道遠師太營養(yǎng)餐創(chuàng)業(yè)計劃書

1、<p>　　道遠師太營養(yǎng)餐創(chuàng)業(yè)計劃書</p><p><b>　　目錄</b></p><p><b>　　1.執(zhí)行總結(jié)3</b></p><p><b>　　1.1公司概況3</b></p><p>　　1.2產(chǎn)品與服務3</p><p&g

2、t;　　1.3市場分析和營銷3</p><p>　　1.3.1目標市場3</p><p>　　1.3.2營銷策略4</p><p><b>　　1.4財務部分4</b></p><p><b>　　1.5風險分析4</b></p><p><b>　　1.

3、6退出機制5</b></p><p>　　2.產(chǎn)品與服務：5</p><p>　　2.1體質(zhì)健康檢查5</p><p><b>　　2.2營養(yǎng)咨詢6</b></p><p>　　2.3營養(yǎng)方案的制定6</p><p>　　2.4營養(yǎng)餐飲：6</p><p

4、><b>　　3.環(huán)境分析8</b></p><p>　　3.1宏觀環(huán)境分析8</p><p>　　3.1.1社會背景分析8</p><p>　　3.1.2經(jīng)濟背景分析9</p><p>　　3.1.3政策背景分析11</p><p>　　3.2.微觀環(huán)境分析12</p&g

5、t;<p>　　3.2.1供應商12</p><p>　　3.2.2消費者12</p><p>　　3.2.3現(xiàn)有競爭者13</p><p>　　3.2.4潛在替代品14</p><p>　　3.2.5內(nèi)部能力分析14</p><p>　　3.3 SWOT分析15</p><

6、;p>　　3.3.1優(yōu)勢（Strengths）15</p><p>　　3.3.2劣勢（Weakness）15</p><p>　　3.3.3機會（Opportunity）16</p><p>　　3.3.4威脅（Threats）16</p><p><b>　　4.公司介紹17</b></p>

7、;<p>　　4.1 公司概述17</p><p>　　4.2 公司使命和宗旨17</p><p>　　4.3 企業(yè)文化17</p><p>　　4.4 企業(yè)結(jié)構(gòu)18</p><p>　　4.5 部門職責18</p><p>　　4.6公司階段性戰(zhàn)略20</p><p>

8、;　　4.6.1初期階段：20</p><p>　　4.6.2中期階段：20</p><p>　　4.6.3后期階段：20</p><p><b>　　5.市場營銷21</b></p><p>　　5.1市場細分21</p><p>　　5.1.1目標市場選擇21</p>

9、<p>　　5.1.2市場發(fā)展走向：22</p><p>　　5.2目標市場容量分析23</p><p>　　5.3營銷戰(zhàn)略分析24</p><p>　　5.4營銷策略分析24</p><p>　　5.4.1定價策略24</p><p>　　5.4.2渠道策略25</p><

10、p>　　5.4.3促銷策略25</p><p><b>　　6.生產(chǎn)管理27</b></p><p>　　6.1主打產(chǎn)品生產(chǎn)計劃27</p><p>　　6.1.1生產(chǎn)流程27</p><p>　　6.1.2原材料來源：27</p><p>　　6.2場地設計27</p&g

11、t;<p>　　6.3生產(chǎn)設備及設施27</p><p>　　6.3.1與營養(yǎng)檢查有關的設備：27</p><p>　　6.3.2制作營養(yǎng)餐所需要的設備：28</p><p>　　6.3.3配送設備：28</p><p>　　6.4生產(chǎn)數(shù)量28</p><p>　　6.4.1初期：28<

12、/p><p>　　6.4.2中期：28</p><p>　　6.4.3后期：28</p><p>　　6.5生產(chǎn)質(zhì)量管理28</p><p>　　6.5.1審核辦法：28</p><p>　　6.5.2信息反饋：28</p><p>　　6.5.3總結(jié)質(zhì)量狀況：29</p>

13、<p>　　6.5.4研發(fā)投入：29</p><p><b>　　7.財務分析31</b></p><p>　　7.1基本財務假設31</p><p>　　7.2投資、融資計劃31</p><p>　　7.3預計銷售收入32</p><p>　　7.4預計資產(chǎn)負債表32&l

14、t;/p><p>　　7.5預計利潤表33</p><p>　　7.6預計現(xiàn)金流量表34</p><p>　　7.7財務盈利能力分析35</p><p>　　7.8評價結(jié)論35</p><p><b>　　8.風險評估36</b></p><p>　　8.1 管理風險

15、36</p><p>　　8.1.1風險表現(xiàn)：36</p><p>　　8.1.2規(guī)避策略：36</p><p>　　8.2 市場風險36</p><p>　　8.2.1風險表現(xiàn)：36</p><p>　　8.2.2應對策略：37</p><p>　　8.3 競爭風險37</

16、p><p>　　8.3.1風險表現(xiàn)：37</p><p>　　8.3.2應對策略：37</p><p>　　8.4 財務風險37</p><p>　　8.4.1風險表現(xiàn)：37</p><p>　　8.4.2應對策略：38</p><p>　　8.5 人事風險38</p>&

17、lt;p>　　8.5.1風險表現(xiàn)：38</p><p>　　8.5.2應對策略：38</p><p>　　8.6 決策風險38</p><p>　　8.6.1風險表現(xiàn)：38</p><p>　　8.6.2應對策略：39</p><p>　　9.風險投資退出40</p><p>

18、　　9.1 國內(nèi)創(chuàng)業(yè)板上市 IPO40</p><p>　　9.2 股權(quán)轉(zhuǎn)讓40</p><p>　　9.3 風險企業(yè)回購40</p><p>　　9.3.1 管理層回購（MBO）41</p><p>　　9.3.2 員工收購(EBO)41</p><p>　　9.4 風險投資清算41</p>

19、<p><b>　　附錄42</b></p><p>　　附錄一:道遠營養(yǎng)服務有限公司章程42</p><p>　　附錄二：企業(yè)行為準則及員工行為準則46</p><p>　　附錄三：員工招聘管理辦法48</p><p>　　附錄四：客戶信息表51</p><p><b

20、>　　1.執(zhí)行總結(jié)</b></p><p><b>　　1.1公司概況</b></p><p>　　道遠營養(yǎng)有限公司本著為顧客創(chuàng)造健康、為員工創(chuàng)造機會、為社會作出貢獻的企業(yè)文化，將會永遠保持為社會服務的宗旨。</p><p>　　隨著我國人民生活水平的進一步提高，人們對健康的要求越來越高，但我國居民營養(yǎng)攝入不平衡的問題還很嚴重

21、，聘請營養(yǎng)顧問已成為現(xiàn)代人的消費時尚。</p><p>　　在這樣的背景下，我們團隊提出了公司最初的運營形式，由此團隊成立了道遠營養(yǎng)有限公司。以服務社會作為宗旨，我們將為社會提供更好的健康營養(yǎng)餐飲服務，為顧客做定期的身體檢查并給予針對化、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。</p><p><b>　　1.2產(chǎn)品與服務</b></p><

22、;p>　　我們公司主要有四種服務產(chǎn)品，分別是體質(zhì)健康檢查，營養(yǎng)咨詢，營養(yǎng)方案制定和營養(yǎng)餐飲，其中營養(yǎng)餐飲包括特制營養(yǎng)餐和大眾營養(yǎng)餐。</p><p>　　體質(zhì)健康檢查是我們定期的可上門的專業(yè)化輕量化的體質(zhì)檢查，同時我們和醫(yī)院合作，進行全面的正規(guī)檢查，更為科學。</p><p>　　營養(yǎng)咨詢是我們通過實體店面和網(wǎng)上咨詢的方式為客戶提供專業(yè)營養(yǎng)師的營養(yǎng)解答和建議。</p>

23、<p>　　營養(yǎng)方案的制定是我們根據(jù)客戶身體狀況的不同而制定的動態(tài)性、專業(yè)性的方案，它建立在定期的體質(zhì)健康檢查的基礎上。</p><p>　　特制營養(yǎng)餐是針對日常生活需要特制餐飲的客戶制定的，滿足身體狀況特殊的人群的需求，由專業(yè)營養(yǎng)師制作，安全性有保證 </p><p>　　大眾營養(yǎng)餐是滿足普通大眾人群的日常健康餐飲的需求，可用外賣的形式進行銷售，但由于是專業(yè)營養(yǎng)師、廚師制作，從

24、而比普通外賣更有競爭力和營養(yǎng)性。</p><p>　　1.3市場分析和營銷</p><p><b>　　1.3.1目標市場</b></p><p>　　初期階段：我們的目標顧客是老年人群體，我們的目的是通過日常身體狀況檢查以及對應的健康飲食、生活方案來使老年人可以更健康的生活。</p><p>　　中期階段：我們將中期發(fā)

25、展目標定位為孕婦和兒童我們會根據(jù)這兩個群體的特殊體質(zhì)提供個性化的健康指導方案，讓他們實現(xiàn)健康生活的目標。</p><p>　　后期階段：我們將顧客群體范圍進一步擴大，不局限于某幾個固定的群體，打造不一樣的市場消費模式，讓顧客的生活更美好、更健康。</p><p><b>　　1.3.2營銷策略</b></p><p>　　目標：通過多種營銷手段

26、達到良好的社會效益和經(jīng)濟效益,填補中國營養(yǎng)行業(yè)的空白，同時使業(yè)績突飛猛進，為公司創(chuàng)造良好收益。 </p><p>　　a、第一階段：短期（1—3年）打造營養(yǎng)膳食理念，開拓全新餐飲市場</p><p>　　b、第二階段：中期（3—5年）拓展目標人群，開辟更多市場</p><p>　　c、第三階段：長期（5—10年）完善服務體制，維持已有市場</p>&l

27、t;p>　?。?）產(chǎn)品策略：本公司產(chǎn)品定位于中高收入家庭、各大養(yǎng)老院的老年人群。</p><p>　　（2）價格策略：在成本的基礎上，根據(jù)不同消費人群消費能力設定價格。在顧客獲得相應的服務的同時，產(chǎn)生相應的利益。 </p><p><b>　?。?）分銷策略： </b></p><p>　?。?）促銷策略：使用具體策略進行產(chǎn)品的促銷，并配

28、合公司在戰(zhàn)略不同階段有所側(cè)重地實施。戶外廣告、電視廣告、微電影宣傳、傳單、人員下社區(qū)宣傳、社交平臺網(wǎng)站。</p><p><b>　　1.4財務部分</b></p><p>　　項目總投資為500萬元，其中固定建設投資定為120萬元，占資本總額的24%，流動資金380萬元。</p><p><b>　　1.5風險分析</b>

29、;</p><p>　　管理風險、市場風險、競爭風險、財務風險、人事風險和決策風險等七大風險。每個風險不僅有其表現(xiàn)，而且還有超過3條的規(guī)避策略。 </p><p><b>　　1.6退出機制</b></p><p>　　本公司將優(yōu)先采取國內(nèi)創(chuàng)業(yè)板上市的資本退出方式。在特殊時期，也將采取管理層回購或者員 工收購的退出方式。</p>

30、<p><b>　　2.產(chǎn)品與服務：</b></p><p><b>　　2.1體質(zhì)健康檢查</b></p><p>　　本公司通過專業(yè)的醫(yī)務人員給客戶上門進行一個輕量化的，個性化的體質(zhì)檢查；另一方面我們可以與相關醫(yī)院進行合作，進行一個專業(yè)化細致化的醫(yī)務檢查。</p><p>　　產(chǎn)品的特點：一方面我們做的輕量化

31、的上門的體質(zhì)檢查，對客戶就有方便性，專業(yè)性；另一方面通過和醫(yī)院的合作我們可以進一步對客戶進行一個細致的全面的檢查，與日常的上門檢查服務相結(jié)合。</p><p>　　產(chǎn)品的優(yōu)勢：同醫(yī)院的日常體質(zhì)檢查相比，我們的專業(yè)醫(yī)務人員和營養(yǎng)師可以提供上門服務。這對在家的孕婦，有特殊疾病的人群，患有糖尿病、高血壓的老人具有便利性，同時與醫(yī)院的專業(yè)化檢查結(jié)合，更具有科學性。</p><p><b>

32、;　　2.2營養(yǎng)咨詢</b></p><p>　　本公司設立實體店面和網(wǎng)上咨詢的渠道，對上門的客戶給出一個專業(yè)化的營養(yǎng)建議。</p><p>　　產(chǎn)品的特點：本公司的營養(yǎng)咨詢是建立在客戶自身提供的體質(zhì)狀況、醫(yī)院的相關證明和我們的檢查基礎上的，具有科學性，對社會大眾更有便利性。</p><p>　　產(chǎn)品的優(yōu)勢：不同于醫(yī)院的常規(guī)的營養(yǎng)建議，我們給出的營養(yǎng)建議

33、是在專業(yè)的營養(yǎng)師和醫(yī)務人員相結(jié)合的基礎上的，更加專業(yè)化，更為細致，建議包括日常膳食，日常保健，日常鍛煉、作息多個方面。另一方面，解決了客戶在市面上找專業(yè)的營養(yǎng)師咨詢不便利的情況。</p><p>　　2.3營養(yǎng)方案的制定</p><p>　　對需要制定專業(yè)的營養(yǎng)方案的客戶，我們給出專業(yè)的營養(yǎng)方案。營養(yǎng)方案的制定是建立在我們的體質(zhì)檢查的基礎上的。</p><p>　　

34、產(chǎn)品的特點：根據(jù)客戶需求做出定期的體質(zhì)檢查，及時了解客戶身體健康狀況的變化，并在此基礎上量身定做個性化的營養(yǎng)餐飲方案和平時營養(yǎng)保健的建議。同時我們的營養(yǎng)方案隨著時節(jié)變化，具有個性化、實時性和動態(tài)性。</p><p>　　產(chǎn)品的優(yōu)勢：首先做到了體質(zhì)檢查與相應的營養(yǎng)方案的結(jié)合，避免了，目前市場上的常規(guī)的體質(zhì)檢查與營養(yǎng)建議的脫軌，做到一條龍服務，減少了客戶尋找不同機構(gòu)的麻煩，具有便利性。我們的營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)方案的制定根

35、據(jù)客戶體質(zhì)檢查做出，給予的建議比普通醫(yī)生、醫(yī)院更準確，更為細致，做到針對性。同時定期的檢查和不同方案的制定對客戶做到實時的關心，尤其對有患有糖尿病、高血壓、高血脂等狀況的老人及患有其他疾病的人群具有必要性，是一種根據(jù)客戶所需的實時性的量身定做的健康計劃，是客戶日常生活的健康小醫(yī)生。</p><p><b>　　2.4營養(yǎng)餐飲：</b></p><p>　　營養(yǎng)餐飲針對

36、客戶不同的需求分私人營養(yǎng)餐和大眾營養(yǎng)餐飲兩類。</p><p>　　私人營養(yǎng)餐：建立在客戶定期的體質(zhì)健康檢查的基礎上的，特制的具有針對性的營養(yǎng)餐的制定和配送。</p><p>　　我們可以根據(jù)客戶的需求和身體健康狀況做出細致的營養(yǎng)餐的制定，像患有高血壓，糖尿病等需要在飲食方面配合醫(yī)療的老年人，需要特殊照顧的孕婦、嬰幼兒，住院病人都是特質(zhì)營養(yǎng)餐的需求客戶。我們會根據(jù)客戶不同的身體狀況做出相宜

37、的特制營養(yǎng)餐飲的配置，滿足客戶特殊的營養(yǎng)餐飲的需求，比市面其他產(chǎn)品更為放心。</p><p>　　大眾營養(yǎng)餐：不建立在定期體質(zhì)檢查上的的大眾的科學的營養(yǎng)餐飲的制作與配送。對想要改善身體狀況的一般人群，想定制科學營養(yǎng)好吃的外賣的人群都是大眾營養(yǎng)餐的客戶群體。相對于目前市面上的餐飲產(chǎn)品，我們是建立在營養(yǎng)師建議基礎上的，產(chǎn)品更加科學有營養(yǎng)。</p><p><b>　　產(chǎn)品的特點：&l

38、t;/b></p><p>　　私人營養(yǎng)餐：私人營養(yǎng)餐飲的制定都是建立在我們所做出的體質(zhì)檢查和營養(yǎng)方案的基礎上的，做到了每個客戶營養(yǎng)餐飲個性化和對其健康狀況的針對性。同時隨著客戶體質(zhì)健康狀況的變化，我們的特質(zhì)餐飲也是隨時變化的，具有實時性和可變性。面向長期的具有特殊需求的人群。</p><p>　　大眾營養(yǎng)餐：大眾餐飲是建立在科學的營養(yǎng)搭配基礎上，滿足大眾需求的健康餐飲。</p

39、><p>　　產(chǎn)品的優(yōu)勢：首先在營養(yǎng)餐的選材上，我們選擇綠色健康的食材并有專業(yè)人士的嚴格把關，保證食材的新鮮程度，做到產(chǎn)品的質(zhì)量有保障；在營養(yǎng)餐的制作上，我們有專業(yè)的具有營養(yǎng)保健知識的廚師制作，同時制作的過程中有相應的營養(yǎng)師嚴格把關，是建立在科學的營養(yǎng)搭配的基礎上的；在營養(yǎng)餐的制定上，特制營養(yǎng)餐是基于客戶定期的體質(zhì)檢查的基礎上做出的，具有針對性，滿足特質(zhì)人群，如患病的老年人，急需通過日常餐飲改善身體健康狀況的人群。大

40、眾營養(yǎng)餐建立在科學的飲食搭配、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的基礎上，可滿足普通大眾的平時營養(yǎng)餐飲的需求；在產(chǎn)品的配送上，我們有我們自己的配送體系，在最近的營養(yǎng)餐的制作點上進行配送，保證20分鐘必到，保證營養(yǎng)餐的新鮮和熱乎。</p><p><b>　　3.環(huán)境分析</b></p><p><b>　　市場概述</b></p><p><

41、b>　　（1）現(xiàn)狀</b></p><p>　　目前的營養(yǎng)師行業(yè)沒有一個系統(tǒng)化規(guī)?；哪Ｊ?。</p><p>　　目前在雇傭營養(yǎng)師時的價格控制不合理。</p><p>　　目前的營養(yǎng)師服務業(yè)不連貫，沒有形成一個完整的業(yè)務鏈，不能很好的體現(xiàn)對顧客的服務效果，造成了資源的浪費及這個行業(yè)的不景氣。</p><p>　　國內(nèi)營養(yǎng)師行

42、業(yè)的服務落后于其他發(fā)達地區(qū)及國家，急需改進。</p><p><b>　?。?）趨勢</b></p><p>　　該行業(yè)現(xiàn)在較碎片化，急需向產(chǎn)品集中化、服務一體化方向發(fā)展。</p><p>　　中國的老齡化趨勢日趨明顯，老年人的生活狀況成為了社會關注的一個焦點。</p><p>　　在老齡化日漸明顯的趨勢下，政府對于改善

43、老年人生活的服務行業(yè)也提出了一些優(yōu)惠政策。</p><p>　　隨著人們的收入水平提高，對于營養(yǎng)和健康方面的需求也日益增加，加之中華民族幾千年來尊老愛幼的優(yōu)良傳統(tǒng)，子女對于父母孩子的營養(yǎng)健康越來越重視，形成了一個全民關注健康、重視健康、渴望擁有健康的大好趨勢。</p><p><b>　?。?）潛力</b></p><p>　　現(xiàn)在市場上沒有與

44、我們類似的組織與行業(yè)。</p><p>　　老齡化日趨嚴重，市場廣大。</p><p>　　營養(yǎng)師沒有一個很好的可以發(fā)揮自己的平臺，而我們則可以為營養(yǎng)師提供這樣一個平臺。</p><p>　　我們的服務模式為一條龍服務，發(fā)展?jié)摿薮蟆?lt;/p><p><b>　?。?）機會</b></p><p>

45、;<b>　　尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。</b></p><p>　　營養(yǎng)餐服務市場空間大，需求大。</p><p>　　有來自政府政策的支持。</p><p><b>　　消費者意識的轉(zhuǎn)變。</b></p><p><b>　　3.1宏觀環(huán)境分析</b></p><

46、;p>　　3.1.1社會背景分析</p><p>　　數(shù)據(jù)顯示，今年年底我國老年人口總量將突破2億，達到2.02億，其中80歲以上高齡老年人口將達到2300萬，失能半失能老年人口將達到3750萬。</p><p>　　隨著老年人口總量特別是高齡老年人口、失能老年人口的增加，老年健康問題將愈加突出。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，全球49個高收入國家人均健康壽命為70歲，我國只有66歲；發(fā)達國家6

47、0歲以上老年人口中身體健康的比例超過60%，我國只有43%左右。</p><p>　　老年人最渴望擁有的就是健康，但老年群體又是疾病特別是慢性病的高發(fā)群體，同時，老年群體的健康素養(yǎng)卻低于其他群體，衛(wèi)計委“中國居民健康素養(yǎng)調(diào)查”表明，我國城鄉(xiāng)居民健康素養(yǎng)總體水平為6.48%，即每100人不到7人具備良好的健康知識，而55至64歲年齡組為4.69%，65至69歲年齡組最低，為3.81%。</p><

48、;p>　　人口老齡化對社會保障體系，特別是給醫(yī)療衛(wèi)生公共服務帶來了巨大挑戰(zhàn)，也必將對各國的人口、經(jīng)濟社會發(fā)展產(chǎn)生廣泛而深遠的影響。近年來，國家有關部門大力推動實現(xiàn)“健康老齡化”目標，建立完善老年醫(yī)療保障政策體系，提高醫(yī)療服務水平，推進新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度、農(nóng)村重大疾病醫(yī)療保障試點的建設進程，為65歲以上老年人提供免費體檢和健康咨詢指導服務，開展老年護理和康復服務，探索制定居家養(yǎng)老、長期護理政策等。而真正推動實現(xiàn)“健康老齡化”，更需

49、要讓每位老年人及其家庭與全社會都擁有基本的健康知識。為此，必須大力普及老年健康科學知識，宣傳和提倡健康文明的生活方式，加強對疾病的預防。只有這樣，才能從根本上提升老年人的生命質(zhì)量和健康水平。</p><p>　　該報告指出了當前我國老年人日趨增多和老年人健康的問題，針對老年人健康問題提出指導性意見，把“切實加強老年人健康管理”提高到“落實民生政策，服務促進和諧”這樣一個戰(zhàn)略高度來認識。我們公司可以為老年人提供一系

50、列健康服務，有身體檢查，營養(yǎng)咨詢和健康套餐。</p><p>　　3.1.2經(jīng)濟背景分析</p><p>　　去年全年城鎮(zhèn)居民人均總收入29547元。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入26955元，比上年名義增長9.7%，扣除價格因素實際增長7.0%。在城鎮(zhèn)居民人均總收入中，工資性收入比上年名義增長9.2%，經(jīng)營凈收入增長9.8%，財產(chǎn)性收入增長14.6%，轉(zhuǎn)移性收入增長10.1%。全年城鎮(zhèn)居民

51、人均可支配收入中位數(shù)24200元，比上年名義增長10.1%。按城鎮(zhèn)居民五等份收入分組，低收入組人均可支配收入11434元，中等偏下收入組人均可支配收入18483元，中等收入組人均可支配收入24518元，中等偏上收入組人均可支配收入32415元，高收入組人均可支配收入56389元。</p><p>　　今年以來,我國國內(nèi)消費市場運行總體平穩(wěn),實現(xiàn)良好平穩(wěn)開局。1-3月全國實現(xiàn)社會消費品零售總額8.2萬億元,同比增長

52、12%,比上年同期放緩0.4個百分點,扣除價格因素,實際增長10.9%,比上年同期加快0.1個百分點。隨著GDP總量能仍然保持著6%-8%的增長率。中國政府也一直在大力推行刺激消費、擴大內(nèi)需的政策，近年來中國居民消費一直在處于上升的態(tài)勢。過去30年，中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化基本趨勢是：第一產(chǎn)業(yè)比重下降，第二產(chǎn)業(yè)比重緩慢增長，第三產(chǎn)業(yè)份額迅速提高。</p><p>　　過去30年來，我國第二產(chǎn)業(yè)已經(jīng)飽和，勞動力和資源開始向

53、以服務業(yè)為主的第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。在今GDP增長的7.3個百分點中，有五個點是勞動力和資本大量投入帶來，技術進步只帶來2.1個百分點。當?shù)谝划a(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)已飽和的狀態(tài)下，餐飲保健類的第三產(chǎn)業(yè)必會崛起。其次，新一輪經(jīng)濟改革將產(chǎn)生行業(yè)格局重大變化。三中全會《決定》60條里很多直接落到產(chǎn)業(yè)層面。改革推進后，對一些產(chǎn)業(yè)的確有促進作用。其中五個領域?qū)⒂休^快發(fā)展，一個是新興產(chǎn)業(yè)領域，有4條內(nèi)容差不多直接針對它，另外還有健康產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、金融業(yè)、能源與基

54、建四個領域。</p><p>　　1997～2009年綠色食品產(chǎn)品數(shù)變化趨勢</p><p>　　1997-2009年綠色食品年銷售額增長趨勢</p><p>　　3.1.3政策背景分析</p><p>　　《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生

55、條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所；應當有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施；設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持

56、清潔；貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染；直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料；食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具；用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準；使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害</p><p>　　衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局對街頭食品

57、衛(wèi)生進行管理。街頭食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當禁止銷售下列食品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲，以及色、香、味、形異常的食品；使用非食用化學品泡發(fā)的水產(chǎn)品及動物內(nèi)臟和使用病死、毒死的畜、禽、水產(chǎn)品加工制作的食品；無產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保存期限、配方或主要成分等商品標志的定型包裝食品和超過保存期限的食品；使用非食用色素或濫用糖精、色素等添加劑生產(chǎn)的假冒偽劣食品；使用未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉加工制作的食品等。</p><p&

58、gt;　　為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家和各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面,大學畢業(yè)生在畢業(yè)后兩年內(nèi)自主創(chuàng)業(yè)，到創(chuàng)業(yè)實體所在地的工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照，注冊資金(本)在50萬元以下的，允許分期到位，首期到位資金不低于注冊資本的10%(出資額不低于3萬元)，1年內(nèi)實繳注冊資本追加到50%以上，余款可在3年內(nèi)分期到位。</p><p>　　3.2.微觀環(huán)境分析</p>

59、<p><b>　　3.2.1供應商</b></p><p>　　我們營養(yǎng)餐所需的原料包括大米，面粉，蔬菜，常見的藥材以及其他配料。我們秉著最營養(yǎng)、最安全、最健康的理念，會從眾多原料供應商中挑選最優(yōu)質(zhì)，最健康的原料。目前我們已同北京寶樹利商貿(mào)有限公司建立聯(lián)系，為我們提供最優(yōu)質(zhì)的大米。以同北京古船食品有限公司達成合作關系，為我們提供最優(yōu)質(zhì)的面粉。已和北京富世澤農(nóng)業(yè)科技有限公司建立聯(lián)

60、系，從他們那獲取最安全，綠色的蔬菜。對于藥材的選取更是慎重，我們和北京時珍中草藥技術有限公司簽訂了安全協(xié)議，以達到確?？蛻艚】?，安全的目的。</p><p>　　我們所挑選的供應商大都臨近北京，可以減少運費，以降低成本。同時，原料的品質(zhì)也是嚴格把控。</p><p><b>　　3.2.2消費者</b></p><p>　　本公司在不同的發(fā)展階

61、段的目標客戶和側(cè)重是有所不同的。</p><p>　　在初期，主要針對老年人，尤其是家庭環(huán)境優(yōu)越，注重養(yǎng)生健康的，居住在城市的老年人。同時長期患有習慣性慢性疾病的老人也是初期針對的一類人群。除了老人自己，老人的子女也是不可或缺的一個目標群體，因為他們對老人的身體也是特別關注的。</p><p>　　到了中期，目標客戶就拓展了，新增了孕婦和兒童。因為孕婦身體脆弱，需要補充營養(yǎng)，平衡膳食，這與

62、我們營養(yǎng)餐的特點正好吻合。兒童正處在身心發(fā)展的重要階段，營養(yǎng)餐能很好地滿足他們身體發(fā)育的需要，再加之計劃生育政策的實施以及人們生活水平的提高，多數(shù)家庭在后代身上花費和投入也越來越多。</p><p>　　到了后期，本公司力爭做到全名營養(yǎng)餐，將營養(yǎng)膳食的理念推向大眾，以私人定制為特點，以全民營養(yǎng)餐為目標。</p><p>　　3.2.3現(xiàn)有競爭者</p><p>　　

63、營養(yǎng)餐服務行業(yè)的進入障礙不高。我們的核心競爭力是定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。由于競爭門檻低，可能對我們會造成一定的沖擊。但我們具有進入早擴張市場的優(yōu)勢。</p><p>　　要做營養(yǎng)餐，就必須要涉足餐飲，這就無疑與傳統(tǒng)意義上的餐飲行業(yè)出現(xiàn)了交叉項。營養(yǎng)餐的競爭者主要為不屬于本公司的營養(yǎng)師。在初期打入市場時，容易被其他營養(yǎng)師混亂市場，對我們造成阻礙。再加之營養(yǎng)餐成本

64、較高，所以在價錢上會處于劣勢。但健康的膳食理念也為其增加了優(yōu)勢。</p><p>　　服務類的競爭者分析。其主要為各大醫(yī)院。但各大醫(yī)院做的檢查為全身檢查居多，且服務過程繁雜，服務內(nèi)容過多。而本公司作為營養(yǎng)業(yè)，在服務檢查這一塊比醫(yī)院要簡便，服務的內(nèi)容較專一，為針對營養(yǎng)方面的檢查，且在檢查后會提出相應的營養(yǎng)方案。在服務類上，針對需要的人群是不存在競爭者的。</p><p>　　結(jié)論：一些與我們

65、幾乎同時進入行業(yè)的企業(yè)可能是我們未來的競爭者。</p><p>　　3.2.4潛在替代品</p><p>　　如果一個行業(yè)受到替代產(chǎn)品的威脅，那它將不可能過分提高自身價格，并且有被完全取代的危險。</p><p>　　一些廉價的健康服務和營養(yǎng)食品可能是我們產(chǎn)品的潛在替代者。廉價的健康服務不具有產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不具有競爭優(yōu)勢，而且覆蓋面小，達不到一定的覆蓋人群。營養(yǎng)食品的提

66、供服務沒有定位，不夠充分，沒有特定的人群，不具有競爭力。</p><p>　　3.2.5內(nèi)部能力分析</p><p>　　（1）人力資源及其管理能力</p><p>　　企業(yè)團隊素質(zhì)結(jié)構(gòu)合理：</p><p>　　團隊層次高：團隊學歷水平均在本科之上。</p><p>　　高技術性、復合型人才多，專業(yè)覆蓋面廣：包括食品

67、、管理、營銷、國際貿(mào)易、財務、物流、軟件、機械、文秘等專業(yè)。</p><p>　　團隊以“以服務社會作為我們的宗旨，我們將為社會提供更好的健康營養(yǎng)餐飲服務。為顧客定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。整合社會資源，對社會資源進行合理配置。將我們的產(chǎn)品與服務面向更多的人群。為中高端人群提供營養(yǎng)服務，服務社會?！弊鳛樽谥?，團結(jié)奮進，不懈努力。</p><p&

68、gt;　　得到一些老師的參謀和指導。</p><p>　　（2）財務資源與能力</p><p>　　風險儲備：我們有良好的財務管理能力：每一期的利潤中將扣留一部分作為風險儲備金。</p><p>　　現(xiàn)金流管理：產(chǎn)品的特性和多渠道融資決定資金回籠較快，現(xiàn)金流供應跟得上。</p><p>　?。?）組織資源與治理能力</p>&l

69、t;p>　　權(quán)責明確：董事會下CEO負責制，下分出市場、財務、銷售和企劃四個部門。</p><p>　　按照企業(yè)的發(fā)展靈活設置組織構(gòu)架：</p><p>　　建設初期，采用直線職能組織形式；</p><p>　　成熟期（企業(yè)成立3年后），投資建設分公司，并對技術部、綜合部、銷售部進行戰(zhàn)略調(diào)整。</p><p><b>　?。?

70、）能力比較</b></p><p>　　道遠營養(yǎng)服務企業(yè)的在各方面的能力優(yōu)勢有：高素質(zhì)的團隊，有相當?shù)钠放茽I銷能力和服務營養(yǎng)餐研發(fā)能力，市場地位上升空間大。不足有：硬件不夠/資金不足，管理經(jīng)驗不足，公關能力相對薄弱，風險應變能力和戰(zhàn)略合作能力有待提高。</p><p>　　3.3 SWOT分析</p><p>　　3.3.1優(yōu)勢（Strengths）&l

71、t;/p><p>　　我們的主要競爭優(yōu)勢是私人化，可以根據(jù)客戶需求定期為客戶檢查身體的健康狀況，以便及時地、客觀地了解客戶，在此基礎上做出量身定做的個性化的營養(yǎng)餐飲方案和平時營養(yǎng)保健的建議。</p><p>　　其次，我們的優(yōu)勢還有便利性、針對性、必要性。便利性指的是體質(zhì)檢查與相應的營養(yǎng)方案的的結(jié)合，避免了市場上目前的常規(guī)的體質(zhì)檢查與營養(yǎng)建議的脫軌，做到一條龍服務，減少了客戶尋找不同機構(gòu)的麻煩

72、。針對性指的是營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)方案的制定是根據(jù)客戶體質(zhì)的檢查做出的，給出的建議比普通的醫(yī)生、醫(yī)院更準確，更為細致。必要性指的是定期的檢查和不同方案的制定對客戶做到實時的關心，尤其對有患有糖尿病、高血壓、高血脂等狀況的老人及患有其他疾病的人群能做出相應的建議，這是目前市場上其他企業(yè)做不到的。</p><p>　　3.3.2劣勢（Weakness）</p><p>　　目前的市場并不成熟，可能會

73、有一部分人對我們公司抱有不信任的態(tài)度。沒有系統(tǒng)的設計流程規(guī)劃，缺乏必要的經(jīng)驗，在公司建設之初可能會遇到難題。資金調(diào)動較大，在公司的資金流動方面可能會出現(xiàn)些問題；尋求技術支持需要花費一些時間，對于公司內(nèi)部的人可能會有難度。</p><p>　　3.3.3機會（Opportunity）</p><p>　　在本行業(yè)內(nèi)，目前還沒有競爭對手，公司的成長前景很廣闊。餐飲業(yè)對個性化和健康化的需求逐年遞

74、增，人們的健康觀念改善；中國人的消費水平上升，消費觀念對健康的重視程度上升。政府支持，目前有政策扶持大學生創(chuàng)業(yè)。</p><p>　　3.3.4威脅（Threats）</p><p>　　有些消費者自己會制作一些類似產(chǎn)品，影響本產(chǎn)品的銷售。社會責任重大，與健康相關的產(chǎn)業(yè)會成為人們熱議的話題，自然也會被謠言所困擾。</p><p><b>　　4.公司介紹&

75、lt;/b></p><p><b>　　4.1 公司概述</b></p><p>　　公司名稱：道遠營養(yǎng)服務有限責任公司</p><p>　　英文名稱：Go 'Nutrition Food Co. Ltd. </p><p><b>　　公司總部地址：北京</b></p>

76、<p>　　經(jīng)營范圍：定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。</p><p>　　公司由十個創(chuàng)始人團隊組成，性質(zhì)為股份有限公司。公司經(jīng)營的主要方面在于營養(yǎng)咨詢以及綜合服務，包括提供給顧客個性化的營養(yǎng)方案（經(jīng)過營養(yǎng)健康檢查以及鑒定）、個性化及大眾化的營養(yǎng)餐和配送服務。公司計劃吸引風險投資人來籌集注冊資金，并招聘8～11名有相關證件的營養(yǎng)師以及擁有5～10名在五星

77、級酒店工作經(jīng)驗的廚師團隊。公司暫定把總部設立在北京，在海淀區(qū)租一間門面作公司服務中心及廚房。公司先由北京市場進入，未來兩到三年內(nèi)會逐漸打入一線城市開連鎖公司。公司暫由創(chuàng)始人團隊管理，未來五年后會考慮上市。公司準備在未來五年內(nèi)把營養(yǎng)餐文化在各大一線城市普及，爭當行業(yè)龍頭老大。</p><p>　　4.2 公司使命和宗旨</p><p>　　公司使命：向社會提供優(yōu)質(zhì)化的服務和資源，服務社會，發(fā)

78、展自己。</p><p>　　公司宗旨：以服務社會作為我們的宗旨，我們將為社會提供更好的健康營養(yǎng)餐飲服務。為顧客定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。整合社會資源，對社會資源進行合理配置。將我們的產(chǎn)品與服務面向更多的人群，為中高端人群提供營養(yǎng)服務，服務社會。</p><p><b>　　4.3 企業(yè)文化</b></p>

79、;<p>　　為顧客創(chuàng)造健康、為員工創(chuàng)造機會、為社會做出貢獻。</p><p><b>　　4.4 企業(yè)結(jié)構(gòu)</b></p><p><b>　　4.5 部門職責</b></p><p>　　董事會：負責公司的重大事宜，包括財務收支預算、公司章程、總經(jīng)理、總工程師、總會計師等高級職務等等的決定。</p&

80、gt;<p>　　總經(jīng)理：執(zhí)行董事會決議，管理公司的重要具體事宜，管理各部門經(jīng)理。</p><p>　　市場：負責訂單、產(chǎn)品生產(chǎn)計劃制定等工作，了解各部門最新信息，深入了解市場變化，進行生產(chǎn)的總體計劃控制，及時與代理商交流聯(lián)系確保生產(chǎn)能力與計劃保持一致，并對產(chǎn)品的制作進行監(jiān)督控制管理。</p><p>　　企業(yè)宣傳部門：塑造企業(yè)形象，進行企業(yè)宣傳包裝。根據(jù)公司戰(zhàn)略，組織制定市

81、場營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，并深入了解市場，將有用信息及時傳達給公司高層。深入了解同業(yè)競爭者與消費者有效需求，進行高效的盈利銷售。</p><p>　　財務會計部門：具體對公司的財務會計工作負責，組織制定本公司的各項財務管理制度，編制財務收支計劃，及時準確報送上級，并檢查監(jiān)督各部門執(zhí)行情況。</p><p>　　技術研發(fā)部門：負責研究、管理新產(chǎn)品服務研發(fā)，了解市場需求變化制定相應研發(fā)計劃，負責傳遞各部

82、門信息，與客戶簽訂服務協(xié)議等，負責部門培訓、總結(jié)等事宜籌劃。</p><p>　　策劃部門：負責企業(yè)的外交情況，宣傳企業(yè)，塑造企業(yè)形象，了解市場，與其他企業(yè)建立良好合作關系。</p><p>　　行政部門：負責公司人力資源規(guī)劃、培訓與發(fā)展人力資源計劃、薪酬設計、人力資源招聘計劃等事宜的落實。</p><p><b>　　招聘及工資計劃</b>&

83、lt;/p><p>　　4.6公司階段性戰(zhàn)略</p><p>　　4.6.1初期階段：</p><p>　　組建公司、招募員工、與政府、生產(chǎn)企業(yè)建立合作關系。生產(chǎn)服務型產(chǎn)品、具備成熟的管理、生產(chǎn)、運營、通過廣告提高品牌知曉度、銷售額，將產(chǎn)品導入市場，主要是一線城市公共場合及中等消費能力以上的家庭消費者。</p><p>　　4.6.2中期階段：&

84、lt;/p><p>　　利用各種營銷手段擴大產(chǎn)品的影響力，擴大目標客戶群，將市場由點拓展到線面。同時加強與合作伙伴的戰(zhàn)略關系，研發(fā)推廣更完善的系列產(chǎn)品。</p><p>　　4.6.3后期階段：</p><p>　　公司具備一定規(guī)模之后，通過先進的企業(yè)管理方案，不斷提高企業(yè)的快速反應能力和協(xié)同工作能力。建立持久研發(fā)體系，為企業(yè)不斷提供新服務技術，同時不斷研發(fā)全新服務產(chǎn)品

85、，為保持市場領先地位提供永久的動力，進而覆蓋全國。</p><p><b>　　5.市場營銷</b></p><p><b>　　5.1市場細分</b></p><p>　　首先為了方便進入市場，為了更好的抓住市場營銷，我們需要進行市場細分，只有通過市場細分，合理的選擇市場目標，才能突出產(chǎn)品的特色，捕捉產(chǎn)品在市場中的機遇，

86、并針對性的對顧客有營銷策略，增強產(chǎn)品的競爭力。</p><p>　　為了更好的打進及其鞏固一定的市場，對產(chǎn)品顧客目標分析如下：</p><p>　　5.1.1目標市場選擇</p><p>　?。?）進入階段目標顧客：老人</p><p>　　隨著年齡的不斷增長，很多中老年人的體質(zhì)也是一天天的衰退，隨之而來的是老年性疾病增多。比如：</p

87、><p>　　循環(huán)系列疾?。焊哐獕翰∈抢夏瓿Ｒ姴。浠疾÷孰S著年齡增高而增加。另一方面，高血壓又是老年人患冠心病，腦血栓病，心力衰竭，中風的主要病因，因此診治高血壓對于增進健康，延長壽命起到積極作用。缺血性心臟病又稱冠心病，是一種與年齡有關的疾病，老年人發(fā)病率高，是冠狀動脈與其粥樣硬化引起心臟缺血所致。同時還有肺心病和心力衰竭等一些循環(huán)系列疾病。</p><p>　　內(nèi)分泌的代謝系統(tǒng)疾病：糖尿

88、病是一種由多種原因引起的綜合病癥。高血脂是老年人常見病之一，血脂與動脈粥樣硬化，脂肪肝，血液粘稠有關。</p><p>　　除上述疾病之外還有消化系統(tǒng)疾病等，在這些疾病中許多老人必須要嚴格的控制日常飲食和營養(yǎng)搭配，因此這個時期很多中老年人都很在乎養(yǎng)生，為了保持身體的健康避免疾病的干擾，許多老人都有鍛煉身體的習慣，但他們更注重養(yǎng)生之道和日常的營養(yǎng)搭配餐，現(xiàn)在許多的養(yǎng)生節(jié)目，老年人會有所觀看，但在一定的條件下對于某些

89、營養(yǎng)搭配與他們的自身疾病所需要的飲食搭配并不符合，因此對于他們來說毫無用處，并且隨著社會進步，生活水平的提高，壽命延長，中國的老齡化越來越嚴重，許多家庭都開始注重老年人的健康生活，愿意提高老年人的健康飲食和養(yǎng)生之道的消費，同時也秉承中華的傳統(tǒng)美德，所以打進市場以老人為目標客戶能使產(chǎn)品在市場營銷能更好的發(fā)展，為下一步打好基礎。</p><p>　?。?）中期階段目標顧客：孕婦、兒童</p><p

90、>　　完成進入階段目標顧客后，公司在市場上有了一定的消費群體，并且公司在高端市場已經(jīng)占有一定的份額，對消費者的消費習慣有所了解。同時對消費群眾進行市場調(diào)查結(jié)果，公司會對現(xiàn)有的產(chǎn)品和營銷方式做出改進調(diào)整以完善產(chǎn)品的銷售，推動公司的進一步發(fā)展。中期將著重對孕婦消費群體和兒童人群的調(diào)研與銷售嘗試，以此正式打開大眾市場。</p><p>　　孕婦乳母是指處于妊娠和哺乳特定生理狀態(tài)下的人群，孕期婦女通過胎盤轉(zhuǎn)運供給胎

91、兒生長發(fā)育所需營養(yǎng)，乳母必須分泌乳汁哺喂嬰兒，并保證6個月以內(nèi)嬰兒的全面的營養(yǎng)需要。與非孕同齡婦女相比，孕婦、乳母生殖器官以及胎兒的生長和發(fā)育、乳汁分泌，都需要更多的營養(yǎng)。孕期營養(yǎng)不良對妊娠結(jié)局和母體產(chǎn)生多種影響。對胎兒的影響主要包括胎兒在母體內(nèi)生長停滯，宮內(nèi)發(fā)育遲緩，其結(jié)局包括：①早產(chǎn)及新生兒低體重發(fā)生率增加；②胎兒先天性畸形發(fā)生率增加；③圍生期嬰兒死亡率增高；④影響嬰兒的體格和智力發(fā)育。所以面對孕婦群體，營養(yǎng)搭配對她們來說有著很大的

92、影響，根據(jù)孕婦不同的體質(zhì)和健康情況，制定不同的營養(yǎng)搭配套餐，為了胎兒的健康成長，為自己的孩子健康創(chuàng)造更好的基礎，他們愿意為此消費。</p><p>　　隨著人們生活水平的提高，獨生子女的增多，家長對孩子的健康也越來越重視。如何飲食讓孩子的營養(yǎng)達到均衡?如何才能讓孩子的身體素質(zhì)提高?如何能讓孩子發(fā)育得更加完善?一大堆這樣的問題經(jīng)常會縈繞在父母的腦中。兒童少年作為新一代的生力軍，是中國的未來，其健康情況直接影響到以后

93、國民經(jīng)濟的發(fā)展。而日常飲食直接影響了兒童的成長，家長對他們的日常飲食營養(yǎng)搭配不太注重，所以兒童營養(yǎng)搭配套餐，能吸引廣大的家長消費群眾。孕婦以及兒童在市場上是一個很大的消費群體，我們的產(chǎn)品對于他們來說有著強大的吸引力，能使公司在市場上打下良好的根基。</p><p>　　（3）后期階段目標顧客：私人定制</p><p>　　在長期的市場發(fā)展中，為了不斷滿足市場需求以及擴展新市場，市場目標群體

94、也會隨之擴大，面對不同的消費群體，制定不同的產(chǎn)品。在高端消費群體中制定私人消費產(chǎn)品，打造不一樣的市場消費模式，給顧客帶來不同的體驗，使他們享受到更高端的服務。私人定制主要針對注重健康的企業(yè)家和白領，讓他們體驗到創(chuàng)新的服務模式和新的產(chǎn)品成果，更深一步地進入高端市場，使公司全方位地發(fā)展。</p><p>　　5.1.2市場發(fā)展走向：</p><p>　　公司在三個階段中不斷的發(fā)展，有了一定的市

95、場條件，因此市場的發(fā)展走向漸漸由北京市場打進全國的一線城市，同時開創(chuàng)中高端的消費模式走進二線城市（省會），使市場規(guī)模逐漸增加。</p><p>　　5.2目標市場容量分析</p><p>　?。?）老年人：2012年，全國60歲及以上老年人口19390萬人，占總?cè)丝诘?4.3%，其中65歲及以上人口12714萬人，占總?cè)丝诘?.4%。據(jù)了解2013年老年人口數(shù)量將突破2億大關，達到2.02

96、億，老齡化水平將達到14.8%。老年人口的快速增長在預計之中，現(xiàn)在僅是開始階段，“十二五”期間老年人口增長速度要比“十一五”期間快得多，到“十三五”時期老年人口增長會更快。2025年之前，我國的高齡老年人口將會一直保持快速增長態(tài)勢。國際上通常把65歲以上人口占總?cè)丝诘谋戎剡_到7%或60歲以上的人口比重達到10%，作為一個國家或地區(qū)進入老齡化社會的標準。</p><p>　　從北京市場來說，2010年底至2011年

97、底，北京市60歲及以上戶籍老年人口增加12.9萬人，增長5.5%，占戶籍總?cè)丝诒壤龔?8.7%增至19.4%。6個中心城區(qū)承擔了66.4%的戶籍老人養(yǎng)老。</p><p>　　市老齡辦有關研究也顯示，2020年，預計北京市常住老年人口將超過400萬，約占總?cè)丝诘?0%。2030年，預計常住老年人口將超過500萬，約占總?cè)丝诘?0%。</p><p>　　（2）孕婦及兒童：根據(jù)2013年的數(shù)

98、據(jù)顯示，北京常駐人口有1966萬，孕婦占1.53%的比重。同等比較，在大型城市中，北京、上海、廣州、深圳、天津，一共的常駐人口大約為7437萬，據(jù)此推出大約大型一線城市的孕婦數(shù)量在113.8萬人。根據(jù)北京市婦幼衛(wèi)生工作會，2013年北京市的新生兒數(shù)量超過了22萬，而根據(jù)近幾年的新生兒數(shù)量統(tǒng)計，北京市每年的新生兒數(shù)量都在以10%的速度增加。因此可以估計從2014到2020年，北京的每年新生兒數(shù)量將逐年增加，超過30萬。</p>

99、<p><b>　　5.3營銷戰(zhàn)略分析</b></p><p>　　第一階段：短期（1—3年）打造營養(yǎng)膳食理念，開拓全新餐飲市場</p><p>　　初期以中高消費的老年人群為目標群體，針對個人提供個性化營養(yǎng)方案和膳食搭配。將北京作為初始市場。以北京為入口，推廣營養(yǎng)飲食理念，開拓市場。聯(lián)系敬老院，社區(qū)，老年活動中心等機構(gòu)，宣傳營養(yǎng)餐的健康理念，并建立完整

100、的定做，配送體系，本著健康，專業(yè)，方便的理念展開服務。同時拓展除此之外的更多人性化服務，如免費的身體檢測，可上門服務等。</p><p>　　第二階段：中期（3—5年）拓展目標人群，開辟更多市場，有了初期比較集中的服務作為經(jīng)驗技術基礎，開始將孕婦，兒童作為進一步拓展的目標群體，市場也進一步開辟，走出北京，將目光投向其他全國一線城市。聯(lián)系早教班，幼兒園，學校食堂，婦幼保健院等機構(gòu)。以初期的構(gòu)架為基礎，同時針對其特殊

101、性做出相應改變。將上海，廣州作為首先拓展地，提前對市場環(huán)境做調(diào)研，制定適合當?shù)氐陌l(fā)展模式。 </p><p>　　第三階段：長期（5—10年）完善服務體制，維持已有市場著眼于服務銷售環(huán)節(jié)的銜接點，針對客戶體驗要求及時彌補漏洞，完善體制，使服務更加人性化，讓公司更具吸引力和黏性，只有做好細節(jié)，才能保證長久的發(fā)展。采用連鎖，加盟的方式進一步將市場體系化，合理化。</p><p>&l

102、t;b>　　5.4營銷策略分析</b></p><p><b>　　5.4.1定價策略</b></p><p><b>　?。?）產(chǎn)品成本分析</b></p><p>　　服務環(huán)節(jié)的成本分析：本產(chǎn)品的成本主要是人力資源及設備的投入。需定期購買營養(yǎng)檢查需要的一些藥物，人力資源投入的成本則算入人力資源管理一環(huán)

103、節(jié)，主要成本為他們的工資</p><p>　　營養(yǎng)餐的成本分析：營養(yǎng)餐的成本主要為原材料、設備損耗、員工工資，其中原材料為主要成本。一份營養(yǎng)餐的原材料成本約6元，設備損耗不到1元，員工工資約4元。</p><p>　　公司場地成本分析：一個月的場地租金大約為 1萬元。</p><p>　　（2）消費者心理分析</p><p>　　如今的中國人

104、的生活水平越來越高，隨著時代的發(fā)展，人們對于吃的態(tài)度已經(jīng)不再是吃飽，而是吃好，而且現(xiàn)在中國也正在步入老齡化階段，老年人的營養(yǎng)問題更是子女與他們本身就關注的一個大問題。中國消費者的心理大多都認為貴的東西就好，但是如果價格定的過于高。則會打擊消費者的消費熱情。</p><p>　　綜上分析，服務類產(chǎn)品的營養(yǎng)咨詢收費200元，在進行檢查后選擇我們的營養(yǎng)餐服務的不予收取第一次咨詢費用。營養(yǎng)餐的長期會員免費提供定期營養(yǎng)檢查

105、。針對體檢結(jié)果的營養(yǎng)方案，需要私人營養(yǎng)餐服務的客戶可擁有專門的營養(yǎng)師以及免費的咨詢服務。對于需要大眾營養(yǎng)餐的客戶，則收取100元營養(yǎng)方案費。對于長期的客戶，根據(jù)營養(yǎng)師的等級定價，需要營養(yǎng)師上門服務的一級營養(yǎng)師按一個月7000元的價格收費，二級營養(yǎng)師6000元，三級營養(yǎng)師按每月5000元。僅需配送營養(yǎng)餐的，按每份35元收費。</p><p><b>　　5.4.2渠道策略</b></p&

106、gt;<p>　　原材料進貨渠道：北京周邊有許多綠色蔬菜基地，周邊城市的糧油來源好</p><p><b>　　銷售渠道</b></p><p><b>　　5.4.3促銷策略</b></p><p>　?。?）戶外廣告：與廣告公司合作，在公交站臺、人行道沿路廣告牌等可打廣告的地方打平面廣告。</p&g

107、t;<p>　　優(yōu)點：推廣范圍廣，可行性強。</p><p>　　缺點：針對性不強，民眾關注度不高。</p><p>　?。?）電視及視頻網(wǎng)站廣告：通過電視媒體、視頻網(wǎng)站進行動態(tài)廣告宣傳</p><p>　　優(yōu)點：可視性高，能更清晰地宣傳公司產(chǎn)品與服務</p><p><b>　　缺點：費用較高。</b>&

108、lt;/p><p>　?。?）微電影宣傳：通過主題為關注老年人營養(yǎng)，體現(xiàn)子女關愛老人的微電影宣傳，直擊有孝心子女的內(nèi)心。</p><p>　　優(yōu)點：針對性強，最終效果會很明顯</p><p><b>　　缺點：推廣面較小。</b></p><p>　?。?）通過在不同地方分發(fā)傳單進行宣傳。</p><p&

109、gt;<b>　　優(yōu)點：簡單易行</b></p><p>　　缺點：可能達不到想要的宣傳效果。</p><p>　　（5）分派工作人員進小區(qū)，免費提供營養(yǎng)檢查進行促銷。</p><p>　　優(yōu)點：能夠吸引就近的客戶，能夠增加在民眾心中的好印象。</p><p>　　缺點：宣傳進度進行較慢，較費時。</p>

110、<p>　?。?）通過QQ、微信、百度、聯(lián)通、移動、電信等廠家進行宣傳：</p><p>　　方式：a、通過不同人員在各種QQ群、QQ空間發(fā)放宣傳廣告。</p><p>　　b、建立公司的微信公眾號及人人的公共平臺，用于推廣自己的服務產(chǎn)品。</p><p>　　c、在百度上編寫我們公司的詞條。</p><p>　　優(yōu)點：成本低，擴展

111、面廣。</p><p>　?。?）制定屬于我們公司自己的消費卡，與一些公司合作用于他們發(fā)放年終獎品。</p><p>　　優(yōu)點：能夠鎖定一批客戶，得到一批客源。</p><p>　　缺點：能夠合作的這類公司有限。</p><p>　　上述促銷方式均存在一定的益處與弊處，但總體涉及到了各個階層，若是把這些促銷方式相結(jié)合，則可以得到很好的促銷結(jié)果

112、。</p><p><b>　　6.生產(chǎn)管理</b></p><p>　　6.1主打產(chǎn)品生產(chǎn)計劃</p><p><b>　　6.1.1生產(chǎn)流程</b></p><p>　　采購：根據(jù)供應的需求，定期采購合適量的（要具體化，需其他部門配合）原材料。</p><p>　　原材料

113、配送：根據(jù)下線廚房的訂單量，由專門的配送人員將原材料配送到下線廚房。</p><p>　　營養(yǎng)餐的制作：下線廚房根據(jù)營養(yǎng)師的營養(yǎng)方案制作出營養(yǎng)套餐并交于配送人員。</p><p>　　6.1.2原材料來源：</p><p><b>　　大米供應商：麥飯石</b></p><p>　　蔬菜供應商：北京九龍綠色蔬菜種植基地&

114、lt;/p><p>　　糧油供應：松原市北顯糧油貿(mào)易發(fā)展有限公司</p><p><b>　　肉類供應：壹號豬肉</b></p><p><b>　　6.2場地設計</b></p><p>　　本公司場地分為營養(yǎng)師中心、下線廚房兩部分。核心為營養(yǎng)師中心，負責營養(yǎng)師的分配和管理及原材料的采購與配送；下線廚

115、房含廚師及產(chǎn)品配送人員。</p><p>　　6.3生產(chǎn)設備及設施</p><p>　　6.3.1與營養(yǎng)檢查有關的設備：</p><p>　　血細胞分析儀、半自動/全自動生化分析儀、電解質(zhì)分析儀、顯微鏡、離心機、水浴箱、培養(yǎng)箱。</p><p>　　6.3.2制作營養(yǎng)餐所需要的設備：</p><p>　　廚具以及廚房設

116、備5套</p><p>　　6.3.3配送設備：</p><p><b>　　電瓶車10輛</b></p><p><b>　　6.4生產(chǎn)數(shù)量</b></p><p><b>　　6.4.1初期：</b></p><p>　　預計北京市海淀區(qū)的養(yǎng)老院的1