淺析普洱茶浮沉現(xiàn)象

1、<p><b>　　淺析普洱茶浮沉現(xiàn)象</b></p><p>　　摘 要：普洱茶是云南“地理標(biāo)志”產(chǎn)品，因?yàn)槌醋鲗?dǎo)致市場(chǎng)泡沫、過(guò)度不實(shí)宣傳影響產(chǎn)品聲譽(yù)、投機(jī)行為破壞產(chǎn)品質(zhì)量等因素，最終導(dǎo)致普洱茶市場(chǎng)泡沫破裂，市場(chǎng)一直處于低迷趨于緩慢回升狀態(tài)。建議嚴(yán)抓質(zhì)量，打造知名品牌；端正普洱茶營(yíng)銷傳播態(tài)度；注重普洱茶文化符號(hào)特性宣傳，開(kāi)發(fā)系列市場(chǎng)。 </p><p>　

2、　關(guān)鍵詞：普洱茶；浮沉；思考 </p><p>　　中圖分類號(hào)：F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2016）03-0073-02 </p><p>　　普洱茶是云南“地理標(biāo)志”產(chǎn)品，于2007年7月1日獲國(guó)家工商總局正式批準(zhǔn)“普洱茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。在此之前普洱茶由于獨(dú)特的香氣、滋味、越陳越香的存儲(chǔ)方式，以及對(duì)人體具有減肥、降脂、降壓、抗衰老和抗癌、抗毒等功效，

3、受到國(guó)內(nèi)外飲茶人的歡迎[1]。作為云南的一種商品，它的受眾群體是會(huì)喝它的人，但在幾年之間，它逐漸被商家和買家追捧，不少人熱衷于收藏，不少人積極炒作，市場(chǎng)呈現(xiàn)種種亂象。2006年下半年至2007年初，普洱茶市場(chǎng)前所未有的炙手可熱，被中央電視臺(tái)等媒體稱之為“瘋狂的普洱茶”。2007年上半年迅速崩盤(pán)，直至今天一直處于低迷趨于緩慢回升狀態(tài)。普洱茶浮沉現(xiàn)象有其背后的原因，帶給人們諸多的思考。 </p><p>　　一、普洱

4、茶浮沉現(xiàn)象的原因 </p><p>　?。ㄒ唬┏醋鲗?dǎo)致違背價(jià)格規(guī)律，制造普洱茶市場(chǎng)泡沫 </p><p>　　炒家實(shí)行類似“炒樓”的模式，打造概念、囤積籌碼、拉高價(jià)格等，各路投資者蜂擁而進(jìn)，高位拋出，抽身而退，盲目跟風(fēng)的人血本無(wú)歸。炒作方式大致由一級(jí)經(jīng)銷商買斷某品牌的產(chǎn)品，二級(jí)代理商取得經(jīng)銷權(quán)后放貨。把產(chǎn)品投放市場(chǎng)，再由類似“托兒”的利益共同體，以高價(jià)將這些產(chǎn)品回購(gòu)[2]。造成普洱茶行情暴

5、漲，許多不懂茶且投資心態(tài)濃郁的普通投資者盲目跟進(jìn)。最終因違背商品價(jià)值規(guī)律，炒作泡沫逐步被擠壓，價(jià)格暴跌，割肉清倉(cāng)。 </p><p>　　（二）產(chǎn)品宣傳銷售夸大作用，導(dǎo)致公眾反感 </p><p>　　普洱茶的一些功效，如減肥、降血脂、暖胃等得到一定的驗(yàn)證，但有些銷售宣傳噓頭很大，稱“世界各國(guó)醫(yī)學(xué)證明普洱茶十一大功效”，包括降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌等[3]。

6、一些人深信不疑，一些人半信半疑，但由此同時(shí)，關(guān)于普洱茶中殘農(nóng)超標(biāo)等報(bào)道引發(fā)人們對(duì)這類特殊食品安全的懷疑和關(guān)注。有時(shí)甚至引發(fā)公眾的反感，認(rèn)為產(chǎn)品宣傳不實(shí)，影響購(gòu)買欲。 </p><p>　?。ㄈ┩稒C(jī)行為破壞產(chǎn)品質(zhì)量，擾亂市場(chǎng)秩序 </p><p>　　云南省頒布普洱茶行業(yè)規(guī)范，但部分企業(yè)盡管達(dá)不到市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，仍濫用古樹(shù)茶、茶王茶、野生茶等概念，謊稱“陳年普洱”。民間通過(guò)“形、色、味、湯”

7、來(lái)識(shí)別茶質(zhì)的好壞。很多投機(jī)者昧著良心做假，甚至仿冒知名品牌，編造生產(chǎn)年份，擾亂市場(chǎng)，使得合法權(quán)益受到損害的消費(fèi)者出現(xiàn)以偏概全的認(rèn)識(shí)，全盤(pán)否定普洱茶。投機(jī)行為使一些規(guī)模較大，生產(chǎn)規(guī)范的企業(yè)因市場(chǎng)混亂而削弱競(jìng)爭(zhēng)力[3]。 </p><p>　　二、對(duì)普洱茶浮沉現(xiàn)象的思考 </p><p>　?。ㄒ唬┌押觅|(zhì)量關(guān)，打造龍頭企業(yè)和知名品牌 </p><p>　　在政府的質(zhì)量監(jiān)

8、管下，普洱茶質(zhì)量逐年在提高。對(duì)云南11個(gè)地州（市）的701個(gè)企業(yè)的1 260個(gè)普洱茶樣品數(shù)據(jù)分析表明：不合格率僅為4.9%，合格率從80%～100%，7個(gè)產(chǎn)區(qū)合格率在90%以上[4]。有學(xué)者建議引入食品安全管理體系“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”等國(guó)際先進(jìn)品質(zhì)控制體系，使普洱茶衛(wèi)生品質(zhì)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏[5]。同時(shí)，關(guān)于普洱茶的相關(guān)科學(xué)研究也在有序進(jìn)行著。普洱茶品牌眾多，目前市場(chǎng)占有率較高的品牌為“大益”等，期待整合資源，打造普洱茶龍頭企業(yè)，將普洱

9、茶這一云南特產(chǎn)打造成“云茶”，與“云煙”“云花”“云藥”齊名。 </p><p>　　（二）茶界與媒體端正普洱茶營(yíng)銷傳播態(tài)度 </p><p>　　從云南主流媒體對(duì)普洱茶宣傳報(bào)道來(lái)看[6]，媒體在普及普洱茶相關(guān)知識(shí)同時(shí)參與茶界炒作。媒體報(bào)道馬幫貢茶萬(wàn)里行、普洱茶遨游太空、百年貢茶回歸云南、普洱茶拍賣出高價(jià)等營(yíng)銷事件，起到提高普洱茶知名度的作用。但多數(shù)關(guān)注產(chǎn)業(yè)利好消息，較少對(duì)將普洱茶炒作為投

10、資品、產(chǎn)品質(zhì)量等負(fù)面信息的深度關(guān)注。期望媒體本著客觀公正態(tài)度進(jìn)行報(bào)道，發(fā)揮好輿論宣傳和導(dǎo)向作用。希望茶界遵循商品價(jià)值規(guī)律，還原商品本質(zhì)，本著持續(xù)發(fā)展理念銷售產(chǎn)品。 （三）注重文化符號(hào)特性宣傳，開(kāi)發(fā)“普洱茶系列”市場(chǎng) </p><p>　　在建設(shè)云南文化產(chǎn)業(yè)大省的工作中，要將普洱茶這個(gè)具有文化性的產(chǎn)品充分挖掘其特性。注重宣傳云南的民族文化、茶文化、茶馬古道等，增加茶葉產(chǎn)品的文化附加值[6]。合力培育良好的心態(tài)，注重

11、突出普洱茶調(diào)和身心系統(tǒng)、中庸和諧的養(yǎng)生保健性，飲茶是一種恬淡、和諧的生活方式[7]。 </p><p>　　關(guān)于普洱茶系列產(chǎn)品的研發(fā)也在積極開(kāi)展，如普洱茶牙膏等。在西雙版納種植普洱茶主要地區(qū)勐海鎮(zhèn)的中茶、高頂、雨林古茶坊等大企業(yè)帶動(dòng)了一批茶農(nóng)的積極性。大益集團(tuán)的各地區(qū)分店也改變了以前除了他們的茶不允許銷售任何商品的做法，現(xiàn)在可以連帶銷售野生蜂蜜、石斛、手工紅糖、板栗、核桃等農(nóng)特產(chǎn)品。 </p>&l

12、t;p>　　另外，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量。遵循價(jià)值規(guī)律，還原商品本質(zhì)，使價(jià)格符合大眾消費(fèi)。政府發(fā)揮主導(dǎo)作用，提高產(chǎn)業(yè)化程度等都有助于普洱茶生產(chǎn)、消費(fèi)的理性回歸。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)： </b></p><p>　　[1] 周紅杰.云南普洱茶[M].昆明：云南科技出版社，2007：113-115. </p><p

13、>　　[2] 藍(lán)洛葳.擠壓炒作泡沫普洱茶市場(chǎng)大洗牌[J].茶世界，2007，（2）：56-57. </p><p>　　[3] 吳民富，王登良.普洱茶產(chǎn)銷中存在的問(wèn)題及建議[J].廣東茶業(yè)，2009，（5）：35-39. </p><p>　　[4] 寇婷婷，徐昆龍，等.普洱茶中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測(cè)定[J].食品科學(xué)，2010，（12）：165-168. </p><

14、;p>　　[5] 陳文品，許玫.普洱茶衛(wèi)生與安全控制及相關(guān)研究現(xiàn)狀[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，2013，（5）：1374. </p><p>　　[6] 李剛存，牟城筑.普洱茶營(yíng)銷傳播與云南媒體關(guān)系研究――以《春城晚報(bào)》為例[J].紅河學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，（6）：101-104. </p><p>　　[7] 陸云.論普洱茶文化的“和諧”之美[J].大理學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，（8）：