紅壤茶園施用PAM對土壤特性及茶葉安全性的影響.pdf

1、近年來福建省在擴大茶葉種植規(guī)模的同時，茶園水土流失問題日益突出，嚴重制約著茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。探索一種切實有效的水土保持措施勢在必行，傳統(tǒng)的水土保持措施在茶園上應(yīng)用比較困難，而施用聚丙烯酰胺（PAM）這種新型茶園水保措施的適宜性還有待研究。因此，研究茶園施用PAM后對土壤特性及茶葉品質(zhì)的影響對于應(yīng)用這種新型水保措施具有重要意義。試驗設(shè)計了PAM施用量（0，2，4，6，8，10g×m-2）6個處理，通過對供試茶園施用不同量的PAM并分春、夏、

2、秋三個季節(jié)采集土壤樣品和茶葉樣品來分析土壤主要物理化學(xué)性狀、茶葉內(nèi)含的主要生化成分、土壤及茶葉中丙烯酰胺的殘留變化，進而評價PAM對茶園土壤理化性質(zhì)的影響，PAM對茶葉感官品質(zhì)的影響，重點研究了PAM對土壤和茶葉安全性的影響。結(jié)果表明：
　　(1)一年期內(nèi)，茶園紅壤的容重、pH值在不同PAM施用量處理下并沒有發(fā)生明顯變化；茶園土壤的速效磷、堿解氮、速效鉀在不同PAM施用量處理下其含量均高于未施加PAM的CK處理，并在T1（2g/m

3、2）處理下效果最佳；而茶園土壤的全氮、全磷、全鉀含量在不同PAM處理下也無明顯變化。
　　(2)不同PAM施用量處理一年期內(nèi)，春茶內(nèi)含的主要生化成分沒有顯著差異，而夏、秋兩季茶葉除了水浸出物外，咖啡堿、茶多酚、氨基酸和可溶性總糖含量與對照相比都沒有顯著差異，但是經(jīng)PAM處理的茶葉中水浸出物含量均高于未施用PAM區(qū)的茶葉，一定程度上提高了茶葉的品質(zhì)。
　　(3) PAM的單體丙烯酰胺在茶園土壤和茶葉中的殘留情況隨季節(jié)不同出現(xiàn)輕

4、微的季節(jié)性差異。春、夏兩季茶園高溫多雨，微生物活動可能加速了丙烯酰胺的降解，使土壤和茶葉樣品中的丙烯酰胺殘留達到無檢測水平；秋季茶園溫度降低、微生物活動變?nèi)鯐p慢丙烯酰胺的降解，從而在土壤和茶葉中出現(xiàn)丙烯酰胺微量殘留，但均沒超過標準規(guī)定的安全限值（0.5μg/L），其中茶園土壤中單體丙烯酰胺殘留量為0.008～0.036μg/L，茶葉中丙烯酰胺殘留量為0.011～0.095μg/L，不會對土壤及地下水環(huán)境造成威脅，也不會危害到茶葉的安全