我國城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)的演進及影響因素分析.pdf

1、改革開放以來，隨著居民可支配收入的增加，中國城鎮(zhèn)居民消費結(jié)構(gòu)處在不斷升級之中。消費結(jié)構(gòu)的升級同時也體現(xiàn)在居民食品消費結(jié)構(gòu)的變化上。本文將對改革開放以來我國城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)進行動態(tài)和靜態(tài)的分析，在此基礎上，以山東省為例，對影響我國城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)的因素進行實證分析。
　　 本文以城鎮(zhèn)居民食品消費為研究對象，在分析影響我國城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)的因素時，采用的是山東調(diào)查總隊提供的2005-2006年的1750個城鎮(zhèn)家庭連續(xù)24

2、個月的食品消費數(shù)據(jù)。本文將建立時間隨機效應模型，對影響居民食品消費結(jié)構(gòu)的因素進行實證分析。全文共分為四個部分：第一部分是引言，這部分主要介紹了國內(nèi)外在消費方面的研究成果，本文研究的背景、目的和意義，同時介紹了本文的研究方法和全文結(jié)構(gòu)。第二部分是我國城鎮(zhèn)居民消費結(jié)構(gòu)的演進，一方面，從居民食品消費的實物支出來考察我國城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)絕對量的變化；另一方面，通過分析城鎮(zhèn)居民食品消費的支出結(jié)構(gòu)變化來考察我國城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)的相對變化。第

3、三部分是我國城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)影響因素的實證分析，也是本文的重點，包括模型的建立、數(shù)據(jù)來源的介紹和對計量結(jié)果的分析。第四部分是結(jié)論和對策建議。
　　 本文的主要結(jié)論包括：(1)改革開放以來，伴隨著經(jīng)濟快速增長和城市化水平提高，城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化，傳統(tǒng)的以植物性產(chǎn)品消費一統(tǒng)天下的消費格局已開始改變，直接糧食消費逐漸減量，肉、奶、蛋及水果蔬菜類消費量穩(wěn)步增長。(2)家庭可支配收入、勞動力負擔系、家庭結(jié)構(gòu)等家庭特征對

4、城鎮(zhèn)居民的食品消費有很大的影響，戶主特征對食品消費也有一定影響。在實證分析的基礎上，本文提出了幾點政策建議：(1)從需求方面來說，政府應努力提高家庭可支配收入，為消費者營造良好的消費環(huán)境。同時，為提高居民消費傾向，應進一步完善社會保障體系，縮小城鎮(zhèn)居民收入差距。(2)從供給方面來說，主要是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以更好的適應食品消費需求的升級。本文的創(chuàng)新點主要體現(xiàn)在利用面板數(shù)據(jù)對影響我國城鎮(zhèn)居民食品消費結(jié)構(gòu)的微觀影響因素進行分析，并且得出了自