中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的食品衛(wèi)生安全問題研究——基于農(nóng)藥殘留問題的實證分析.pdf

1、解決食品衛(wèi)生安全問題是當前的一個重要課題。近年來，食品安全事故的發(fā)生，動植物疫病的傳播，農(nóng)、獸藥殘留問題的存在，嚴重威脅著人類的健康與生命安全，人們對食品衛(wèi)生安全提出了越來越高的要求。另一方面，隨著傳統(tǒng)貿(mào)易壁壘的削弱，技術(shù)性貿(mào)易壁壘和動植物檢驗檢疫壁壘形式引發(fā)的貿(mào)易爭端對我國農(nóng)產(chǎn)品的出口設(shè)置了新型障礙。目前我國的食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)狀況以及政府的食品安全監(jiān)管體系存在著種種弊端，同時，消費者對于食品安全認知的程度不斷提高，諸多方面都對解決食品

2、衛(wèi)生安全問題提出了迫切要求。 本文運用理論與實證分析相結(jié)合的方法，以食品安全風(fēng)險中影響生產(chǎn)、消費與貿(mào)易的農(nóng)藥殘留問題作為研究對象進行分析，利用實際調(diào)研數(shù)據(jù)，對影響食品安全的內(nèi)在消費需求因素、食品安全執(zhí)行廠商供給成本變動，以及政府監(jiān)管方式，進行了全方位評價，努力尋求改善我國食品衛(wèi)生安全狀況，突破食品衛(wèi)生安全出口阻礙的可行之策。 論文首先借鑒環(huán)境經(jīng)濟學(xué)的方法，從供給與需求、生產(chǎn)與消費角度，引入食品安全數(shù)量(橫軸)和成本/收益

3、變量(縱軸)，利用微觀經(jīng)濟學(xué)基本理論進行食品安全的均衡分析。在此基礎(chǔ)上，進一步研究了食品安全標準對貿(mào)易的影響以及進口國福利的變化。其次，利用多元選擇模型對消費者支付意愿數(shù)值和百分比進行回歸分析，在一定程度上驗證了消費者的食品安全認知程度、收入狀況、社會學(xué)特征等解釋變量對食品安全支付意愿的影響。模型的檢驗結(jié)果說明，隨著收入水平和食品安全認知程度的提高，消費者對安全食品的需求增加。再其次，利用典型的企業(yè)案例調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了企業(yè)應(yīng)對國外嚴格的

4、食品衛(wèi)生安全標準采取的有效措施。運用成本-收益分析方法對企業(yè)執(zhí)行常規(guī)生產(chǎn)、實施食品安全控制措施、執(zhí)行HACCP體系的成本和相關(guān)收益進行分析，探討成本-收益分析在食品衛(wèi)生安全問題中的運用。案例分析表明，出口企業(yè)采取改善食品衛(wèi)安全措施具有較強的利益激勵，較大規(guī)模企業(yè)在競爭中占有優(yōu)勢。 農(nóng)藥殘留問題成為影響我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個重要因素，針對小農(nóng)戶分散生產(chǎn)的特點，政府監(jiān)管要從農(nóng)藥源頭加以控制，抓好監(jiān)測與檢驗環(huán)節(jié)，并且加強對農(nóng)戶組織形