設(shè)施土壤和蔬菜硝酸鹽積累規(guī)律的研究.pdf

1、隨著人們對蔬菜質(zhì)量安全的重視，蔬菜和土壤硝酸鹽含量及其污染規(guī)律的研究受到廣泛關(guān)注。硝酸鹽是植物氮素的主要來源，在多數(shù)情況下是蔬菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的積極因素。但是硝酸鹽在蔬菜產(chǎn)品中易于富集，特別是在高度集約化的設(shè)施栽培中，相對密閉、連續(xù)施肥、高度迮作的種植方式，使土壤硝酸鹽大量積聚，土壤硝酸鹽被蔬菜吸收利用后，通過食物鏈進(jìn)入人體，給人類健康帶來潛在危害。因此，如何減輕蔬菜硝酸鹽污染已成為亟待解決的熱點(diǎn)問題。 本研究通過田間調(diào)查與取樣分析相

2、結(jié)合的方法研究了種植年限和土壤養(yǎng)分對土壤硝酸鹽的影響規(guī)律；在山東省農(nóng)科院蔬菜所采川大田試驗(yàn)、盆栽試驗(yàn)和室內(nèi)分析相結(jié)合的方法研究氮肥形態(tài)和用量以及肥料配施對蔬菜和土壤硝酸鹽積累的影響；并且壽光溫室研究了后茬作物在降低土壤硝酸鹽含量的作用，旨在為解決土壤和蔬菜硝酸鹽污染提供理論依據(jù)。主要結(jié)果如下： 1.壽光溫室土壤硝酸鹽含量普遍較高，并且隨著種植年限的增加含量逐漸增加，在0～60cm土層的空間分布是從上到下含量越來越低，表層積聚嚴(yán)重

3、。土壤的有效氮和水溶性鹽對硝酸鹽的正影響較大，pH對硝酸鹽的負(fù)影響較大。 2.氮肥的用量與黃瓜和土壤硝酸鹽含量成極顯著正相關(guān)；從產(chǎn)量角度看，硝態(tài)氮肥處理的最高，尿素其次，銨態(tài)氮肥最低；硝態(tài)氮肥的處理黃瓜果實(shí)和土壤硝酸鹽含量最高，尿素其次，銨態(tài)氮肥最低；銨態(tài)氮肥的處理黃瓜Vc含量最高，尿素其次，硝態(tài)氮肥最低。 3.在施氮的基礎(chǔ)上增施磷肥、鉀肥以及磷鉀肥均能顯著降低土壤和黃瓜果實(shí)硝酸鹽含量，以增施鉀肥效果明顯。在整個(gè)生育期，

4、磷素在降低硝酸鹽累積的作用上初期好于后期，而鉀素在中后期效果好于前期。施用有機(jī)肥能顯著降低土壤和果實(shí)硝酸鹽含量，并且提高黃瓜Vc含量，但是增產(chǎn)效果不如無機(jī)肥料。 4.蔬菜收獲后種植后茬作物-玉米或水稻能顯著降低土壤硝酸鹽含量，尤其是0～20cm的表層土壤。 5.綜合考慮黃瓜果實(shí)硝酸鹽含量、品質(zhì)和產(chǎn)量以及土壤硝酸鹽積累等因素，本研究認(rèn)為三種氮肥中施用尿素效果最好；氮肥用量大田試驗(yàn)得出施氮量不宜超過675kgN/hm2，盆栽