我國農(nóng)村居民糧食直接消費實證研究.pdf

1、改革開放近30年以來，我國農(nóng)村居民的生活水平發(fā)生了極大的變化，飲食結(jié)構(gòu)有了明顯的改善，但是由于城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)的存在，城鄉(xiāng)生活水平還有較大的差距，食物結(jié)構(gòu)也相對單一。2004年的統(tǒng)計數(shù)字表明：人均城鎮(zhèn)居民與農(nóng)村居民糧食直接消費比例是0.36：1；占總?cè)丝?8％的農(nóng)村居民糧食直接消費數(shù)量卻占到了全國直接消費總量的77％。從食物支出比例來看，2004年我國城鎮(zhèn)居民糧食支出額僅占食品支出額的8.89％；同期農(nóng)村居民糧食支出比例約在30-40％之間

2、，其食物消費結(jié)構(gòu)大大落后于城鎮(zhèn)居民。因此，有必要對農(nóng)村居民糧食直接消費的現(xiàn)狀以及形成原因和未來的發(fā)展規(guī)律進(jìn)行深入的研究，進(jìn)一步提高農(nóng)村居民的生活水平和改善農(nóng)民的食物結(jié)構(gòu)。 由于宏觀統(tǒng)計數(shù)據(jù)的限制，本研究于2005年7月對陜西省、山東省和江西省農(nóng)村居民的食物消費隋況進(jìn)行了住戶調(diào)查，共獲得樣本1354戶。利用調(diào)查資料并結(jié)合相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，本文首先對農(nóng)村居民糧食直接消費的統(tǒng)計特征進(jìn)行了描述，分品種估計了糧食直接消費的數(shù)量，調(diào)整后本文估計

3、的人均糧食直接消費中值與統(tǒng)計數(shù)字之間的差距約為6公斤。 在分析了影響農(nóng)村居民糧食直接消費的因素后，本文對ELES模型進(jìn)行了再擴(kuò)展，加入了家庭特征變量，利用樣本數(shù)據(jù)對模型進(jìn)行了估計：食物的邊際消費傾向呈現(xiàn)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度而明顯變小的趨勢?；臼澄镏С霭凑兆晕飨驏|的順序分別更多地用于糧食類、動物類食物、和其它相對奢侈類食品。青年農(nóng)戶動物類食物和高檔的食物的消費更是表現(xiàn)出了較高的收入需求彈性。各種食物的自價格彈性基本上表現(xiàn)為負(fù)值，其中

4、奶類、水產(chǎn)品彈性值較高；而主要糧食品種的交叉價格彈性都較低。 本研究通過預(yù)測模型篩選建立了分收入段的收入需求預(yù)測模型，對未來農(nóng)村居民糧食直接消費進(jìn)行了包括基本消費量和正常消費量的短期和長期預(yù)測研究，通過不同口徑的預(yù)測結(jié)果比較，揭示了差距和解釋了可能的原因。 本文根據(jù)研究結(jié)論提出了富有針對性的政策建議：建議糧食消費政策的制定必須考慮地區(qū)差異；建議從增加收入和減少支出兩個方面增加農(nóng)民的現(xiàn)金收入；建議從基本消費支出入手考慮農(nóng)村