畢業(yè)設(shè)計--中餐宴會設(shè)計策劃書

1、<p><b>　　畢業(yè)設(shè)計</b></p><p>　　課 題 中餐宴會設(shè)計策劃書 </p><p>　　系（院） 經(jīng)貿(mào)商務(wù)系 </p><p>　　二○ 15 年 1 月 26 日</p><

2、p><b>　　中</b></p><p><b>　　餐</b></p><p><b>　　宴</b></p><p><b>　　會</b></p><p><b>　　策</b></p><p>

3、<b>　　劃</b></p><p><b>　　書</b></p><p><b>　　部門：宴會部 </b></p><p><b>　　策劃人：唐婷</b></p><p><b>　　主題：婚宴</b></p>

4、<p><b>　　前言</b></p><p>　　每個人都希望自己的婚禮與眾不同，充分展現(xiàn)出自己的風(fēng)格和特色。該婚宴策劃滿足顧客個性化追求，以“美麗的神話”為主題，不僅婚宴場景設(shè)計、產(chǎn)品設(shè)計等新穎，而且婚宴主題也相當(dāng)吸引賓客。該婚宴策劃以“清新、浪漫、甜蜜、節(jié)約、新穎”為宗旨，為新人打造一場滿意、幸福、美滿的婚禮。 </p><p>　　現(xiàn)代

5、的年輕人都憧憬有一個與眾不同的婚禮 ，但每對新人的婚禮都存在或多或少的相似，但只要抓住顧客的心理，針對性的策劃婚宴，從每段看似相同的愛情中，新人們往往會體會到自己獨有的甜蜜與浪漫?；蛟S他們都在經(jīng)歷相似，但是那份觸動心靈的感覺卻是深刻的。 </p><p>　　該婚宴策劃根據(jù)新人的要求，避免了“4”，因為新娘不喜歡這個數(shù)字，婚宴始終圍繞著清新、自然為新人打造一場浪漫的婚禮。</p>

6、<p><b>　　目錄</b></p><p>　　摘要-----------------------------------------------------------------------------</p><p><b>　　婚禮基本情況介紹</b></p><p>　　編制說明-------

7、--------------------------------------------------------------1</p><p>　　新人基本信息介紹----------------------------------------------------------1</p><p><b>　　婚宴臺型設(shè)計</b></p><p&g

8、t;　　設(shè)計原則--------------------------------------------------------------------1</p><p>　　臺型設(shè)計說明--------------------------------------------------------------1</p><p><b>　　婚宴環(huán)境設(shè)計</b><

9、;/p><p>　　宴會廳總體環(huán)境圖--------------------------------------------------------2</p><p>　　婚宴主調(diào)色-----------------------------------------------------------------2</p><p>　　婚宴選擇的花卉-----------

10、------------------------------------------------2</p><p>　　舞臺布置--------------------------------------------------------------------2</p><p>　　音樂、燈光設(shè)計---------------------------------------------

11、--------------2</p><p>　　天花板、墻面裝飾--------------------------------------------------------3</p><p>　　迎賓區(qū)-----------------------------------------------------------------------3</p><p&g

12、t;　　宴會廳大門處--------------------------------------------------------------3</p><p>　　細(xì)節(jié)圖片展示--------------------------------------------------------------3</p><p><b>　　婚宴菜單設(shè)計</b></p&

13、gt;<p>　　菜品--------------------------------------------------------------------------3</p><p>　　菜品說明--------------------------------------------------------------------3</p><p>　　菜品設(shè)計原則--

14、------------------------------------------------------------3</p><p>　　菜品費用--------------------------------------------------------------------4</p><p><b>　　婚宴前的準(zhǔn)備</b></p><

15、;p>　　婚禮前一周準(zhǔn)備工作-----------------------------------------------------4</p><p>　　婚禮前一天的準(zhǔn)備工作--------------------------------------------------4</p><p>　　婚禮當(dāng)天的準(zhǔn)備工作---------------------------------

16、--------------------4</p><p>　　婚禮必用品的準(zhǔn)備工作----------------------------------------------------4</p><p><b>　　婚宴流程</b></p><p>　　婚禮開始前得時間安排----------------------------------

17、-----------------5</p><p>　　婚禮儀式流程---------------------------------------------------------------5</p><p>　　敬酒儀式---------------------------------------------------------------------5</p>

18、<p>　　歡送賓客---------------------------------------------------------------------5</p><p>　　晚宴---------------------------------------------------------------------------5</p><p><b>　　人員

19、分配</b></p><p><b>　　應(yīng)急方案</b></p><p>　　菜品、酒水方面-------------------------------------------------------------6</p><p>　　人員方面-------------------------------------------

20、--------------------------6</p><p>　　供電方面---------------------------------------------------------------------6</p><p>　　溫馨提示及備用物品------------------------------------------------------6</p>

21、;<p><b>　　參考文獻(xiàn) </b></p><p><b>　　附錄 </b></p><p><b>　　致謝</b></p><p>　　第一章 婚宴基本情況介紹 </p><p><b>　　一、編制說明 

22、;</b></p><p>　　主題：從ME到WE        風(fēng)格：清新、自然、浪漫 </p><p>　　策劃有效期限：2015年2月12日 </p><p>　　適用對象：適合所有喜愛清新、自然風(fēng)格的新人   

23、0;    費用總預(yù)算：32萬 二、新人基本信息介紹 </p><p>　　新郎， 姓名： 李莫 年齡：28歲 工作：某公司財務(wù)總監(jiān) 愛好：游泳 、網(wǎng)絡(luò)，打球</p><p>　　新娘，姓名： 夏琳 年齡：26歲 工作：某公司設(shè)計師  &

24、#160;  愛好：旅游、購物、音樂 </p><p><b>　　相戀時間：5年 </b></p><p><b>　　第二章 臺型設(shè)計 </b></p><p><b>　　一、設(shè)計原則 </b></p><

25、p>　　1、合理運用條件。2、便于服務(wù)。3、表達(dá)主人意愿。4、協(xié)調(diào)、美觀、大方。5、采用吉祥的數(shù)字。6、突出主桌。 二、臺型設(shè)計說明 </p><p>　　此次婚宴臺型設(shè)計是根據(jù)宴會形式、主題、人數(shù)、接待規(guī)格、習(xí)慣禁忌、特別需求、時令季節(jié)和宴會廳的結(jié)構(gòu)、形狀、面積、空間、光線、設(shè)備等情況，設(shè)計宴會的餐桌排列組合的總體形狀和布局，其目的是合理利用宴會廳固有的條件，表達(dá)主辦人的意圖，<

26、/p><p>　　體現(xiàn)掩護(hù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，烘托宴會的氣氛，便于賓客就餐和席間服務(wù)員進(jìn)行宴會服務(wù)。</p><p>　　1、宴會臺面及椅子的裝飾 </p><p>　　白色的桌布，白色象征著純潔?？妥烙命S色的口布、主桌用紅色的口布，主桌用紅色的口布突出主桌。桌上用百合和富貴竹做桌花，象征著百年好合和富貴。 </p><p>　　椅子

27、用白色的椅套，與桌布想符合，椅背花用綠色的彩帶挽成蝴蝶結(jié)與主題相符，突出清新自然。 </p><p>　　餐具擺設(shè)整齊、舒適，采用一般的中餐擺臺方式。 3、臺型設(shè)計布局圖如下: </p><p><b>　　環(huán)境設(shè)計</b></p><p>　　一：宴會廳總體環(huán)境圖</p><p><b&g

28、t;　　二、婚宴主調(diào)色 </b></p><p>　　婚宴主要采用白色、粉綠、淡紫。出于委托夫婦的背景，兩人希望采用中西結(jié)合的方式舉辦，加上一點淡紫色，而且均為環(huán)保主義者，希望婚禮簡單卻不失浪漫。本次婚禮以綠色和白色為主要的色彩基調(diào)。白色與綠色融合象征著高貴和圣潔，代表著永遠(yuǎn)延續(xù)的愛情和生命，極富生命力。</p><p>　　溫婉甜美的新娘身披長長的白紗，手捧白色的百

29、合與綠色漿果而包塑成的捧花與愛侶共赴愛的殿堂，接受親朋好友愛的洗禮。明快清新的綠色則在白色之中透露出青檸檬的酸澀，那也是愛情的滋味。當(dāng)圣潔的純白邂逅濃濃的綠意，一種清新愉悅的氛圍油然而生。讓宴會廳增添了一股清新自然的味道。 三、婚宴選擇的花卉 </p><p>　　1、百合（白色、黃色），黃色百合在簽到處運用，象征著歡迎客人，白色百合在捧花、拱門、桌花處需要，象征著百年好合之意。 2

30、、蝴蝶蘭（白色），用于天花板裝飾，蝴蝶蘭象征著忠誠。 3、西番蓮（白色），用于拱門裝飾，象征著歡迎與純潔。 4、富貴竹（綠色），用于桌面裝飾，寓意富貴平安。 5、玫瑰（白色），用于主要通道裝飾，象征著純潔的愛。 四、舞臺布置 </p><p>　　舞臺的背景是用白色的，形狀似一個打開的門，象征著新人走入幸福的殿堂，白色的背景上有幾個白色蝴蝶蘭和綠色植物圍成的花環(huán)，

31、簡單、清新、自然。通道是鋪的白色地毯，象征著純潔、通道兩旁分別有8盞玫瑰與綠色植物組合而成的球形畫，是對新人美好的祝福，簡單而不失浪漫。 五、音樂、燈光設(shè)計 </p><p>　　婚禮在進(jìn)行的時候，播放Wedding March，新郎迎接新娘走到舞臺中央，然后播放婚禮進(jìn)行曲。燈光主要采用淡黃色，淡黃色的燈光透過淡紫色的薄衫，籠罩下的白色，讓整體氛圍更加溫馨浪漫。 </

32、p><p>　　六、天花板、墻面裝飾 </p><p>　　在有燈具的下面，掛起一層淡紫色的薄衫，在天花板上裝點一些白色蝴蝶蘭圈成的花環(huán)，蝴蝶蘭有著對伴侶忠誠之意，紫色的薄衫，一方面是新人要求，另一方面有著紫氣東來一說。墻面與柱子可以用一些適當(dāng)?shù)陌咨鞣徎蚴呛m與綠色藤蔓裝飾。</p><p><b>　　七、迎賓區(qū) </b>

33、;</p><p><b>　　迎賓區(qū)設(shè)計原理 </b></p><p>　　迎賓區(qū)是所有賓客必經(jīng)之處，因此要設(shè)有展示牌，表示對客人的歡迎。迎賓區(qū)與整體風(fēng)格相適應(yīng)，綠色的藤蔓象征著希望，黃色百合表示對客人的熱情歡迎，白色百合，象征對新人純潔的愛的祝福。</p><p><b>　　八、宴會廳大門處 </b&g

34、t;</p><p>　　1、宴會廳大門外設(shè)有臺型設(shè)計分布圖，方便賓客就坐。</p><p>　　2、宴會廳大門處的拱門 </p><p>　　在舉辦婚禮的時候，新娘在進(jìn)入宴會廳之后，首先是進(jìn)入拱門內(nèi)，拱門四周用白色的無火電子蠟燭，烘托出浪漫的氣氛。拱門是采用白色的薄紗布做成，在拱門的重要部位有白色的西番蓮，取得祝福與清新之意。</p>&l

35、t;p><b>　　九、細(xì)節(jié)圖片展示 </b></p><p>　　無論是蛋糕、捧花、請柬我們都是根據(jù)主題出發(fā)，符合主題，做到最好。 </p><p><b>　　第四章 菜單設(shè)計 </b></p><p><b>　　一、菜品 </b><

36、/p><p>　　涼菜：百年好合、晴空萬里、愛心永恒       并蒂繁華、珠聯(lián)璧合、花好月圓 熱菜：心心相印、比翼雙飛、相敬如賓       年年有余、吉祥如意、紅紅火火       多姿多彩、五谷

37、豐登 湯：共浴愛河 米飯：珍珠米飯 </p><p>　　甜點：甜甜蜜蜜、幸福美滿 水果：繁華似錦 </p><p>　　酒水：可樂、鮮橙多、紅酒、瀘州老窖 </p><p><b>　　菜品說明</b></p><p>　　菜品種類：八八原則（6涼菜、8熱菜、

38、2面點、1湯、1果盤） 原料：原料廣泛主要有蔬菜、海鮮、家禽、山珍為主。 顏色：婚宴主色調(diào)“自然色”如：綠、淡黃、白色等 口味：麻辣、咸鮮、淡味等，以葷素搭配口味起伏，口味豐富 菜形：條、片、絲、丁、塊等 質(zhì)感：軟、脆、酥、嫩、韌等 </p><p>　　器：碗、盤、杯、碟等，不同菜肴用不同器物 三、、菜品設(shè)計原則 </p>

39、;<p>　　1、因人配菜，滿足了顧客的需求 如：口味、營養(yǎng)、制作方式 、時令  2、因事配菜，突出了宴會主題 </p><p>　　如：“粗菜細(xì)作、細(xì)菜精做、清新、自然、新穎，菜名帶有美好的寓意 3、營養(yǎng)平衡原則 4、因料配菜，合理搭配 </p><p>　　如：味型、顏色、葷素、數(shù)量比例、冷熱

40、、烹飪技術(shù) 5、因時配菜，有特色 如：地方性、時令 </p><p>　　6、遵守八八原則，取得吉祥之意原則 四、菜品費用 </p><p>　　餐標(biāo)：3999元/桌，酒水: 瀘州老窖888元/瓶，紅酒128元/瓶，可樂9元/瓶，鮮橙多8元/瓶。</p><p>　　第五章 婚宴前準(zhǔn)備 

41、</p><p>　　一、婚禮前一周的準(zhǔn)備工作：  1、再次確認(rèn)婚禮當(dāng)天各項流程  </p><p>　　2、與婚禮工作人員確認(rèn)細(xì)節(jié)、時間以及注意事項 3、新娘做一下全身密集護(hù)理 4、新郎修理發(fā)型  </p><p>　　5、將婚禮當(dāng)天要使用的服裝、配飾、化妝品整理好 6、熟悉

42、來客名單  </p><p>　　7、檢查婚禮預(yù)算和籌備日程執(zhí)行情況   8、確定酒店是否收取婚慶布置入場費用。 9、提前預(yù)訂蛋糕 </p><p>　　二、婚禮前一天的準(zhǔn)備工作：  </p><p>　　1、 確定結(jié)婚禮服、婚宴服飾、各類飾品搭配，按穿戴順序打包。&

43、#160;2、確定好化妝時間，及補妝用品。 </p><p>　　3、 新人對婚禮當(dāng)天所有事宜做最后的溝通，準(zhǔn)備好相關(guān)人員的電話。 4、 與酒店溝通確定彩排時間，婚慶布景入場時間。  5、 婚典酒水，喜糖，喜煙到現(xiàn)場，交于酒店負(fù)責(zé)人員。 6、保證充足的睡眠。  </p><p>　　7、新人

44、應(yīng)到酒店宴會廳彩排，熟悉程序。 </p><p>　　8、婚禮前一天相關(guān)人員應(yīng)該檢查音響、話筒、燈光、投影機等設(shè)備，工程部人員應(yīng)到酒店配合。  </p><p>　　9、確定酒店舞臺燈光是否免費提供.是否設(shè)停車位，停車是否有折扣。</p><p>　　婚禮當(dāng)天的準(zhǔn)備工作： </p><p>　　1、吃一

45、頓豐富的早餐。  </p><p>　　2、準(zhǔn)備好喜糖，喜煙，喜酒，不同規(guī)格紅包若干，并多準(zhǔn)備一些現(xiàn)金以備臨時需要。  </p><p>　　3、安排好伴娘、伴郎及服裝，同時請伴郎伴娘替新人保管好手機、婚戒和給父母的胸花。  </p><p>　　4、安排1位總管，負(fù)責(zé)賓客的接待、娛樂及酒店現(xiàn)場的工作。&#

46、160; 5、安排一位財務(wù)人員，負(fù)責(zé)婚禮當(dāng)天所有的現(xiàn)金開支，確定2-3位信任的人在簽到臺簽收禮金，并在簽到臺處準(zhǔn)備一些紅包備用。  6、新人確定好婚禮當(dāng)天的婚紗、禮服及相配的鞋和配飾，還要確定新娘的發(fā)型及妝面。  </p><p>　　7 、電話通知在酒店等待的朋友，準(zhǔn)備拉花炮，迎接新人。 四、婚禮必備物品的準(zhǔn)備 </p>

47、<p>　　1、拿出100%的細(xì)心，看看婚禮物品是否已經(jīng)置備妥當(dāng)？  </p><p>　　2、新人禮服：婚禮前一個月或更早準(zhǔn)備妥當(dāng)，并分裝。婚禮當(dāng)日的第一套禮服新人可各自保管，其他需要在婚禮現(xiàn)場更換的，指定專人保管。  </p><p>　　3、新娘的新鞋:婚禮前一至兩個月準(zhǔn)備妥當(dāng)，有空就在家試穿幾次，以免婚禮當(dāng)日第一次穿新鞋不習(xí)慣。

48、  </p><p>　　4、結(jié)婚戒指：婚禮前一個月或更早準(zhǔn)備妥當(dāng)，婚禮前夕交由伴郎保管，并準(zhǔn)備戒托和戒枕，在婚禮儀式中，由伴郎或戒童托至新人宣誓處。</p><p>　　5、新娘手飾：婚禮前一個月準(zhǔn)備妥當(dāng)，在婚禮前夕交由伴娘保管。 新6、娘包和補妝盒：婚前一個月準(zhǔn)備妥當(dāng)，在婚禮前夕交由伴娘保管。 7、 喜帖：婚禮前一個月發(fā)出，并在婚禮前兩

49、周確認(rèn)主要親友是否能到場。  </p><p>　　8、喜糖：如買包裝好的喜糖，婚禮前兩個星期預(yù)定；如果自制喜糖盒，則需提前1個月或更早開始制作糖盒，并要注意糖果的保鮮。 9、喜字：婚禮前一個月準(zhǔn)備妥當(dāng)。  </p><p>　　10、鮮花：婚禮前兩周確定手捧花的樣式及婚禮現(xiàn)場布置所需的花和數(shù)量，為確?；ǖ谋ｕr期，提前一日提取即可。

50、0; 11、婚宴迎賓牌、照片、海報：婚禮前兩周制作完畢。  12、簽到本、簽字筆、喜字：婚禮前一個月準(zhǔn)備妥當(dāng)。  </p><p>　　13、鮮花：婚禮前兩周確定手捧花的樣式及婚禮現(xiàn)場布置所需的花和數(shù)量，為確?；ǖ谋ｕr期，提前一日提取即可。  14、婚宴迎賓牌、照片、海報：婚禮前兩周制作完畢。  </p>&l

51、t;p>　　15、簽到本、簽字筆：婚禮前兩周或更早準(zhǔn)備完畢，簽字筆要試寫，并多預(yù)備幾支備用。  </p><p>　　16、煙、酒、苶、飲料：婚前一個月備好，并留出富余的部分以備不時之需 。</p><p><b>　　第六章 婚宴流程 </b></p><p>　　一、婚禮開始前的時間安

52、排 7:00 所有車到達(dá)花店，開始扎花車 </p><p>　　8:00 花車扎完，車輛出發(fā)至新娘家（同時新娘化妝，伴娘藏好新鞋）  8:45新郎帶領(lǐng)兄弟們開始搶親（新娘妝已完畢，伴娘及娘家人準(zhǔn)備好等新郎迎親）  </p><p>　　8:50敲門、盤問、塞紅包、擠門，新郎找新鞋，向女方家人承諾。 &

53、#160;9:20 新郎挽新娘出門，禮炮彩帶  9:30 拍照 </p><p>　　10:30 車隊出發(fā)前往酒店  </p><p>　　11:00簽到處人員就位，引導(dǎo)人員門口就位  11:20伴郎伴娘門口迎賓  </p><p>　　11:15

54、主持人準(zhǔn)備，音響準(zhǔn)備，戒指準(zhǔn)備，伴郎、伴娘、金童玉女準(zhǔn)備 </p><p>　　12:08 婚禮正式開始  二、婚禮儀式流程 </p><p>　　音樂起，司儀致辭并倒計時婚禮開始  </p><p><b>　　新郎登場  </b&g

55、t;</p><p>　　3、新郎深情表白并對新娘發(fā)出愛的呼喚  </p><p>　　4、新娘在伴娘的陪同下出現(xiàn)在花房，新郎走過通道，在新娘面前單膝下跪，親吻新娘的手背，將象征愛情的鮮花獻(xiàn)給新娘，新娘接過手花，與新郎牽手一起走上舞臺  </p><p>　　5、宣誓及交換戒指 </p><p&g

56、t;　　6、將許愿紙條放入許愿瓶 </p><p><b>　　7、感恩父母</b></p><p>　　8、倒流沙喝交杯酒 </p><p><b>　　9、證婚人講話 </b></p><p><b>　　拋花 </b></p&

57、gt;<p><b>　　11、新人退場</b></p><p><b>　　12、午宴開始  </b></p><p>　　新人環(huán)節(jié)完畢，來賓在輕松愉悅的音樂中開始就餐。   </p><p><b>　　三、敬酒儀式 </b>

58、;</p><p>　　1 、在新人換裝的同時，需安排人員告訴司儀，宴會后棋牌娛樂場地，以及晚宴用餐時間、地點。 </p><p>　　2、 新人換好裝以后，婚禮督導(dǎo)將敬酒交與伴郎伴娘，新人敬酒應(yīng)從主賓桌開始向后延續(xù)，父母可與新人同時敬酒，也可單獨敬，新人在敬酒期間，應(yīng)注意儀態(tài)。 </p><p>　　3、新人敬酒完畢后，到新

59、人座位用餐，(用餐時間不宜過長，此時來賓將陸續(xù)離開，新人需要去送賓) 四、歡送賓客 </p><p>　　新人歡送賓客，對于留下賓客，安排前往娛樂室，娛樂，新人在送完賓客以后，新人可到酒店新人房間休息片刻,安排其他人員招呼來賓。  </p><p><b>　　五、晚宴  </b></p>&l

60、t;p>　　晚宴就餐賓客，大多為新人好友，或家里親戚，此時新人可放松一下心情，與朋友們一起歡快娛樂，在就餐完畢以后，離開酒店之前，應(yīng)注意清點物品，妥善安排好剩余酒水等。</p><p>　　第七章工作人員安排 </p><p>　　一、西式婚禮司儀一位</p><p>　　二、跟妝化妝師一名 </p><p><

61、;b>　　三、花藝師一名  </b></p><p>　　四、單機位攝像師一名 </p><p>　　五、單機位攝影師一名 </p><p>　　六、現(xiàn)場督導(dǎo)一位  </p><p>　　七、舞臺搭建3名  </p><p&g

62、t;　　八、音控師及燈光師各一名（兼現(xiàn)場督導(dǎo)）  </p><p>　　九、道具運輸司機一名  </p><p>　　十、簽到人員及門口引導(dǎo)人員各兩名（由新人親戚負(fù)責(zé)）  </p><p>　　十一、伴娘，伴郎各一名（由新人親戚或朋友負(fù)責(zé)）    </p>

63、<p><b>　　第八章 應(yīng)急方案 </b></p><p>　　一、菜品、酒水方面 </p><p>　　1、若出現(xiàn)菜品或是酒水不足，服務(wù)員應(yīng)及時向現(xiàn)場督導(dǎo)或是吧臺反映情況。 </p><p>　　2、若出現(xiàn)菜品質(zhì)量問題，應(yīng)及時給賓客撤走有質(zhì)量問題的菜品，及時告訴領(lǐng)班并更換。 

64、</p><p><b>　　二、人員方面 </b></p><p>　　1、若出現(xiàn)服務(wù)人員不足的情況，應(yīng)及時從其他部門調(diào)動人員，解決</p><p><b>　　人員急需問題。 </b></p><p>　　2、若出現(xiàn)賓客安排的席位不足時，相關(guān)人員應(yīng)及時開位備桌，并通知相關(guān)部門

65、餐飲部及時上菜。 三、供電方面 </p><p>　　若出現(xiàn)停電情況，應(yīng)及時啟動酒店自備發(fā)電設(shè)備。 四、溫馨提示及備用物品 </p><p>　　手機備用電池  2、婚禮籌備人員聯(lián)系表  3、婚禮日程表  4、小餅干(給新人充饑)  5、礦泉水  &#

66、160;6、吸管(不會弄花唇彩)  7、口香糖  8、針線包、小別針  9、小鏡子  10、創(chuàng)可貼   11、一雙舒服的鞋子   12、備用長襪    13、衛(wèi)生護(hù)墊  14、吸油紙  15、止痛藥  

67、; 16、無醇啤酒、無酒精白酒   17、解酒藥  18、助消化的藥  19、補妝品   20、透明指甲油（絲襪掛絲后用）  21、眼藥水  22、備用耳環(huán)、發(fā)夾、漱口液、牙線、口氣清新劑  23、備用襯衫  24、指甲刀等等</p>

68、<p><b>　　設(shè)計總結(jié) </b></p><p>　　在校學(xué)習(xí)生涯結(jié)束了，在這三年里，學(xué)到很多基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，學(xué)到的知識很多，范圍也很廣，冗雜而復(fù)雜，雖然都認(rèn)真學(xué)習(xí)了，但是未能盡數(shù)消化吸收、形成完整的知識體系。通過畢業(yè)設(shè)計，才得以將平時學(xué)習(xí)到的各科知識進(jìn)行了系統(tǒng)的整理和運用，查漏補缺，彌補不足之處，從而使自己對旅游和酒店管理，線路設(shè)計有了一個比較全面、具體、貼切

69、、實際的認(rèn)識，也對酒店管理的整個過程有了充分的了解和掌握。同時，也將所學(xué)的專業(yè)課知識適當(dāng)?shù)膽?yīng)用到了實際的設(shè)計當(dāng)中，如婚慶用品、設(shè)備以及人員安排等都有了更深刻的學(xué)習(xí)和更科學(xué)的認(rèn)識和掌握。 </p><p>　　此次設(shè)計是在彭曉玲老師的指導(dǎo)下，我們獨立、系統(tǒng)的完成的一個中餐宴會的設(shè)計，整個宴會設(shè)計很好的培養(yǎng)了我們思考問題，分析問題、解決問題的能力，也鞏固了已學(xué)知識，了解了一些婚宴實例中的專業(yè)知識，為以后的工

70、作學(xué)習(xí)提供了一個寶貴的演習(xí)機會。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)：（示例）</b></p><p>　　［1］ 鄭廣成. 高職教師模糊績效考評指標(biāo)體系的研究［J］.晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2008( 1) :39-42</p><p>　　.［2］ 孫 靜，王 蘊，吳基盛. 360 度反饋在職高院校教師績效評價中的運用［J］. 職業(yè)技術(shù)教育

71、，2007( 20):59-60</p><p>　?。?］ 朱康良. 高職教師績效評價的模糊綜合評價［J］. 湖南廣播電視大學(xué)學(xué)報，2007( 3) :51-53</p><p>　　［4］蘇寧紅,高校教師績效評價的 AHP方法，《江西教育科研》2007年第4期:58-59</p><p>　　［5］賈洪艷:基于.NET的高校教師績效考評系統(tǒng)的設(shè)計，《科技廣場》2

72、007年第3期:189-191</p><p>　　［6］ 柳玉民. 高職教師績效評價指標(biāo)研究———以華北某高職院校為對象［J］. 中國高校師資研究2009( 2):30-32</p><p><b>　　附錄：</b></p><p>　　附錄1：婚宴基本情況介紹</p><p>　　附錄2：婚宴臺型、環(huán)境、菜單設(shè)計&

73、lt;/p><p>　　附錄3：婚宴前準(zhǔn)備以及流程</p><p><b>　　附錄4：人員分配</b></p><p><b>　　附錄5：應(yīng)急方案</b></p><p>　　致謝：在這里，首先要感謝我的導(dǎo)師彭曉玲老師，是她在百忙之中悉心、耐心的指導(dǎo)，才使我的畢業(yè)設(shè)計能夠順利的完成，恩師淵博的學(xué)識不

74、斷開拓我的視野，提高了我的寫作能力。他高尚的品德是我學(xué)習(xí)的楷模，他嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度，認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神，對專業(yè)的熱愛都將使我受益終身。其次，感謝何麗萍教授、童婷婷老師、曾嘉老師，程億安老師等旅游管理專業(yè)各位老師諄諄教誨，感謝他們平時的嚴(yán)格要求，為我完成畢業(yè)設(shè)計打下了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)。我愿向旅游管理專業(yè)的全體老師致以最真誠的謝意。</p><p>　　感謝我的父母及親人，是父母的辛勤、無私的養(yǎng)育之恩，讓我能夠得到更多的支持

75、和鼓勵，是親人的關(guān)愛與支持，讓我奮發(fā)圖強。這篇畢業(yè)設(shè)計的完成，以及學(xué)業(yè)的順利完成都凝聚著他們的關(guān)愛與期待。</p><p>　　感謝我的同學(xué)，我的朋友們，在與他們共同的學(xué)習(xí)與生活中，給我?guī)砹溯p松的氛圍和積極的鼓勵。</p><p>　　最后，要感謝我就讀了三年的湖南科技職業(yè)學(xué)院大學(xué)，是她給予了我接受高等教育的機會，我將永遠(yuǎn)感謝母校對我的培養(yǎng)，“修德立信、博學(xué)求真”的校訓(xùn)將永遠(yuǎn)銘記我心。&