17899.乳酸菌uv39包埋固定化技術(shù)發(fā)酵產(chǎn)共軛亞油酸的研究

1、學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的研究成果，也不包含為獲得直昌太堂或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過(guò)的材料。與我一同工作的同志對(duì)本研究所做的任何貢獻(xiàn)均己在論文中作了明確的說(shuō)明并表示謝意。學(xué)位論文作者簽名(手寫)：卉之醐簽字同期：沙一年∥月屆日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全

2、了解南昌大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，有權(quán)保留并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)南昌大學(xué)可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編本學(xué)位論文。同時(shí)授權(quán)中國(guó)科學(xué)技術(shù)信息研究所和中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤版)電子雜志社將本學(xué)位論文收錄到《中國(guó)學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)》和《中國(guó)優(yōu)秀博碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)》中全文發(fā)表，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)向社會(huì)公眾提供信息服務(wù)。(保

3、密的學(xué)位論文在解密后適用本授權(quán)書)學(xué)位論文作者簽名(手寫)：卉簽字日期：Ⅵ～年』月知同名翮4導(dǎo)師簽名(手寫)：儈≮恐簽字FI期：似年／月夕同摘要摘要lIltllIIIIIlllllIIIIllllllIllIY2142195共軛亞油酸(conjugatedlinoleicacid，CLA)是一類對(duì)人及動(dòng)物具有多種生物學(xué)功能的多不飽和脂肪酸，在抗癌、防止動(dòng)脈粥樣硬化、減肥和調(diào)節(jié)機(jī)體功能等方面有一定的作用，可作為營(yíng)養(yǎng)保健品和強(qiáng)化飼料添加劑等

4、，是目前國(guó)內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)比較關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)保健品。目前工業(yè)生產(chǎn)上主要采用堿異構(gòu)法，但化學(xué)合成CLA產(chǎn)物中會(huì)出現(xiàn)多種其它異構(gòu)體，而且有些對(duì)人體是有害的，難以滿足人類的需求。自然界中的許多微生物都能夠利用自身亞油酸異構(gòu)酶將LA轉(zhuǎn)化成CLA，與化學(xué)合成法生產(chǎn)CLA相比，所得產(chǎn)物中的活性CLA異構(gòu)體的純度較高，不會(huì)產(chǎn)出有害成分，條件非常溫和，有利于產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用。細(xì)胞固定化技術(shù)是20世紀(jì)70年代開始興起的一種新型的生物技術(shù)，利用細(xì)胞固定化技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)

5、細(xì)胞的高密度培養(yǎng)，且可在一次接種的情況下，進(jìn)行連續(xù)發(fā)酵。研究利用固定化微生物細(xì)胞技術(shù)進(jìn)行CLA的生物合成具有很大的潛力和價(jià)值。本論文以本實(shí)驗(yàn)室篩選并經(jīng)誘變獲得的乳酸菌UV3—9為生產(chǎn)菌，以包埋固定化技術(shù)發(fā)酵生產(chǎn)CLA為基礎(chǔ)進(jìn)行了研究。首先，對(duì)固定化乳酸菌UV3—9的固定化條件進(jìn)行了優(yōu)化；其次，優(yōu)化了固定化乳酸菌UV39發(fā)酵產(chǎn)CLA的發(fā)酵條件，并進(jìn)行了批次發(fā)酵研究；隨后研究了用緩沖液代替培養(yǎng)基直接轉(zhuǎn)化LA為CLA，對(duì)其轉(zhuǎn)化條件進(jìn)行了優(yōu)化，

6、并進(jìn)行了批次轉(zhuǎn)化的研究；最后利用青霉素能改變細(xì)胞通透性的性質(zhì)，研究青霉素在發(fā)酵過(guò)程中提高CLA產(chǎn)量的作用。研究結(jié)果如下：(1)乳酸菌UV3—9固定化所用材料最佳濃度分別為：SA2％、PVA7％、CaCl23％、H，BO，6％。確定的最優(yōu)化的固定化條件為：固定化小球直徑23mm、菌細(xì)胞包埋量3％、過(guò)夜浸泡固定化處理。優(yōu)化后CLA的最大產(chǎn)量達(dá)到35478“∥mL。(2)優(yōu)化的固定化乳酸菌UV39的最佳發(fā)酵方式是：采用50mL三角瓶厭氧靜置發(fā)