光質(zhì)及調(diào)制方式對(duì)烤煙碳水化合物積累與降解的影響.pdf

1、為了降低我國(guó)烤煙淀粉含量，提高相關(guān)糖類(lèi)化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性和探索煙葉中直鏈和支鏈淀粉含量，2010～2012年，在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)科教園區(qū)采用以盆栽試驗(yàn)方法，研究了不同光質(zhì)對(duì)煙葉成熟過(guò)程中碳水化合物和部分酶活性及植物學(xué)性狀的影響;對(duì)大田生產(chǎn)的煙葉，采用烘烤和半晾半烤方法，研究了上部煙葉淀粉降解和相關(guān)酶活性對(duì)品質(zhì)的影響;以雙波長(zhǎng)分光光度法研究測(cè)定了煙草中的直鏈淀粉和支鏈淀粉。主要研究結(jié)果如下:
　　1.在不同光質(zhì)條件處理下， K326烤煙品

2、種煙葉在中性無(wú)色膜遮陰相比較，紅膜處理煙葉轉(zhuǎn)化酶活性下降，淀粉酶活性升高，淀粉和還原糖含量增加;藍(lán)膜處理煙葉轉(zhuǎn)化酶和淀粉酶活性較低，淀粉和總糖含量較高;綠膜處理煙葉轉(zhuǎn)化酶活性增強(qiáng)，淀粉酶活性減弱，淀粉、總糖和還原糖含量降低;植物學(xué)性狀表現(xiàn)為紅膜處理較好，綠膜最差，對(duì)照和藍(lán)膜處理差異不大。研究結(jié)果為揭示光質(zhì)對(duì)煙葉品質(zhì)的影響奠定了基礎(chǔ)。
　　2.在不同晾黃時(shí)間(48、60、72 h)條件下中煙100和云煙87的上部葉與對(duì)照（常規(guī)烘烤）

3、相比，三種晾制處理的煙葉在烘烤前期淀粉酶活性分別提高30.65％、31.21％、35.70％。烘烤過(guò)程中晾制處理的煙葉淀粉酶活性提前12 h達(dá)到第1次高峰，又同時(shí)在72h達(dá)到第2次高峰，適當(dāng)延長(zhǎng)了淀粉酶的有效活性時(shí)間;與對(duì)照相比，三種晾制處理烘烤前期淀粉磷酸化酶活性分別降低40.01％、42.53％、50.52％，在烘烤過(guò)程中分別都在36h達(dá)到第1次高峰和72h第2次高峰，其淀粉酶與淀粉磷酸化酶活性變化主要發(fā)生在變黃期和定色前期。綜合比

4、較不同晾制條件，晾黃60 h后烘烤煙葉的淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性、淀粉降解量均較高，烤后煙葉淀粉含量較低，水溶性總糖、還原糖含量較高，各種化學(xué)成分較為協(xié)調(diào)，外觀質(zhì)量較好，中上等煙葉比例較高，雜色煙葉比例較低，上部煙葉的可用性較高。
　　3.根據(jù)雙波長(zhǎng)比色原理，選擇直鏈淀粉的測(cè)定波長(zhǎng)為512nm和596nm，支鏈淀粉的測(cè)定波長(zhǎng)為560nm和695nm，依據(jù)回歸方程可求出直鏈和支鏈淀粉的含量。采用雙波長(zhǎng)法測(cè)定煙草樣品的淀粉含量，一次可