不同蛋雞品種、飼養(yǎng)方式、補料種類對雞蛋品質影響的研究.pdf

1、該試驗分別研究了不同蛋雞品種、不同飼養(yǎng)方式、不同補料種類對雞蛋品質的影響,并對其機理進行了初步的探討,確定了在生產優(yōu)質雞蛋方面的蛋雞品種和飼養(yǎng)方式.該試驗分三部分進行,第一部分:選取體況良好的35周齡農大褐三號蛋雞、綠殼蛋雞、京白939蛋雞、海蘭褐蛋雞、滄州本地柴雞各250只,每品種隨機分為5個重復,每重復50只,飼喂玉米——豆粕型飼料(日糧參照海蘭公司制定的32~40周齡蛋雞營養(yǎng)標準)經一周的預飼期,進入正試期,試驗期從6月10日至7

2、月11日.結果表明:不同的蛋雞品種之間的雞蛋品質在蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼相對重、蛋黃顏色、蛋黃系數、哈夫單位、蛋黃中磷脂質含量、蛋黃中膽固醇含量、蛋黃脂肪/鮮蛋重、蛋清中蛋白質、蛋黃中蛋白質、蛋黃相對重方面存在顯著的種間差異,而蛋清含水量、蛋黃含水量不受蛋雞品種的影響.第二部分:選取體重均勻、采食良好、產蛋率相近的35周齡綠殼蛋雞、農大褐三號蛋雞、本地柴雞各500只,每一品種隨機分為兩組,一組采用階梯式籠養(yǎng);二組采用草地圍欄飼養(yǎng)

3、,每天18:00補料.經一周預試期進入正試期,試驗從9月15日至10月15日.第三部分:選取體重均勻、采食良好、產蛋率相近的本地柴雞500只,隨機分為5組,每組100只,其中第一組為對照組(Ⅰ組)飼喂常規(guī)飼料,處理一(Ⅱ組)、二(Ⅲ組)、三(Ⅳ組)、四(Ⅴ組)分別在常規(guī)飼料中添加1％蝦頭粉、3%苜蓿粉、5%苜蓿粉、7%苜蓿粉,5個組均采用室內散養(yǎng)+室外運動場相結合的飼養(yǎng)方式,每天喂料三次.試驗經一周的預試期進入正試期,試驗從2004年1

4、月1日至2004年3月1日,試驗期60天.結果表明:在飼養(yǎng)60天后各試驗組蛋重均比對照組高,其中Ⅱ組比Ⅰ組高11.08%(P<0.05),Ⅴ組比Ⅰ組高9.88%(P<0.05)差異顯著.Ⅲ組、Ⅳ組分別比Ⅰ組高12.52%、16.89%差異極顯著(P<0.01).蛋黃顏色方面Ⅱ組、Ⅲ組顯著(P<0.05)高于對照組Ⅰ,Ⅳ、Ⅴ組則極顯著(P<0.01)的高于對照組Ⅰ,其中各組之間以Ⅴ組的蛋黃顏色最好.蛋黃中膽固醇含量以Ⅴ組為最低,各試驗組均

5、低于對照組,其中Ⅱ、Ⅲ分別比Ⅰ低11.25%、6.88%差異顯著(P<0.05),Ⅳ、Ⅴ分別比Ⅰ低18.13%、20.00%,差異極顯著(P<0.01).不同的補飼飼料對雞蛋品質的其他方面的影響差異不顯著.結論:1、地方柴雞在生產優(yōu)質雞蛋方面具有顯著的遺傳優(yōu)勢,具有蛋黃顏色鮮亮、磷脂質含量高、蛋黃膽固醇含量低、蛋黃相對重高的特點.2、飼養(yǎng)方式能夠改善雞蛋品質,散養(yǎng)比籠養(yǎng)更能夠生產蛋黃顏色好、磷脂質含量高、蛋黃膽固醇含量低的雞蛋.3、不同