蔓越莓對(duì)泌尿道之預(yù)防-食品保健系

1、蔓越莓對(duì)泌尿道感染之預(yù)防,經(jīng)國(guó)管理暨健康學(xué)院食品科技系班級(jí)：97級(jí)班姓名：陳宜靜報(bào)告日期：100/12/28,1,壹、前言貳、蔓越莓的簡(jiǎn)介參、泌尿道感染肆、有癥狀的泌尿道感染伍、蔓越莓對(duì)泌尿道感染之影響陸、蔓越莓對(duì)泌尿道中大腸桿菌之影響柒、蔓越莓對(duì)泌尿道感染作用機(jī)轉(zhuǎn)捌、蔓越莓機(jī)能性化學(xué)結(jié)構(gòu)玖、結(jié)論拾、參考文獻(xiàn)拾壹、勵(lì)志文章,2,大綱,近年來(lái)的醫(yī)學(xué)研究報(bào)告，蔓越莓是治療泌尿道感染的天然食品。蔓越莓生長(zhǎng)在北美洲

2、，又稱為小紅莓。蔓越莓含植物成分單寧類花青素，可防止大腸桿菌黏著在泌尿道內(nèi)側(cè)，是防治尿道感染的大功臣。,3,前言,蔓越莓乾-奇摩網(wǎng)路圖片,蔓越莓開花時(shí)像是站立的白鶴而得名，果實(shí)類似小葡萄，鮮紅蔓越莓主要產(chǎn)地在美國(guó)東北角和加拿大地區(qū)，威斯康辛州近年來(lái)也有不少產(chǎn)量，每年９～１０月左右是收成季節(jié)，大部份採(cǎi)水收　　方式蔓越莓的收成季節(jié)，蔓越莓果實(shí)帶有酸味。富含維他命c(diǎn)及初花青素。蔓越莓成份水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)

3、、脂肪、鈉、鉀、鈣、鐵、維生素C,4,蔓越莓的簡(jiǎn)介,尿道感染之致病主要原因?yàn)椴≡大w付著於泌尿道上皮細(xì)胞，致使秘尿道反覆性感染，帶來(lái)生活上許多困擾及不便。大腸桿菌主要引起泌尿道感染的病源菌，其表面之鞭毛會(huì)附著於泌尿道上皮細(xì)胞上。,5,泌尿道感染,泌尿道感染 尿急、頻尿、夜尿、尿道炎、濃尿、血尿腎臟感染 噁心、嘔吐、背痛、腰痛、腹痛、睡覺(jué)時(shí)出汗、 極度疲勞,6,感染癥狀,圖一、蔓越莓對(duì)泌尿道感染之影響　

4、　　　　　　　　　　　　　　　　　 （彭宜晨 2008）,7,蔓越莓對(duì)泌尿道感染之影響,8,蔓越莓對(duì)泌尿道中大腸桿菌之影響,圖二、蔓越莓對(duì)泌尿道中大腸桿菌之影響　　　　　　　　　　　　　　　　　?。ㄅ硪顺?2008）,,一、尿液酸化作用 蔓越莓內(nèi)所含之安息香酸 (苯甲酸) 經(jīng)人體代謝後於尿液中轉(zhuǎn)變成馬尿酸 (hippuric acid) ，其可酸化泌尿道環(huán)境，而抑制大腸桿菌於泌尿道生長(zhǎng)。,

5、9,蔓越莓對(duì)泌尿道感染作用機(jī)轉(zhuǎn),二、抑制大腸桿菌吸附　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圖三、蔓越莓對(duì)泌尿道感染作用機(jī)轉(zhuǎn)(聖心聯(lián)合診所),10,蔓越莓對(duì)泌尿道感染作用機(jī)轉(zhuǎn),（彭宜晨 2008）,11,蔓越莓對(duì)泌尿道感染作用機(jī)轉(zhuǎn),三、Ａ型鍵結(jié)花青素,圖四、蔓越莓對(duì)泌尿道感染作用機(jī)轉(zhuǎn),12,蔓越莓機(jī)能性化學(xué)結(jié)構(gòu),蔓越莓化學(xué)結(jié)構(gòu)-網(wǎng)

6、路圖片,近年研究指出蔓越莓可以預(yù)防泌尿道感染。蔓越莓富含維他命c(diǎn)及花青素。蔓越莓主要抑制大腸桿菌附著於泌尿道上皮細(xì)胞上。其萃取成份青花素，能有效地防止抗藥性的菌種黏附於人體內(nèi)襯組織細(xì)胞上?？蓪?duì)人體提供類似天然抗生素的保護(hù)作用，而此一保護(hù)作用不會(huì)增加對(duì)抗生素產(chǎn)生抗藥性。雖然蔓越莓有效抑制泌尿道感染，但吃多了反而會(huì)造成反效果。,13,結(jié)論,久保田和彥。2000。蔓越莓。各式各樣有觀於蔓越莓藥效的研究：對(duì)於尿道感染有效果：41-46

7、。江俊宜、林永崇、張峰義。2005。探討蔓越莓在預(yù)防泌尿道感染的角色。　感染控制雜誌15(6)：374-377。黃柏青、邱建勳。2006。蔓越莓與泌尿道感染。基層醫(yī)學(xué)21(12)：377-380。趙美珍、陳麗麗等。2007。探討蔓越莓對(duì)預(yù)防泌尿道感染之成效。ppt:7-46。維基百科-小紅莓　http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%94%93%E8%B6%8A%E8%8E%93 (最近瀏覽日