不同品種大豆TI和Lectin的活性及對(duì)鼠的影響.pdf

1、該試驗(yàn)選取60只50日齡的大白鼠,采用單因子完全隨機(jī)化設(shè)計(jì),隨機(jī)分成A、B、C、D、E、F六組,每組10只.前五組為試驗(yàn)組,分別飼喂含吉林小粒6、吉林30、吉林45、吉農(nóng)7和豐交7607五個(gè)不同品種生大豆試驗(yàn)日糧;F組為對(duì)照組飼喂含豆粕和大豆油的對(duì)照日糧.通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)和消化試驗(yàn)研究了生大豆對(duì)大白鼠生長(zhǎng)發(fā)育及代謝等的影響.飼養(yǎng)試驗(yàn)共進(jìn)行一個(gè)月,分為預(yù)試期和試驗(yàn)期.預(yù)試期的主要目的是使大白鼠適應(yīng)環(huán)境及日糧,并且摸索采食量以便進(jìn)行定量,時(shí)間為

2、一周.試驗(yàn)期從第二周開(kāi)始,每天收集糞尿,共收9天.該試驗(yàn)采用五種方法,即Smith改良法、Kakade法、Smith法、Hamerstrand法和Liu法測(cè)大豆胰蛋白酶抑制因子活性;采用凝集效價(jià)方法測(cè)大豆中植物凝集素活性.大豆胰蛋白酶抑制因子活性結(jié)果顯示,采用不同方法測(cè)得的胰蛋白酶抑制因子活性不同.如吉林小粒6的胰蛋白酶抑制因子活性,用Smith改良法測(cè)得的結(jié)果為25.13mg/g,Kakade法為19.335mg/g,Smith法為2

3、4.065mg/g,Hamerstrand法為18.34mg/g,Liu法為32.79mg/g.另外,Smith改良法和Kakade法測(cè)得的結(jié)果一致,Smith法和Hamerstrand法結(jié)果基本一致,除吉林小粒6和吉農(nóng)7大小順序相反外.Liu法與前四種方法結(jié)果都不相同,且比前四種方法測(cè)得的胰蛋白酶抑制因子高.由此可見(jiàn),用豬胰蛋白酶測(cè)胰蛋白酶抑制因子活性所得值要比用牛胰蛋白酶測(cè)得的值高.因此,Liu法所得結(jié)果明顯高于其余四種方法,而其余

4、四種方法之間相差不大.大豆中植物凝集素含量結(jié)果表明,吉林小粒6最高為640units/g,其次為吉農(nóng)7,250units/g,豐交7607為190units/g,吉林45為180units/g,吉林30最低為150units/g.通過(guò)對(duì)以上結(jié)果分析,可得出以下結(jié)論:飼喂含生大豆的日糧后,大豆胰蛋白酶抑制因子和植物凝集素使飼糧養(yǎng)分中的粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)和無(wú)氮浸出物消化率降低,粗脂肪消化率升高,而對(duì)粗灰分和粗纖維消化率影響不大.各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期飼