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文檔簡介
1、試驗(yàn)于2006-2010年在中國江蘇揚(yáng)州江都小紀(jì)真FACE試驗(yàn)基地(119°42′0″E,32°35′5″N)進(jìn)行,采用二因素裂區(qū)設(shè)計(jì),主區(qū)為O3濃度處理,處理為(E-O3)O3濃度為對照圈(A-O3)實(shí)時(shí)O3濃度的1.5倍,不同小麥品種為副區(qū),供試品種為強(qiáng)筋小麥煙農(nóng)19、中筋小麥揚(yáng)麥16和嘉興002、弱筋小麥揚(yáng)麥15和揚(yáng)輻麥2號。研究FACE條件下大氣O3濃度對小麥籽粒品質(zhì)及其相關(guān)酶活性的影響。主要結(jié)果如下:
1.FAC
2、E條件下,O3濃度增高顯著降低了小麥籽粒產(chǎn)量,四年下降幅度分別為18.73%~25.58%、14.1%~34.5%、10.10%~26.20%和15.38%~24.13%。不同基因型小麥品種對O3的耐受程度存在差異,參試品種揚(yáng)輻麥2號對O3脅迫表現(xiàn)最為敏感,減產(chǎn)幅度也最大,嘉興002對O3脅迫耐受力較強(qiáng),表現(xiàn)為鈍態(tài),減產(chǎn)幅度最小。O3濃度增高對穗數(shù)和結(jié)實(shí)粒數(shù)的影響較小,千粒重下降是造成減產(chǎn)的主要原因。不同年度間小麥結(jié)實(shí)粒數(shù)和千粒重的降幅
3、受到通氣時(shí)間和通氣量的影響。2008年孕穗期到開花期通氣時(shí)間和通氣量最大,結(jié)實(shí)粒數(shù)的平均降幅最大。2010年的花后灌漿期間通氣時(shí)間和通氣量較大,千粒重平均降幅最大。
2.FACE條件下,O3濃度增高顯著降低了小麥蛋白質(zhì)合成相關(guān)酶和淀粉合成相關(guān)酶的活性。GS和GOGAT活性隨花后生育進(jìn)程均呈不斷下降的趨勢,在花后7天籽粒酶活性最高時(shí),O3濃度增高處理較A-O3處理GS活性降低5.8~14.5%,GOGAT活性降低2.3%~1
4、2.5%;SSS、GBSS活性隨花后生育進(jìn)程呈先上升后下降的趨勢,28天活性最高,酶活性最高時(shí)O3濃度增高處理較A-O3處理SSS活性降低4.6%~10.8%,GBSS活性降低6.8%~12.9%,SBE活性呈不斷下降的趨勢,花后7天活性最大,酶活性最大時(shí)O3濃度增高處理較A-O3處理降低幅度為3.9%~9.7%
3.FACE條件下,O3濃度增高顯著降低了小麥籽粒支鏈淀粉含量、總淀粉含量、蛋白質(zhì)產(chǎn)量和淀粉產(chǎn)量,O3濃度增高
5、處理較A-O3處理蛋白質(zhì)積累量降低4.5%~22.7%,直鏈淀粉積累量降低6.3%~19.4%,支鏈淀粉積累量降低14.1%~27.5%,總淀粉積累量降低12.7%~26.1%。O3濃度增高使籽粒蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量增加,但蛋白質(zhì)積累量和直鏈淀粉積累量降低,其原因可能是支鏈淀粉積累量下降和粒重減低所致。
4.FACE條件下,O3濃度增高降低了小麥籽粒的容重、硬度和出粉率,增加了面粉的濕面筋含量、峰值粘度、低谷粘度、最終
6、粘度、反彈值、峰值時(shí)間、糊化溫度、面團(tuán)形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)、面團(tuán)拉伸曲線面積、拉伸阻力和拉伸比例,降低了面粉的沉降值、稀懈值、吸水率和弱化度。O3濃度增高降低籽粒的一次加工品質(zhì),中強(qiáng)筋小麥的二次加工品質(zhì)略有改善,但弱筋小麥二次加工品質(zhì)變劣。
5.FACE條件下,O3濃度增高雖提高了中強(qiáng)筋小麥籽粒蛋白質(zhì)含量,但小麥產(chǎn)量和一次加工品質(zhì)大幅度下降;O3濃度增高不利于弱筋小麥營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)的形成,且產(chǎn)量也影響下降,
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