上,體重指標(biāo)輕<18.50適中19.50 – 24.99過重25.00 – 29.99肥胖30.00 – 34.99極度肥胖35.00 – 30.99,Source: World Health Organization,,,YHE 2010第一節(jié),8,體重指標(biāo) (B M I),例子 =,50kg,_________

5、 = 17.30,(1.7m) 2,,*只適用於18歲以上,體重指標(biāo)輕<18.50適中19.50 – 24.99過重25.00 – 29.99肥胖30.00 – 34.99極度肥胖35.00 – 30.99,Source: World Health Organization,,,YHE 2010第一節(jié),9,理想的體脂肪率範(fàn)圍,,脂肪百份比,JIKEI University School of Medi

6、cine (Tokyo, Japan),YHE 2010第一節(jié),10,,量度身高時(shí)須注意,服務(wù)對(duì)象要背向量尺，雙腳合起直立， 及頭要平直地望向前方。以直角尺放在服務(wù)對(duì)象的頭上以量取正確的結(jié)果。鼓勵(lì)服務(wù)對(duì)象除下鞋後才量度身高，否則應(yīng)減去服務(wù)對(duì)象所穿的鞋的高度，以確保測(cè)量準(zhǔn)確。,YHE 2010第一節(jié),11,,量度體重時(shí)須注意,先調(diào)較磅至零點(diǎn)位置。服務(wù)對(duì)象的衣服盡可能減少。在磅上，勿隨意亂動(dòng)。最佳是每次使用相同的磅。,YHE 20

7、10第一節(jié),12,電子磅使用要點(diǎn),此電子磅可同時(shí)量度體重及測(cè)量身體脂肪百份比。所有人均可使用此電子磅以量度體重。使用此磅量度脂肪百份比時(shí)，使用者必需將鞋襪除下，方可上磅。,YHE 2010第一節(jié),13,所有身上有安裝不能進(jìn)行脂肪測(cè)試,或孕婦者,心臟儀器/骨釘,注 意,YHE 2010第一節(jié),14,使用電子磅量度體重,按一下體重開機(jī)掣，(於磅的右下角PUSH掣)。當(dāng)體重計(jì)顯示(0.0kg)時(shí)，請(qǐng)站在磅臺(tái)的正確位置上面，跟著體重

8、計(jì)顯示你的正確體重(例:顯示(48.2kg)及閃動(dòng)),YHE 2010第一節(jié),15,使用電子磅進(jìn)行脂肪測(cè)試,按一下 掣，按 選擇 成人/小童 (18歲以上為成人ADULT， 17歲以下為小童CHILD) 按 掣選擇性別，例:顯示 (女士)，按一下 掣； (如右圖所示),YHE 2010第一節(jié),16,使用電子磅進(jìn)行脂肪測(cè)試,按 掣設(shè)定身高， 例:顯示 158cm)，按一下

9、 掣 當(dāng)脂肪計(jì)顯示(0.0kg)時(shí)， 請(qǐng)站在磅臺(tái)的四個(gè)電極片 上面，脂肪開始測(cè)量你的體 重及脂肪率,YHE 2010第一節(jié),17,認(rèn)識(shí)腰臀圍比率,腰臀圍比率是用來測(cè)試服務(wù)對(duì)象有否中央肥胖問題的方法。當(dāng)腰圍數(shù)字愈接近甚至超越臀位的數(shù)字，顯示已有過多脂肪積聚於腰間造成「大肚腩」。根據(jù)一項(xiàng)國際性調(diào)查顯示，「大肚腩」即中央肥胖者，患心臟病糖尿病及中風(fēng)等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)較正常體形者高。,YHE 2010第一節(jié),18,腰

10、臀圍比率,量度腰臀圍比率的方法先請(qǐng)服務(wù)對(duì)象除去腰間及臀間的物件，例如腰帶、置於褲袋的銀包、鎖匙、電話等。服務(wù)對(duì)象應(yīng)儘量放鬆，毋須挺胸收腹。提示服務(wù)對(duì)象站立，雙足分開至肩膊闊度。測(cè)試員應(yīng)站在服務(wù)對(duì)象的側(cè)邊量度。留意所使用的軟尺量度單位應(yīng)為厘米cm。,YHE 2010第一節(jié),19,腰臀圍比率,量度腰臀圍比率的方法先量度腰圍，以肚臍的水平線為準(zhǔn)(量度的位置是於最後一條肋骨底部邊緣及盆骨頂部的中間)。量度時(shí)將量尺準(zhǔn)確地套於外圍，不

11、應(yīng)太鬆或過緊。然後量度臀圍，以臀部向外最突出處圍繞盆骨，維找水平線作量度。正確紀(jì)錄並按公式計(jì)算出腰臀圍的比率。,YHE 2010第一節(jié),20,腰臀圍比率,腰臀圍比率 (Waist-Hip Ratio)WHR = 腰圍(厘米cm) 臀圍 (厘米cm),理想腰臀圍比率,,YHE 2010第一節(jié),21,飲食健康,青年人常見之飲食問題均衡飲食健康飲食金字塔飲食衛(wèi)生控制體重,YHE 2010第一節(jié),2

12、2,,青少年常見飲食問題,YHE 2010第一節(jié),23,,青少年常見飲食問題,YHE 2010第一節(jié),24,「均衡」?fàn)I養(yǎng),每天都應(yīng)進(jìn)食五大基本食物奶類、肉類、蔬菜類、水果類和穀米類 喝足夠的水份。 根據(jù)個(gè)人的年齡、性別、身高、體重、活動(dòng)量及身體健康狀況而作出適當(dāng)?shù)倪x擇及調(diào)節(jié)。,YHE 2010第一節(jié),25,健康飲食金字塔,YHE 2010第一節(jié),26,,健康飲食金字塔,資料來源: 醫(yī)院管理局 營養(yǎng)資訊中心,YHE 2010第一節(jié),

13、27,食物營養(yǎng)與熱量,奶類 – 豐富維他命D ，鈣質(zhì)及脂肪肉類 – 豐富的蛋白質(zhì)及脂肪蔬菜水果類 – 豐富的纖維素 穀米類 – 豐富澱粉質(zhì)，蛋白質(zhì)，碳水化合物和纖維素等,資料來源: 醫(yī)院管理局 營養(yǎng)資訊中心,YHE 2010第一節(jié),28,食物營養(yǎng)與熱量,卡路里是食物熱量之單位。通常我們會(huì)以千卡 (Kilocalorie)或千焦 (Kilojoules) 作為熱量單位的代表。食物的熱量主要來自三大營養(yǎng)素；蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。

14、 其中以脂肪之熱量最高,資料來源: 醫(yī)院管理局 營養(yǎng)資訊中心,YHE 2010第一節(jié),29,青年人每日所需熱量,年齡 男 女 12-18歲 2200-2400千卡 1700-1900千卡假如每天吸取的能量低於每天消耗的能量，身體的成長和發(fā)育便會(huì)受到影響，身體日漸消瘦和衰弱；相反，如果能量的供給超出日耗，例如運(yùn)動(dòng)少或吃得太多，便會(huì)造成肥胖。因此要維持適當(dāng)?shù)哪芰肯呐c

15、攝取是非常重要的。,YHE 2010第一節(jié),30,食物衛(wèi)生,不應(yīng)購買變色、變味或沒有遮蓋的食物、已生銹或罐身膨脹之罐頭。容易變壞的食物，在未用之前，應(yīng)放入雪櫃內(nèi)，在低溫下貯藏。 生和熟的食物要分開存放，避免生的食物沾污熟的食物,資料來源: 醫(yī)院管理局 營養(yǎng)資訊中心,YHE 2010第一節(jié),31,食物衛(wèi)生,肉類及奶類應(yīng)放在雪櫃內(nèi)最凍的地方。 凍肉最好在雪櫃中解凍，而解凍後的肉食不宜再放回雪櫃，應(yīng)盡快烹煮食用。 食物必須徹底煮至熟透

16、，才可進(jìn)食雪櫃應(yīng)定時(shí)溶雪及清潔，而且雪櫃內(nèi)的溫度須保持在 4°C 以下。,資料來源: 醫(yī)院管理局 營養(yǎng)資訊中心,YHE 2010第一節(jié),32,身體過胖的原因,遺傳進(jìn)食過量高糖份或高脂肪食物活動(dòng)量少內(nèi)分泌因素，如甲狀腺功能低藥物副作用，如服食類固醇,資料來源: 醫(yī)院管理局 健康資訊天地,YHE 2010第一節(jié),33,,肥胖引致的問題,血壓高膽固醇過高心臟病: 動(dòng)脈硬化引致缺血性心臟病影響呼吸功能而引致睡眠窒息癥

17、心理方面: 影響個(gè)人形象及自信心減低,資料來源: 醫(yī)院管理局 健康資訊天地,YHE 2010第一節(jié),34,控制體重,均衡營養(yǎng) – 每天都進(jìn)食五大類基本食物及喝六至八杯水減少進(jìn)食油脂類食物 – 如午餐肉、香腸、臘味及煎炸食物等；烹煮時(shí)宜多用增加飲食中的纖維，如全麥麵包、全麥餅乾及多吃蔬菜,資料來源: 醫(yī)院管理局 營養(yǎng)資訊中心,YHE 2010第一節(jié),35,控制體重,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣- 定時(shí)定量及不吃宵夜有恆心做運(yùn)動(dòng)不應(yīng)胡亂節(jié)