黃精采收加工技術(shù)及其化學(xué)成分研究.pdf

1、黃精(PolygonatumsibiricumRed.)為百合科黃精屬(Polygonatum)多年生草本植物，主要分布于我國西南部。黃精作為傳統(tǒng)中藥，具有抗衰老、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶、提高免疫、降低血脂、血糖、抗腫瘤、耐缺氧等多種藥理作用，其主要化學(xué)成分為多糖、甾體皂苷、黃酮類及蒽醌類等化合物。 目前市場上采用此屬多種植物的根莖入藥，且多為野生，采收加工都依賴于傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，在藥材質(zhì)量上難以保證一致性。近年來，隨著中藥現(xiàn)代化和GAP基地的

2、建設(shè)，對黃精的規(guī)范化栽培加工的研究也得以開展。漢中地區(qū)是國內(nèi)黃精主產(chǎn)區(qū)，因此本文擬對陜西漢中黃精種植基地的黃精屬植物黃精的生長年限、采收時間、初加工方法進(jìn)行探討，研究黃精生長過程中多糖的累積與分布動態(tài)，以及采收加工方法對其品質(zhì)的影響。在此基礎(chǔ)上，采用溶劑提取、薄層層析、柱層析等對漢中產(chǎn)黃精醇提物中的化學(xué)成分進(jìn)行分離純化，并通過理化性質(zhì)測定、波譜分析等方法對獲得的純品進(jìn)行化學(xué)結(jié)構(gòu)鑒定。通過這些研究，目的在于了解黃精生長過程中干物質(zhì)和多糖的

3、累積分布特征，確定漢中黃精的最佳采收時間和最佳加工方法，并提供相關(guān)基礎(chǔ)技術(shù)資料。 通過研究，獲得了以下結(jié)果： 1.采用硫酸-蒽酮法測定了多年生黃精不同節(jié)齡多糖含量。結(jié)果表明，不同齡節(jié)的含量的差異較大，節(jié)齡為1、2、3年的多糖含量較高，分別為4.48％，4.39％，4.45％；以后逐年下降，其中六年節(jié)齡的多糖含量最低，3.50％；隨著生長年限的延長，水溶出物和多糖含量均下降，而醇溶出物含量升高，綜合確定黃精規(guī)范化種植的最佳

4、采收年限為種后3年，各節(jié)多糖含量、單節(jié)產(chǎn)量和水提物含量都相對穩(wěn)定且較高。 2.采用硫酸-蒽酮法測定了春秋兩季種植的黃精多糖的含量變化差異，并探討干物質(zhì)隨季節(jié)生長的累積特征。結(jié)果表明，春秋兩季種植的黃精，不論是多糖，還是醇提物、水提物含量都隨著生長時間延長呈現(xiàn)出逐漸增加的趨勢，并且春秋兩季種植的黃精多糖含量、水提物量在11月份出現(xiàn)一個急劇增長峰值，多糖含量分別為4.45％、4.29％，水提物含量分別為76.64％、78.12％，1

5、1月以后含量平穩(wěn)，而醇提物量則在7月份出現(xiàn)急劇增長的峰值，分別為7.33％、7.10％，隨后慢慢上升，9月份達(dá)到最高，含量為，8.71％、8.81％，以后又開始緩慢下降，到12月份出現(xiàn)平穩(wěn)。綜合多個指標(biāo)特征，確定漢中黃精的最佳采收期應(yīng)該在11月到翌年1月，這段時期采收的黃精根莖中黃精多糖含量高而穩(wěn)定，根莖干物質(zhì)也幾乎不再增加。 3.在黃精的加工技術(shù)方法上，采用蒸后烘干、煮后烘干、直接烘干等加工方法，控制蒸、煮時間和干燥溫度等參數(shù)

6、，對加工成品的多糖含量、顏色、味感等指標(biāo)進(jìn)行測定、記錄和對比分析，最終確定不同級別黃精的初加工方法為：一級重量＞65g，煮20min后烘干為最佳，此時多糖含量為6.36％，無麻舌感，有甜味，無酸味，透明度高；二級重量65g～20g,蒸20min為最佳，此時多糖含量為6.46％，無麻舌感，有甜味，無酸味，透明度高；三級重量20g以下，煮10min為最佳，此時多糖含量為6.18％，無麻舌感，有甜味，無酸味，透明度高。 4.對黃精采用

7、醇提取，大孔樹脂富集、柱層析分離等多種分離手段，從其無水乙醇洗脫部分中分得8個化合物：其中化合物Ⅰ93mg，化合物Ⅱ2g，化合物Ⅲ200mg，化合物Ⅳ68mg，化合物Ⅴ50mg，化合物Ⅵ10mg，化合物Ⅶ75mg，化合物Ⅷ55mg。采用IR，MS，1D-NMR等現(xiàn)代波譜技術(shù)，并結(jié)合與對照品對照或與相關(guān)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)比較及化學(xué)方法確定了其中7個化合物的結(jié)構(gòu)，化合物Ⅰ為棕櫚酸(palmacid)，化合物Ⅱ?yàn)棣?谷甾醇(β-sitosterol)，

8、化合物Ⅲ為胡蘿卜苷(daucosterol)，化合物為Ⅴ為異黃酮類鳶尾苷(tecoridin)，化合物Ⅶ為木脂素類liriodendrin，化合物Ⅷ為雙糖類D-葡萄糖1β→4α-D半乳糖苷(D-Glucopyranose-(1β→4α)-D-galactopyranoshyl)。另外，化合物Ⅳ為神經(jīng)鞘苷類混合物(sibiricerebroside)，化合物Ⅵ結(jié)構(gòu)待定。 通過以上較為全面的研究，可以得出漢中黃精規(guī)范化種植的最佳采收