果蔬產(chǎn)業(yè)組織的選擇與轉(zhuǎn)型研究.pdf

1、在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，果蔬產(chǎn)業(yè)具有重要的地位。由于果蔬產(chǎn)品的鮮活易腐性、高度的資產(chǎn)專用性以及勞動和技術(shù)的密集性，客觀上決定了果蔬產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的組織性和集中性。但是目前我國果蔬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度較低，農(nóng)民的組織化程度不高，直接影響了我國果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民收入的提高，進而影響了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化水平的提高。因此，研究果蔬產(chǎn)業(yè)組織，提高果蔬產(chǎn)業(yè)化的程度，意義重大。 本文利用新制度經(jīng)濟學、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學等理論，通過直接和間接的案例調(diào)查，對果蔬產(chǎn)業(yè)

2、組織及其轉(zhuǎn)型趨勢以及果蔬產(chǎn)業(yè)組織模式進行了理論和實證的分析，其結(jié)論和討論的問題對果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定的指導意義。 本文把果蔬產(chǎn)業(yè)組織劃分為：企業(yè)、市場、政府和中間性組織。企業(yè)主要指龍頭企業(yè)；市場包括集貿(mào)市場、零售市場；政府指各級農(nóng)業(yè)主管部門；中間性組織包括合作經(jīng)濟組織(合作社和專業(yè)協(xié)會)、行業(yè)協(xié)會、批發(fā)市場。并對這些產(chǎn)業(yè)組織分別進行了分析，這些果蔬產(chǎn)業(yè)組織在果蔬產(chǎn)業(yè)化過程中各自在不同的條件下存在并發(fā)揮作用。但是，效率最高的組織

3、形式是中間性組織，即合作社、專業(yè)協(xié)會、行業(yè)協(xié)會、批發(fā)市場，其次是市場、企業(yè)、政府。其衡量標準是交易費用，即制度運行成本。因此，規(guī)范合作社的發(fā)展，扶持各級專業(yè)協(xié)會，發(fā)展行業(yè)協(xié)會，培育批發(fā)市場，使中間性組織成為果蔬產(chǎn)業(yè)化過程中的主導組織；市場組織應該盡可能降低市場交易成本，提高效率；要大力發(fā)展龍頭企業(yè)，盡可能減少組織內(nèi)部的管理成本，提高效率；政府在市場經(jīng)濟條件下，應該轉(zhuǎn)變職能，為各種果蔬產(chǎn)業(yè)組織的發(fā)展提供制度保證。 在果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

4、過程中，各種不同的產(chǎn)業(yè)組織以不同的方式結(jié)合在一起，形成了不同的果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。本文把果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，即果蔬產(chǎn)業(yè)組織模式分為龍頭企業(yè)帶動型、合作經(jīng)濟組織帶動型、行業(yè)協(xié)會帶動型、專業(yè)市場帶動型和超市帶動型幾大類，并分別對它們進行了理論分析和實證研究。從契約的角度把果蔬產(chǎn)業(yè)組織模式分為商品契約和要素契約兩大類。在果蔬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，沒有哪一種模式是最優(yōu)的，任何一種模式的存在都是有條件的。如果能夠保證企業(yè)與大戶或合作經(jīng)濟組織簽約，或者